红菇在什么季节长出来？？
一般是在夏秋季节生长出来，但是采摘时间需要在凌晨 。
1.红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名 ， 也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌，属担子菌纲 ， 是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸 。
2.红菇多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4% 。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克 。
3.中国所发现的的红菇大约100种，仅几十种被利用，其他价值不明，还有少数有毒 。
4.子实体一般中等大 。菌盖直径5-12厘米 ， 初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状 ， 中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹 。菌肉白色，厚，常被虫吃 。味道及气味好 。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍?。?常有分叉，褶间具横脉 。
红茹一般在夏秋之季，林中地上群生或单生 。也有人工培植的，那就没有时间限制了 。
红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸 。
###其它资料参考###福建的红菇，一般是7-8月份可以采摘 。
福建红菇，生长于天然林 ， 是一种野生稀有珍贵的菇品 。从地理
分布看主要在闽西大山带—闽西纵谷—闽中大山带之间,西北部横贯武夷山脉,中部绵亘着的鹫峰山—戴云山—博平岭山脉,两大山脉之间纵横交错许多低山和丘陵 。泰宁县是红菇主产区之一 。红菇产于每年7、8月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，由菌盖、菌褶、菌柄三部份组成 。
红菇菜谱：
一、红菇炖蛋
材料：红菇、鸡蛋或者鸭蛋、料酒等 。
做法：
红菇剪去脚，洗干净，用手撕成片，放到冷水或者热水中泡 。（请注意不要太多水）如是年轻人吃放到冷水随意泡一下，如是老年人吃最好放到热水中泡，泡久一点 。
泡好后 ， 水无需倒掉，直接打入鸡蛋，放入酒、盐、一起搅烂；
烧热蒸锅的水，放入打好的蛋及红菇 ， 大概蒸10分钟就OK了，蒸太久 ， 蛋会太老，不好吃 。
二、红菇炖鸡
原料：
1.主料：鲜红菇500克，母鸡1只（约重1500克） 。
2.调料 ， 料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片 。
制法：
1.将鸡宰杀 ， 去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净 。红菇去杂洗净 ， 撕片 。
2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇 ， 用文火炖至鸡肉熟烂 ， 出锅即成 。
###其它资料参考###1、地址选择处理：种植红菇选择的地址很重要，因为这个决定了其后期的成长度 。首先地方要是属于阴湿的环境 ， 最好无阳光直射，菌类都偏爱这样的环境 。
土壤要相对较湿润，且附近最好有流水，这样方便红菇生长时的需要的养分堆肥，但是为了防止积水又要做好排水措施 。土壤最好是经过堆肥的黑壤，然后平整成条状的菜地 。
2、铺料与播种：红菇不能像正常的物品播种那样 ， 埋入土里面，而是要将菌种放于经过处理的垫料上面让其自行发育的 。垫料一般以秸秆类的物质经过水腐加工形成 。
红菇目前比较常用的是玉米秸秆和水稻秆的混合垫料，先放入水中浸泡至湿透 ， 然后放置于闷热的环境堆腐三天左右，等到其有明显的软腐情况时在移到种植培育基地 ， 覆盖在土上面，月2-3厘米厚即可 。
3、种植管理：播种后看天气情况来决定是否覆盖土壤，低于15°时可以将土壤围绕菌种呈现出土坑的样式，以达到防寒的效果，且需要在上面覆盖一层保温膜，温度高于25°以上则不需要 。
