哪一种清茶比较好喝？
◆秋饮青茶秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂 ， 中医称之“秋燥” ， 这时宜饮用青茶 。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶 ， 介于绿、红茶之间 。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香 ， 又有红茶醇厚的滋味 ， 不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用 。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 ， 以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名 。但乌龙茶类很多以茶树品种而分 ， 有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等 。乌龙茶习惯浓饮 ， 注重品味闻香 ， 冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香 。
绿茶类的有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶
青茶种类的有：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞
青茶类其中铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占这些内安溪生产
###其它资料参考###1. 绿茶：茶是不经过发酵的茶 ， 即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制 ， 以保持其绿色的特点 。
名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶 。
绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶?。ㄇ┒忌滩?。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡 ， 而深受国内外消费者的欢迎 。
2. 红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％） 。红茶的名字得自其汤色红 。
名贵品种有：祁红、滇红、英红 。
红茶----红茶与绿茶的区别 ， 在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵 ， 使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水 ， 一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。
3. 黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种 。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效 ， 在东南亚和日本很普及 。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶 。
黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色 。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品 。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种 。
再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等 。
4. 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 。
青茶（乌龙茶）----属半发酵茶 ， 即制作时适当发酵 ， 使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类 。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇 。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色 ， 故有“绿叶红镶边”之称 。
5. 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；
黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤 。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类 。
6. 白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的 。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的 。
名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶。
【什么青茶较好】白茶----是我国的特产 。它加工时不炒不揉 ， 只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来 。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种 。
7、药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效 ， 利于药物的溶解，增加香气，调和药味 。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等 。
8、花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种 。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢 。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的 。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的 。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种 ， 以茉莉花最多 。
###其它资料参考###乌龙茶属于一个总称 ， 而铁观音就是其中之一的品种 。那么，乌龙茶哪里的最好？乌龙茶属于什么茶？
乌龙茶哪里的最好
乌龙茶：属半发酵茶，是介于不发酵茶(绿茶)和全发酵茶(红茶)之间的一类茶，外形色泽青褐，因此而得名，冲泡后叶片上有红有绿，典型得乌龙茶 ， 叶片中心是绿色，叶缘是呈红色素有绿叶红镶边之美称，其汤色黄红，有天然茶香 ， 滋味醇厚，有独特韵味 。
乌龙茶是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类 。由于香气特佳，品质优异 ， 由闽南传至闽北以及广东 ， 台湾等地 。
乌龙茶品饮后齿颊留香，口感纯、厚、饱满，回味甘鲜 。乌龙茶的药理作用 ， 突出表现在分解脂肪、防止血栓、减肥健美等方面 。乌龙茶为我国特有的茶类 ， 主要产于福建、广东、台湾等省 。习惯根据其产区不同分为：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等几个品种 。
乌龙茶产于福建、广东、台湾三地，以福建产量较多，品质也较好 。
乌龙茶的品种花色很多，许多是以茶树品种为名，按茶树品种单独采制 。
福建乌龙茶分为闽南、闽北两区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种、安溪乌龙等闽北产区生产的有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等 。
产东乌龙茶有凤凰单枞、水仙、乌龙、色种等 。台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等 。
其中以武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优
乌龙茶属于什么茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类 。
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的，乌龙茶为半发酵茶，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶芬香味 。
乌龙茶能够改善皮肤过敏情况，还具有瘦身的功效，另外饮服乌龙茶还能抗老化、抗肿瘤，还可缓解精神疲劳、消食止痢、美容养颜 。
空腹不宜饮，否则感到头晕欲吐，睡前不饮 ， 否则难以入睡是冷茶不饮 ， 冷后性寒 ， 对胃不利 。
乌龙茶什么时候喝最好
一年四季中，秋季最适合喝乌龙茶，而春季则适合喝红茶，夏季适合喝绿茶，冬季也比较适合喝红茶 。对于乌龙茶，喝的主要是功夫，在泡乌龙茶的时候，应该选择比较高的水温，因为乌龙茶中包含某些特殊的芳香物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡 。
对于乌龙茶的冲泡次数与绿茶有着一定的区别，绿茶一般冲泡三次为佳，而乌龙茶则可冲泡七次以上，此外，乌龙茶的开汤时间应该是第一泡在45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可 。
温馨提示：乌龙茶的冲泡次数不能太多，并且在饭后也不能立刻饮用乌龙茶，还有隔夜的乌龙茶是不建议饮用的，以避免对人体的健康造成不利 。
###其它资料参考###加工时经过了半发酵的茶叶是青茶，它也叫乌龙茶，这种茶具有色泽青褐乌润外形粗壮紧实的特点，拥有天然的花果香气，滋味醇厚，耐泡性强等也是青茶的重要特点，是它与其他茶叶的不同之处 。青茶还可以分为多个不同的品种，像人们熟悉的铁观音、大红袍、凤凰水仙以及冻顶乌龙，东方美人等就都是青茶的重要成员 。
青茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶 ， 这种茶的原料与绿茶是从同一种茶树上采集的 ， 但它在加工时经过了半发酵处理，使得加好的青茶中间为绿色 ， 边缘为红色，这种特殊的加工工艺使它具有了绿叶红镶边的特点 。青茶的茶汤颜色多为澄亮金黄色，是绿茶茶汤的清绿向红茶茶汤的厚亮红润的过渡，它的茶汤清澈透亮香气诱人 。
有浓郁的幽香也是青茶的特点 ， 它制成干茶以后有花香、果香 ， 而且它的香味并不是单一的花果香，像多种花与果混合在一起的香味，而这种香味并不是加入了真正的花蕾而在加工青茶过程中因为烘焙而激发出的茶叶香味 。具有独特的喉韵也是青茶的特点 ， 这种茶在饮用后会感觉咽喉部位明显生津 ， 在回味的时候有种醇厚的感觉，细细品味余香悠长 。
青茶主要出产在中国的岭南地区，以福建地区出产的青茶质量为最好，不过台湾也是青茶的重要出产区，那里出产冻顶乌龙远销世界各地 ， 质量滋味特别好 。青茶耐泡性强 ， 冲泡以后的叶底完整，在冲泡时适合用白瓷盖碗和紫砂壶来冲泡 ， 而且冲泡时水温应该控制在95度以上 ， 如果水温过低不能更好地激发青茶的茶香，会让泡好的茶汤滋味有所欠缺 ， 另外冲青茶还要掌握好的它的出汤时间，如果浸泡时间过长或者过短，都会影响它茶汤口感与滋味 ， 会影响人们对它特点的展现，人们也不能品尝到它的真正韵味 。
###其它资料参考###乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70% ， 为我国特有的茶类，是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类 。乌龙茶创制于1725年前后（清雍正年间） 。
乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成 。乌龙茶主要产于福建（闽北、闽南）及广东、台湾三个省 。近年来，四川、湖南等省也有少量生产 。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区 。
大红袍
