平菇做汤怎么做 _平菇

平菇汤怎么做好吃？

如下：
主料：平菇200克、猪肉100克。
辅料：生姜15克。
1、猪肉切成肉片备用。
2、平菇撕小朵，洗净，生姜切成姜丝。
3、起锅热油，倒入姜碎。
4、爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。
5、倒入2大碗清水，焖煮开。
6、水开倒入肉片。
7、倒入适量盐、味极鲜、鸡精，翻拌均匀，再撒上少许葱花出锅即可。
8、成品。

平菇的做法大全家常菜如下：
1、平菇肉片炒豆腐：
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
2、双菇烩鱼丸：
热锅凉油，放入姜末煸炒；
翻炒到双菇微微发软后倒入高汤；
下入鱼丸一起进去煮；放入红萝卜进去稍煮一下；
煮上一、两分钟后加入盐调味，盛入碗中，表面上撒些小葱末。
3、锅包蘑菇：
平菇洗净切去根部；
处理好所有平菇，将大片的平菇撕成合适的大?。?
将葱、姜切丝，香菜切段；
将生抽、糖、醋放入碗中，加入适量清水和一小勺淀粉搅拌均匀；
取适量淀粉加入清水，调成略浓稠的糊；
将平菇放入淀粉中挂糊；
锅内放油，油温7成热时调小火放入蘑菇炸熟后捞出；
调大火待油温升高后，将炸熟的蘑菇放入锅中复炸一下；
蘑菇炸至表皮酥脆后控油捞出；
锅内留少量余油，烧至六成热放入葱姜丝爆香；
倒入事先准备好的糖醋汁，烧开糖醋汁；
放入蘑菇迅速翻炒，均匀地裹上糖醋汁后出锅。
4、香炸椒盐平菇：
平菇菇洗净，撕成条；用手挤干平菇中的水分；
备面粉、淀粉、鸡蛋，加一点点盐；
放入搅匀的半只鸡蛋；
逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊；
挤过水分的平菇放入脆皮糊中；
坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制；
平菇依次入锅；
保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开；
炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油；
倒入盘中，食用时蘸椒盐。
5、平菇炒鸡蛋：
先把平菇去根后择成小朵清洗干净后控干水分；
在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散；
青椒去蒂去籽后切成丝，大葱切葱花，生姜切片，切好装一起；
锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出；
锅内再填入少许植物油，下入葱姜煸炒出香味；
接着下入平菇翻炒，平菇炒软后下入鸡蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食盐2克，翻炒融化、均匀后即可出锅。

