中国的六大茶类有哪些？
中国的六大茶类有：
1. 龙井茶：龙井茶是中国四大名茶之一，产于浙江杭州西湖，生产工艺复杂，口感鲜爽，滋味醇厚 。
2. 碧螺春：碧螺春是中国四大名茶之一，产于福建宁德柘荣，芽叶细嫩 ， 滋味醇厚，回甘悠长 。
3. 乌龙茶：乌龙茶是中国特有的茶类，产于台湾，独特的口感，清新淡雅，滋味清幽 。
4. 普洱茶：普洱茶是中国特有的茶类，产于云南普洱 ， 口感甘醇，滋味浓郁，回甘悠长 。
5. 祁门红茶：祁门红茶是中国特有的茶类，产于安徽祁门，汤色红润 ， 口感清爽，滋味醇厚 。
6. 铁观音：铁观音是中国四大名茶之一，产于台湾宜兰，芽叶细腻，滋味醇厚，回甘香醇 。
我个人比较喜欢喝乌龙茶：
乌龙茶的主要成分是茶叶 。乌龙茶是一种半发酵茶，经过枯萎、碾压、发酵、干燥、烘烤等一系列工序加工而成 。乌龙茶色泽黄绿色，香气馥郁，滋味醇厚甘甜 。乌龙茶的冲泡方法很讲究，茶具的选择也很重要 。茶具宜用陶器或瓷器制作，厚度适中，热传导好，质地均匀 。乌龙茶有清热解毒、理气解闷、防蛀牙、消肿的功效
六大茶类是指绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶 。
1、绿茶
绿茶是我国消费群体最多的一大类，占据整个茶叶市场的半壁江山 。它属于不发酵茶，只需要经过杀青揉捻和干燥，就能制作完成，以鲜嫩鲜爽为特点 。
2、白茶
白茶是我国特有的珍稀茶类 ， 主产地在福建地区，发酵程度较低 ， 只有5%~10%左右，属于轻微发酵茶 。与绿茶制作工艺不同，白茶不需要经过杀青，一般通过日晒或者萎凋，文火干燥制作而成 。
3、黄茶
黄茶绝对是6大茶类中的小老弟，市场规模?。?消费群体少 。但是，这并不意味着黄茶的品质就不好 。
4、青茶
青茶又叫乌龙茶，介于红茶和绿茶之间，发酵程度从20%~70%不等，因而称之为半发酵茶 。乌龙茶的产地主要集中在福建、广东和台湾三个省，又可根据产地和工艺划分成4大类，分别是闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙和广东乌龙 。
5、红茶
虽说绿茶在国内的地位无可撼动，但要摆到世界的台面上，红茶则更胜一筹 。中国是红茶的原产地，但真正让其发扬光大的却是欧美 。红茶属于全发酵茶，发酵的程度达到了90%，茶多酚大量转化成茶黄素和茶红素，从而呈现出红汤红底的特征 。
6、黑茶
与红茶在制作过程中发酵不同，黑茶是在制作完成后再进行发酵，因此被称之为后发酵茶 。黑茶历史同样悠久，以前主要是当作边销茶，销往边疆游牧民族地区 。著名的茶马贸易，就是以黑茶为主 。
茶
茶 ， 灌木或小乔木，嫩枝无毛 。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛 。
###其它资料参考###六大茶类为红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶 。
红茶的品种有滇红、祁门红茶、正山小种等 。绿茶有安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等 。白茶有白毫银针、贡眉等 。黄茶有蒙顶黄芽、君山银针等 。乌龙茶有铁观音、单丛茶、岩茶 。黑茶有安化黑茶、六堡茶、泾阳茯茶 。
绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0% 。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶 。绿茶茶性偏寒，具有生津解渴、清热去火、提神醒脑、去腻消食等效用 。白茶茶叶多为芽头 ， 带有白色绒毛 ， 其加工工艺一般为萎凋、干燥等，属于微发酵茶，发酵程度为5%-10% 。
喝茶的讲究
我们在喝茶的时候，要先清洗洁具，把茶壶和茶杯用热水冲洗一次 ， 冲洗的时候要先茶壶温热，然后开始洗茶杯，步骤要一步一步慢慢来，这样可以使茶杯干净，更重要的是可以是茶杯和茶壶发热 ， 利于泡茶 。
我们要鉴别自己拿来的茶叶，如果是炒制的茶叶，那么我们要洗茶，方法很简单 ， 将水注入茶叶 ， 然后开始轻轻的摇晃，当有一层类似油脂的漂浮物出现，那么我就可以倒掉水，准备泡茶 。茶叶的放入的量不宜太多，当然这方面没有过于严格的要求，注意看饮茶人的口味和习惯了，一般来说建议一捧茶即可 。