红菇种植的全程要定期检查是否有枯萎的菌种，且湿度要控制在70%以上，能明显的感觉到空气中有水分的存在 。等到其生长出菌盖后要时期菌盖能有明显的感觉有水分的存在 ， 少量多次的施水 。红菇收获期一般一个月可以收获两次，持续2-3个月左右 。
扩展资料：红菇的营养价值
1、 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等 。
2、含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用 ， 能强身健体、延年益寿 。
3、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收 。
4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效， 。
5、还可预防消化不良，儿童佝偻 ， 能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品 。
参考资料：百度百科-红菇
###其它资料参考###在潮湿的 ， 阴面的，坡度比较小的山坡上容易采到，最好山上土壤比较肥沃．比如种植的松树比较多．．．基本温度在15－20度左右的天气．在刚下完雨后大概15分钟后采比较多蘑菇属于菌类植物，所以喜阴潮湿之地 。
拓展资料：
三伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节 ， 野生红菇每年在这个时候生长 ， 因为红菇的菌丝不能分离，所以无法完全人工大棚栽培 。今天我们来说说红菇在哪些特定的条件下才能生长，在满足这些条件下我们才好找到它 。
需要在海拔300-1000米的山林地带，壳斗科树下的腐质层中，植被和土壤垂直分布明显，8-45°荫蔽坡地 。
野生红菇每年多发生在气温高，湿度大7-9月，湿度在60-85% ， 日均气温25°左右 ， 最好在天晴时候突然阵雨的情况去找，这样湿度温度大更容易找到它 。有流传一种说法：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣 。”
红菇味道鲜美不说，其营养价值很高含有多种维生素和多种微量元素，现在有很多产后孕妇食用又有“月子菇”这么一说法 。
###其它资料参考###红蘑生于松树林中地上的杂草丛林之间，与松树形成外生菌根，群生、散生或单生 。6—10月为生长期.此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高，除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱 。
因为是野生的 ， 产量极少 ， 价格相对贵 。此种菌菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种名贵的野生食用菌 。
扩展资料：
血红铆钉菇除具备一般蘑菇生长条件外，还必须与松树生长在一起，与松树根共生 ， 其生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中 。血红铆钉菇肉质肥厚，味道鲜美滑嫩 。不但风味极佳、香味诱人 ， 而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品 。
参考资料来源：百度百科——红蘑
###其它资料参考###红菇，又名美丽红菇、鳞盖红菇 。它是一种野生稀有菇品 ， 分布于辽宁、江苏、广西、四川、云南等地，每年夏秋季群生或单生于林中腐殖地上 。红菇营养丰富，味道鲜美 ， 且有药用功效 。在福建闽南地区，妇女分娩时必食红菇补充营养；在广州、香港及东南亚国家很受欢迎 。我国食用菌科研部门进行人工驯化栽培，获得成功 。栽培季节 红菇属于中温偏高型的菌类，野生红菇多发生于夏季 。其菌丝生长20℃～25℃均适 ， 出菇23℃～28℃均可，栽培季节为春接种，夏出菇 。通常5 月接种，菌丝培养45～50 天，6 月下旬至7 月长菇，提前70 天进行原种和栽培种制作 。