###其它资料参考###一、做法一
【原料】
鲜平菇250克，香菜25克，盐适量，酱油5克，细姜丝2克，葱花5克，香油25克，
味精1克，鲜汤1000克。
【制作】
1、将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的段。
细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。
2、锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、
细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。
二、做法二
【原料】
鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克，绍酒1茶匙，盐、酱油、鸡粉适量。
【做法】
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。
拓展资料：
平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。
###其它资料参考###平菇怎么做好吃呢？我最喜欢用平菇来做配菜。因为它足够的鲜，有它的菜品都会变得很好吃。比如用平菇烧汤就是一个很好的做法。
【平菇肉片汤】
准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。
烹饪做法：1、先把平菇撕成小朵，放入水里，加入少许盐泡一会，捞出来挤干水分。
2、老姜洗净拍破。蒜切末。小葱洗净切葱花。
3、瘦肉洗净切成片，放入碗里，放少许生抽、适量的蒜末、少许花椒面抓匀，然后加入适量的淀粉搓揉均匀。放上一会。4、在锅里加入适量清水，把老姜放入锅里，水烧开，先把平菇放入锅里。
5、然后把肉片一片一片的放入锅里，煮熟。加入适量盐、鸡精、葱花即可。
这个是最基本的底汤，还可以另外加入适量的番茄片、豆芽子等其他的配菜，做成更鲜更好吃的汤汁。另外，平菇炒肉片其实也很好吃。
###其它资料参考###平菇可以和番茄鸡蛋一起做汤，下面来看看这道汤的做法步骤：
平菇番茄鸡蛋汤做法：
1.主料：平菇100克，西红柿1个、鸡蛋1个
2.调料：葱花适量、油适量、盐少许、鸡精少许
3.厨具：炒锅
4.烹制方法：烧
5.难易程度：
6.合适人群：3岁以上的宝宝
生津止渴——平菇番茄鸡蛋汤
制作步骤
1.准备食材，西红柿切块，平菇切块，鸡蛋打散备用；
2.锅中放入少许油，放入葱花爆香；
3.加入西红柿，翻炒出沙，倒入适量水；
4.缓缓的将鸡蛋液从高处沿锅边倒入；
5.放入平菇加热后，加少许盐，鸡精调味；
PS：鸡蛋一烫就熟，出锅前再放，这样不会破坏，还很漂亮呢。
6.鲜美的平菇汤就做好了，出锅。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。每100克番茄的营养成分能量11千卡，维生素B0.06毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，叶酸5.6微克，膳食纤维1.9克，维生素A63微克，胡萝卜素375微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，烟酸0.49毫克，维生素C14毫克，维生素E0.42毫克，钙4毫克，磷24毫克，钾179毫克，钠9.7毫克，碘2.5微克，镁12毫克，铁0.2毫克，锌0.12毫克，铜0.04毫克，锰0.06毫克。
###其它资料参考###平菇含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等成分，中医学中，具有舒筋活血、抗癌、增强体质等功效。我们平常的话，可以用平菇来制作一些汤食用，对人体有一定的帮助。平菇煮5分钟左右就能煮熟，做汤的时候不要煮太久就可以食用了，比较方便。介绍以下几种制作汤的方法：
01、平菇鸡蛋汤
首先准备适量的平菇，将平菇掰开洗净，控干水分，准备一块嫩豆腐，将嫩豆腐切成条状，准备两个生鸡蛋。锅中烧热放入适量的油，把平菇倒入锅中翻炒，加入适量的盐后，再加入适量的清水，将嫩豆腐放入锅中，加盐、鸡精等调料，准备少许的淀粉加水，勾芡成水淀粉倒入锅中，再将两个生鸡蛋打入碗中打散，倒入锅中，边搅拌边倒，煮三分钟后，加入香菜、葱花、香油即可出锅食用。
02、平菇肉片汤
准备适量的平菇，将平菇洗净撕成条状，冷水下锅加入适量的盐煮开，里脊肉切片，加入盐、淀粉腌制10分钟，平菇汤烧开后下肉片，注意将肉片一片一片地往里下，这样防止肉片沾一起，肉片变色后搅拌均匀，中火煮三分钟，加盐、撒上葱花、香菜、加入少许的食用油，一款美味又健康的平菇肉片汤就制作完成。
03、火腿豆腐平菇汤
先将豆腐切成小丁，平菇洗净掰成小段儿，火腿肉切?。猩杖?，倒入少许的食用油，放平菇翻炒，加盐、火腿丁继续翻炒，加入料酒、糖、盐调料，倒入适量的清水，再将切好的豆腐块放入锅中煮5分钟后，撒上鸡精、葱花即可出锅。
介绍以上几款简单又方便的平菇汤制作方法，供大家参考，可试着在家制作。