###其它资料参考###中国六大茶类如下：
1、绿茶：
绿茶属于不发酵茶，绿茶是我国名茶最多、研究最广，也是产量最多的茶类；其花色品种之多居世界首位 。
绿茶制作时不经发酵，干茶、汤色、叶底均为绿色的茶为绿茶，是中国历史上最早出现的茶类 。由于不发酵，鲜叶的颜色少有改变，保持了天然的绿色 。
2、黄茶：
绿茶属于微发酵的茶黄茶，加工工艺近似绿茶 ， 只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，因而形成黄叶、黄汤的品质特征 。黄茶性寒，特点为茶汤杏黄 ， 叶底黄，故名黄茶 。
相对于其他茶类来说，黄茶种类偏少，所以目前比较小众 。常见的黄茶有：君山银芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤、霍山黄芽等 。
3、白茶：
属于轻度发酵的茶白茶是我国的特产，以福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县为主 。它在加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满是茸毛的茶叶晒干或用文火烘干 ， 而使白色茸毛完整的保留下来 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点 。
4、青茶：
青茶即乌龙茶 ， 属于半发酵的茶说到乌龙茶，很多人第一反应更可能是铁观音 。
乌龙茶是属半发酵的茶 。在制作时采用摇青这一特殊工艺，使其适当发酵，叶片稍有红变 。因而它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇 。仔细观察的话，其叶片中间为绿色 ， 叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称 。
5、红茶：
红茶属于全发酵的茶红茶与绿茶的区别，在于红茶加工时不经杀青，而是通过萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒）破坏细胞结构，使茶叶中的多酚类和氧化酶类得以接触氧化，即发酵，变成红色的化合物，从而形成红汤、红叶 。
6、黑茶：
黑茶属于后发酵的茶 黑茶，相较于其他茶类来说，一般原料较粗老，加之制作过程中堆积发酵时间较长，因而叶色呈暗褐色 。黑茶又称边销茶 ， 是藏、蒙、维吾尔等边区少数民族不可缺少的日常必需品 。
###其它资料参考###六大茶系分别是绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、白茶 。
其中绿茶包括信阳毛尖、安吉白茶、西湖龙井等；红茶有滇红、祁门红、川红等；黄茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽等；乌龙茶有铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等；黑茶有安化黑茶、湖北老青茶等；白茶有白牡丹、白毫银针、贡眉等 。
绿茶
首先不发酵的绿茶主要喝的是一口沁人心脾的鲜！所以它主要就是下热锅炒，经验丰富的师傅会凭手感起起落落的翻炒，可以使茶叶达到最佳的状态！
黄茶
黄茶的工序就比绿茶多了一道闷！属于轻发酵了，闷就相当于蒸桑拿一样 ， 把茶叶闷黄一点 。这样的茶汤会更加的柔和！比绿茶多了一点醇厚的口感！
白茶
白茶的核心就是晒，传统的制作工艺是通过反反复复的晾晒，而自然发生轻微的发酵，而且它是不揉不炒的，最大的程度保持了自然的味道 。
青茶
青茶也叫乌龙茶，它主要就是?。〗蚝蟮牟枰妒止ひ∏?nbsp;， 或者是放在机器里面?。〉讲辽艘蹲颖咴档南赴?，促进酶促氧化作用！乌龙茶特殊的香味和绿叶红镶边的特征就是在摇青中形成的！
红茶
红茶的核心就是揉！红茶在制作过程中最关键的就是揉，这样可以很好的促进发酵，所以它也是全发酵茶 。
黑茶
【六大茶是什么茶】黑茶以前是以边销茶为主，需要长时间的运输和保存 ， 为了方便，就会把黑茶压得紧紧的，譬如我们常见的饼、砖、坨等样式，这样节省时间和空间！
