怎样蒸紫薯?？
1、最先在锅中放进水，水最好是放多一点，如果水加少了得话非常容易煮干 。
2、把洗干净了的紫红薯放到蒸架子上(最好是选些尺寸类似的 ， 那样就不容易一些较为快速或是一些较慢熟)，无需去皮，盖上盖以后蒸个15-20分钟 。
3、在水滚沸以后要关文火，再再次煮个5到10分钟 。
4、假如不确定性是不是熟透，能够用筷子戳一下，软了得话便是熟透，这时就可以起锅了 。
或是还可以用电饭锅煮，方式跟上面一样，按住做饭键 ， 煮开以后电饭锅会全自动跳，但是在煮开以后不必急着打开表盖，再隔热保温个10分钟上下，紫红薯就可以吃完 。
也有别的的地瓜这类的烹制方式也与此相近 ， 时间也全是类似的 。
常常吃紫红薯的优点
1、避免 便秘
紫红薯中甲基纤维素的成分十分高，此类物质可提升排泄物的容积 ， 推动胃肠的肠蠕动，排肠毒内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，进而可维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生 。
2、瘦身减肥
紫红薯茎尖叶子带有丰富多彩的维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质，常常服用蓝紫色具备减肥瘦身、健体和运动健身抗癌等多种多样作用 。因而，紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备优良的健康保健作用，它是当今翠绿色、无污染、有机化学食品中的首先推荐健康保健食品 。
3、抗氧化性功效
地瓜肉中获取出的21种醇提物来开展试验，结果证实紫红薯中常含的花型甙对消除过氧化物氧自由基工作能力是最强的，并且这类工作能力随紫红薯中总酚量提升而提高 。另外紫红薯中的花型甙还能合理的阻拦脂肪酸全自动空气氧化造成的脂质过氧化 。
蒸着吃好,煮的话,会进太多水份,就没有甜味了,如果有条件的话,烤着吃最好吃最甜 。
紫薯可是好东西 ， 它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素 。每个人的口味不一样，而且做法不一样 。
电饭锅蒸紫薯只需要十分钟就可以了 。电饭锅开启时温度大约2000度，属于高温蒸紫薯，不用太长时间就能蒸熟 。非常省时 。蒸出紫薯口感香甜，很好吃 。
电饭煲蒸紫薯建议15~20分钟，时间太长紫薯的营养会流失 。煮紫薯的时候稍稍加一点香米的话味道会更好 。至于水就是把手指伸入，感觉紫薯的深度和水差不多就行 。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以 。
###其它资料参考###紫薯 。
1、将紫薯认真清洗干净备用.
2、蒸锅中放入清水烧开 ， 放上蒸格，将紫薯放上 ， 盖上锅盖蒸.
3、大火蒸10分钟后，可将火温调小一点，再蒸15分钟，待用筷子能穿透紫薯时，但就已经蒸好了.
准备材料：面粉250克、紫薯250克 。
做法如下：
1、把紫薯洗净去皮，切碎放蒸锅蒸20分钟 ， 这时把面粉放到盆里，让面粉中间形成“盆地”，撒入适量酵母；
2、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边，用筷子轻轻将酵母水搅拌几下，然后稍微等1分钟，以便酵母充分溶解；
3、等酵母充分溶解后 ， 继续加入温水，同时用筷子搅拌，等没有干面粉时，把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中，用手将紫薯和面揉匀，放到温暖处发酵；
4、等面团中间有很多大气孔时，将面团取出，揉出面团中的空气，搓条、切成小剂子，做成自己喜欢的形状；
5、这时可以放入锅重，开始蒸 。凉水座锅，放入馒头，蒸四十五分钟即可 。
###其它资料参考###紫薯本身自有味道是干甜面的 。若蒸出来有点苦，应该是紫薯坏了，或部分坏了 。
配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g 。
蒸紫薯的做法：
1、洗干净紫薯 ， 缝隙中的土用牙刷刷干净，可以不用削皮 。
2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一来点 。
3、把紫薯放入已加水的高压锅内，大火烧开转小火蒸20分钟即可 。
4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下 ， 通过扎的情况，判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下 ， 如果扎透，就基本差不多了 。
5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用 。
扩展资料：
抗氧化作用：经常研究证明 ， 紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用 。
抗突变作用：专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用 。
保肝作用：紫薯可以保肝护肝 ， 很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火 ， 调理健康的效果 。
对心血管病作用：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因 。
参考资料来源：
人民网-紫薯营养价值高 老年人食用可保护肝脏
###其它资料参考###【好的紫薯蒸出来什么样】1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯 ， 这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟 。