###其它资料参考###秋风萧瑟，百花凋零。快到了秋分的节气，气温下降，寒凉渐重，呼啸而至的秋风也多了起来，气候开始变得干燥起来。因为没有夏季的炎热，人们喝水比较少，但实际上身体缺水并不少，俗称“秋燥”，所以这个季节也是人最容易生病的时候，在饮食上就需要多喝水，多喝粥，餐桌上应该经常有一些汤菜。
今天要做的是一道“平菇汤”，用的是河南一种类似“炒面汤”的做法，简简单单的食材，两三块钱的成本，就能做出来媲美骨头汤的鲜汤，而且汤色乳白，口感浓郁中带着清爽，因为有生姜，喝完还非常暖和，是一道非常不错的家常例汤，喜欢的可以收藏。
平菇汤
所用食材：平菇适量，黄瓜1根，鸡蛋1个，3勺面粉，姜1块，胡椒粉半勺，香油、盐、鸡精适量。
第一步：平菇清洗干净控干水分，撕成细长条，倒入干净的锅中“烘烤”出水分，散发出菌类的鲜香味道后盛出备用。生姜1块切末。
第二步：锅中加入适量的油，六成热后，加入3勺左右的面粉，小火慢炒至微黄。
第三步：转大火，迅速冲入一碗热水，大火煮沸，用铲子将面团压散。加入处理好的平菇和姜末，盖上锅盖煮3分钟左右。
第四步：加入半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
第五步：锅中加入切好的黄瓜?。?搅拌均匀，用汤勺扬起汤几次。
第六步：最后关火，马上淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后淋入少量的香油即可，一道简单又好喝的平菇汤就做好了。
提示：
1、黄瓜是个配菜，可以更换成西红柿、西蓝花、芹菜等不同的蔬菜，让汤的味道带着一些蔬菜的清香，味道更加不错。
2、这道汤好喝的关键就在于炒面，把面粉炒的微微黄后就抓紧冲入热水，不能炒的时间太长，否则会发苦。
###其它资料参考### 平菇香菇一起烧汤吃是不错的选择，这两种食物都是非常好的选择，作为菌类食物平菇香菇一起吃很不错，特别是烧汤吃的味道不错，所以平菇香菇是值得推荐大家吃的，那么具体平菇香菇应该如何烧成汤吃，下面就让我们一起跟着来看看吧。
平菇香菇怎么烧汤平菇香菇搭配在一起烧汤吃是很不错的，首先需要我们把平菇香菇清洗干净，沥干其中的水分之后切成片，洋葱需要切成碎之后备用，在水中加入鸡精之后，搅拌融化，然后制作成鸡汤备用，之后我们开中火，加热好锅里面的黄油，等到黄油融化的时候，这时候放上面粉，翻炒大概一分钟的时间，这样就制作成了黄油炒面，在锅里面放上剩下的黄油，加上一些洋葱碎，然后放上平菇香菇，翻炒片刻之后，倒上鸡清汤，淡奶油，一起煮大概十分钟，然后煮上大概十分钟。锅里面加上黄油炒面，搅匀之后加入盐、黑胡椒粉，搅拌均匀就可以了，最后用新鲜的荷兰芹点缀一下就可以了。
平菇香菇可以一起吃吗平菇香菇是完全可以一起吃的，因为两种食物都是菌类食物，其中营养价值也比较丰富，而且两种食物也没有相互克制的情况，是完全可以一起吃的，特别是平菇里面含有大量的微量元素，可以帮助人体增强身体素质，特别是可以直接改善我们人体的新陈代谢速度，对于增强体质、调节植物神经功能都有好处，而且对血管健康也有一定好处。
香菇里面含有大量的维生素，其中还有一定的香菇多糖存在，可以很好的增强我们身体素质，特别可以促进我们人体新陈代谢的速度，还可以很好的提高人体免疫力，所以平菇香菇搭配在一起吃是非常好的。
吃香菇的禁忌吃香菇是存在一定禁忌的，首先在香菇里面含有大量的膳食纤维，对肠胃健康有好处，可以很好的促进肠胃蠕动，还能改善便秘问题，但是香菇比较难消化，如果脾胃虚弱，那么香菇不适合吃。否则香菇会大大的增加我们肠胃负担，同样的湿气重的人群也不适合吃香菇。
香菇是一种发物，而且会有动风功效，如果体内有脾胃虚寒，寒气重的情况，或者有湿气重的问题存在，那么香菇不适合吃，而且吃香菇之后容易让我们体内的湿气和寒气严重，因此香菇不适合吃，孕妇产后也不适合吃香菇。
孕妇是不适合吃香菇的，因为孕妇在生产之后，体质是比较虚寒的，所以香菇不适合我们吃，否则会导致问题加重，而且香菇属于一种动风食物，吃了之后容易引发旧疾，如果有顽固性皮肤瘙痒的情况，香菇也不适合吃。
平菇怎么做好吃平菇吃起来的味道不错，是很适合用来制作的，我们把鸡蛋打到碗里面，加上少许的盐之后打匀。平菇需要去掉根蒂，洗干净其中的泥沙，用手撕成小条之后，我们把葱切葱花备用。我们把炒锅上火之后，倒进去油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，之后我们用铲子，直接打成小块，然后盛出备用。再起一口锅，倒入油之后烧热，下进去葱花。煸炒出香味就可以了。之后我们在锅里面放上平菇，翻炒一会儿，等到炒熟就可以了，平菇炒熟之后，需要放上适量的盐，翻炒均匀之后再放上一些胡椒粉，翻炒均匀之后，倒入之前炒好的鸡蛋，然后翻炒一下就可以起锅吃了。
我们把平菇择开之后，放到淡盐水里面，需要浸泡二十分钟，洗干净之后，还需要我们把青椒和红椒给切成小段，然后我们把葱和姜末给切好。在锅里面加入清水，开大火烧开之后，在锅里面放上一些平菇片，煮到锅里面煮出来白末之后，继续煮两三分钟，这时候捞出来用冷水冲洗一下，沥干水就可以了。锅中倒上平菇条之后，翻炒一分钟，然后加上酱油，翻炒大概两三分钟就可以了。之后我们加上青椒和红椒。再加上蒜末和盐们继续翻炒一会儿。最后关火，在锅中加入适量的香菜和味精就可以出锅吃了。
平菇香菇烧汤吃是很不错的，因为味道上非常好，而且我们把平菇香菇搭配在一起吃对健康有好处，是可以起到不错的，同时平菇香菇是可以一起烧汤吃的，味道上还是非常好的，所以上面介绍的这些平菇香菇烧汤吃法是值得推荐的。

###其它资料参考###1、准备食材：一块瘦肉、适量平菇、适量小葱、一块老姜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、少许芝麻香油。
2、把肉切好，平菇切成一小段一小段，葱花切碎。
3、锅里放少许油，油热，放入肉进行煸炒.生姜也同时放进去。
4、闻着肉香味了，就把平菇放进去，让平菇多吸入油脂。
5、加入热水煮，这时可以放入盐了。
【平菇做汤怎么做】 6、煮沸后，加葱花加鸡精，生抽，香油，关火，出锅。

平菇做汤怎么做

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