原料选择 红菇属于草腐土生菌类，主要以分解粪、草有机质作为主要营养进行繁衍 。野生红菇子实体多生于林中潮湿、富含有机质的肥沃土壤上 。基质均为腐烂秸秆、杂草、树叶及畜粪 。红菇的栽培原料以富含纤维素的农作物秸秆为宜，如棉籽壳、棉花秆、甘蔗渣、黄豆秸、玉 米芯、玉米秆、高粱秆以及山上芦苇、斑茅、象草、节芒等野草均可利用 。培养料配制 红菇对养分要求较多 ， 以配制合成培养料为宜 。下面介绍几组配方，供选用 。
配方一：棉籽壳86％，麦麸8.5％，石灰2％，碳酸钙1％，过磷酸钙2％ ， 尿素0.5％ 。
配方二：黄豆秸48％，花生壳20％，棉籽壳19％，麦麸10％，过磷酸钙1％，碳酸钙2％ ， 料水比例为1：1.3 。
配方三：棉籽壳90％，麦麸6％，石灰1％，过磷酸钙1.5％，碳酸钙1％ ， 尿素0.5％，料水比例为1：1.3 。
配方四：芦苇50％，杂木屑16％，棉籽壳30％ ， 石灰1.5％，过磷酸钙2％，硫酸镁0.5％ 。料水比例为1：1.3 。
配方一、二主要用于熟料袋栽，配方三、四适用于发酵料床栽 。栽培方式 红菇栽培分熟料袋栽和发酵料床栽，两种栽培方式不同，培养料制作也有别：熟料栽培按照配方一或二，将培养料拌匀，含水量掌握在60％左右 ， 然后装入17×33～35 厘米聚丙烯塑料袋内，经高压灭菌，冷却接种（按常规要求） 。发酵料床栽：按照配方三或四，将培养料混合拌匀，集中成堆发酵处理 。料堆高0.8 米 ， 宽1 米，长度视场地而定，堆料后盖膜保湿，发酵时间5～7 天，料温达到65℃时开始翻堆，中间翻堆2～3 次 。接种培养 栽培方式不同 ， 接种培养方法有别 。袋栽：待料袋温度降至28℃ 以下时，在无菌条件下将红菇菌种接入袋内的培养基上，并做好棉塞封口 。接种后移入23℃～25℃的室内发菌培养，空气相对湿度70％以下，保持空气流通，防止室内二氧化碳浓度骤增 。发菌培养通常 30 天左右 。待菌丝发满袋后，将菌袋搬到野外荫棚内脱袋，采取卧式排放于事先经过消毒处理的棚内畦床上，并覆盖腐殖土3～5 厘米 。畦床四周用泥土封盖，让菌筒在畦床内继续发菌培养 。床栽：将发酵料铺于畦床内，料厚15～18 厘米，分3 层播种，即畦面先铺一层料，播上菌种，继续铺一层料，播一层种，然后再盖一层料 ， 形成3 层料 2 层种 。一般每平方米用干料10 千克 ， 菌种量占料量的10％，播种后整平料面，稍加压实 。然后在畦床上方拱罩薄膜防雨 。待菌丝吃料 2/3 时，覆土3～5 厘米 。但要注意通风，使畦床空气保持新鲜，以利菌丝发育 。出菇管理 当菌袋进入野外畦床排场后，在管理上应保持覆土的湿润 。土壤含水量不低于20％，野外地栽靠土壤湿润，一般不必喷水，如气候干燥，土面发白时可喷水保湿，但不可渗入料中，以免菌丝霉烂 。覆土后一般20 天左右即可出菇，此时温度掌握在23℃～26℃范围，并进行人为变温差刺激，干湿交替，促进菌丝扭结形成原基，分化成菇蕾 。菇棚内要“三分阳、七分阴”，子实体发育阶段每天上午揭膜通风，并结合喷水1 次，空间相对湿度保持90％为适 。菇棚内保持空 气新鲜 。温度掌握在23℃～28℃范围 。出菇期正值炎夏高温季节，野生红菇多生长密林之下，温度比空间低 。为此人工栽培遇高温时，应采取喷水降低空间温度 ， 畦沟蓄水调低地温 ， 加厚棚顶遮盖物，抵制外界热源 ， 人为创造适宜长菇环境 。出菇阶段如果发现杂菌污染，应及时挖掉受害部位，并撒上石灰粉，1～2 天后再覆盖新土，并加强通风，保持空气新鲜 。采收加工 红菇子实体成熟标志为菌盖伸展中间略凹 ， 色泽艳红，即可连根拔出 ， 采收后可鲜品应市，或阳光晒干或机械脱水烘干成商品 。
###其它资料参考###干红菇有一股非常浓厚的蘑菇味道，一般和排骨、老鸭等一起煮，煮完之后汤汁变成透明的红色 。那么干红菇一般煮多久能吃呢？
1、 干红菇一般煮五分钟就可以出锅了，如果和其他肉类一起煮，可以小火慢熬，这样才可以把干红菇的营养全部的渗透到肉中 ， 使其中的营养价值得到升华 ， 让肉类的口感达到最佳状态 。
2、 干红菇煮之前需要先进行泡发，让其中的杂质泡出来 ， 也使干红菇变得更加饱满嫩滑，泡发一般使用25度的水进行泡发，水温越低需要泡的时间也就越长 。
3、 要是水温太高又会破坏其中的营养，泡发完成后，在沸水中煮五分钟就可以出锅了，不能煮的时间太久，煮的时间太久反而会没有嚼劲 。
【红菇什么时候出】 总的来说，干红菇一般煮五分钟就可以出锅了 。