2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分 。
3、在蒸锅里加水 ， 如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅 。
4、首先大火将水烧开 。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水 。
5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟 。
6、改小火，再继续蒸15分钟 。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅 。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了 。
###其它资料参考###不去皮蒸的话，一般要十五到二十分钟 。
注意事项：在水沸之后要关小火，再继续煮个5到10分钟 。如果不确定是否熟了 ， 可以用筷子戳一下 ， 软了的话就是熟了，此时就可以出锅了 。
或者也可以用电饭煲煮，方法同上，按下煮饭键，煮熟之后电饭煲会自动跳，不过在煮熟之后不要急着开盖，再保温个10分钟左右 ， 紫薯就可以吃了 。还有其他的红薯之类的烹煮方法也与此类似 ， 时间也都是差不多的 。
扩展资料：
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能 。
紫薯中多酚类化合物与艾滋病毒外层蛋白质发生选择性结合形成免疫功能，使之阻碍HIV感染 ， 被认为是抑制艾滋病发病的重要物质 。
参考资料来源：百度百科——紫薯
###其它资料参考###1、小紫薯，洗净，在水里泡一段时间，把水倒掉，放入可微波器皿内，盖上盖子，打开排气孔 ， 高火5分钟 。
2、先不急着打开微波炉 ， 等几分钟，捏一捏最中间的部分，或者用筷子插试试，明显变软或者能轻松穿过就是可以啦 。
3、如果还有点硬就翻个面再转3分钟，开吃！皮超级好剥 ， 超级好吃 。
###其它资料参考###1、紫薯要蒸30-40分钟，一般是锅里放水 ， 紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分钟 ， 小的紫薯25分钟左右 。
2、要判断紫薯是否熟 ， 可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了 。否则的话还要继续蒸，记?。鲜硪欢ㄒ笫炖闯?。
###其它资料参考###1. 紫薯怎么蒸
紫薯怎么蒸如何蒸紫薯
配方：紫薯5个、白糖适量、清水200g 。
蒸紫薯的做法：
1、洗干净紫薯 ， 缝隙中的土用牙刷刷干净 ， 可以不用削皮 。
2、蒸格放不下的用碗来做隔水，干的会感觉香一点，湿的口感甜一点 。
3、把紫薯放入已加水的高压锅内 ， 大火烧开转小火蒸20分钟即可 。
4、等冒气了，打开蒸笼拿筷子扎一下，通过扎的情况 ， 判断再蒸多久，一般再继续蒸十分钟，再拿筷子扎一下，如果扎透，就基本差不多了 。
5、再接着蒸三到五分钟，取出撕去外皮，直接吃或蘸白糖即可食用 。
小贴士
紫薯食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁 。
2、紫薯糖含量高，吃多了可 *** 胃酸大量分泌 ， 使人感到烧心 。
3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃 ， 营养更全面 。
4、忌生吃 。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化 。
紫薯怎么吃最营养 用什么烹调方法能让紫薯的营养都出来 为什么蒸紫
紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰富的花青素，花青素的好处大概总结为以下10点：1、预防癌症 2、第一号抗氧化剂3、增进视力4、口服的皮肤化妆品5、 *** 一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起质量 6、清除体内有害的自由基7、改善睡眠8、减少组织发炎9、减少过敏和过敏反应10、加固血管，改善循环最营养的方法个人认为应该是“烤紫薯”，紫薯洗干净利干水份，用一块干净的包鲜膜整个包?。ㄒ槐吡粢桓鲂〉某銎冢湃胛⒉锩? ，高火3--5分钟，拿出来去皮直接吃，感觉跟吃烤红薯一样，又可口又营养，我在家自己就经常这样做来吃 。
还可以做成紫薯粥也不错，如果是蒸的话时间不宜过长 。
蒸熟的紫薯怎么做好吃
用料
紫薯
糯米粉或面粉
牛奶（减肥可用脱脂牛奶）
芝麻
减肥必备紫薯饼的做法
紫薯蒸熟后压成紫薯泥，压的越细腻口感越好 。然后加入白糖，糖的用量根据自己口味放吧 。
加糯米粉，没有糯米粉的加普通面粉也可以 。搅拌匀称后加牛奶，一点一点加 。加完之后紫薯泥就变的有黏性
把紫薯泥揉成面团 。我一直都揉不好面 ， 一生的痛啊
把紫薯泥搓成球状，放在芝麻里滚一圈 ， 尽量都能沾到芝麻 。
用手依次把它们压成饼 ， 放入烤箱，上下火150度，不过每家烤箱脾气不一样，自己掌握吧 。没有烤箱的，电饼档或者平底锅，加少量油，小火煎熟 。
###其它资料参考###紫薯蒸出来的水是绿色是因为它含有丰富的花青素，花青素的好处大概总结为以下10点：
1、预防癌症
2、第一号抗氧化剂
3、增进视力
4、口服的皮肤化妆品
5、刺激一氧化氮（ NO ）的合成 ， 改善男性勃起质量
6、清除体内有害的自由基
7、改善睡眠
8、减少组织发炎
9、减少过敏和过敏反应
10、加固血管，改善循环
最营养的方法个人认为应该是“烤紫薯”，紫薯洗干净利干水份，用一块干净的包鲜膜整个包?。ㄒ槐吡粢桓鲂〉某銎冢湃胛⒉锩? ，高火3--5分钟，拿出来去皮直接吃，感觉跟吃烤红薯一样，又可口又营养，我在家自己就经常这样做来吃 。还可以做成紫薯粥也不错，如果是蒸的话时间不宜过长 。
