紫红色汤色什么茶
茶叶泡出来是紫色的叫做什么茶？
如果干茶、茶汤、叶底均呈现出淡紫或是紫水晶的颜色 ， 可以基本断定为云南紫娟 。
1985年 ， 云南省茶叶研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树 ， 由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色 ， 香气纯正，滋味浓强 。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟” 。“紫娟”是珍稀的茶树品种，产量稀少，因为含有较高的花青素，所以茶树芽、叶、茎均呈紫色，所制茶品和茶汤都为紫色，特取名为紫娟 。“紫娟”茶高含量的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基 ， 是新兴的保健饮品 。
紫芽茶：紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶 。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品 。
紫娟茶：1985年，云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的 烘青绿茶，茶菁色泽为紫色，汤色亦为紫色 ， 香气纯正，滋味浓强，特取名为：紫娟茶 。
紫茶：紫茶 ， 是茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色 ， 置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被茶区的民族称之为“三色茶” 。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据 。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色 。
紫娟和紫芽的区别如下：
1．品种不同，紫芽是正常普洱茶树变异而来，紫娟则是培育出来的新茶树品种；
2.外观不同：
鲜叶差异：紫芽是芽头与前三叶紫色，下面的叶子依然是绿色；紫娟则是通体紫色；
干茶的差异：紫芽的干茶与普通普洱茶基本上没有显著差异，而紫娟茶的干茶呈现紫黑色；
汤色差异：紫芽的茶汤与普通普洱茶相差不大，黄亮透明；紫娟的茶汤呈现紫色或者紫红色；
3.滋味不同 ， 紫芽茶茶香独特，蜜香，鲜甜爽口，顺滑细腻，回甘持久，杯底留香；而紫娟香气纯正 ， 滋味浓强，刺激性强，而且一般紫娟的工艺是轻火的绿茶工艺 。
扩展资料
饮茶禁忌：
1，普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶 。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用 。
2，饮普洱茶分体质 。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型 。
3，忌饭前后大量饮普洱茶 。普洱茶在饭后半小时饮用最佳，若饮食过少，普洱也不宜多喝 。
4，刚生产的普洱茶不宜多喝 。
5，普洱茶宜温 ， 饮 ， 不宜烫饮、冷饮；宜长饮，不宜间断；宜兼饮，不宜偏饮；宜淡饮 ， 不宜浓饮 。
6，忌饮劣质茶或变质茶，忌饮冲泡次数过多的普洱茶，生茶慎用烹煮法 ， 熟茶可适当煮饮 。
参考资料来源：百度百科-紫鹃茶
百度百科-紫茶
百度百科-普洱茶
百度百科-紫芽茶
###其它资料参考###云南红茶简称滇红，属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强 ， 富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色 。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
###其它资料参考###普洱茶有紫色的，紫色普洱茶有三种，分别是紫芽茶，紫娟茶，紫茶 。
紫芽茶：
紫芽茶，其外形最大特色为：生在树上茶芽为紫红，制成干品为墨绿，冲泡之后呈青绿色 。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色 。上了年份的野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色 ， 此是野生紫芽茶的明显特点 。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡 ， 有一股独特的清香 ， 滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶 。正由于紫芽茶属古乔木，也就是老树茶，采摘成本比较高，且产量非常稀少，物以稀为贵，因此，它在很多茶的业内人士眼中 ， 是普洱的极品首选收藏 。
紫娟茶：
紫娟茶——紫娟，是改良品种 ， 其叶相对于紫芽茶为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，其香气扬 ， 而口感稍淡，而苦味明显 ， 与原始种紫芽有一段差距 ， 但有许多人误认为紫芽 。“紫娟”属于人工改良变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种 。“紫娟”茶树为小乔木 ， 树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形 ， 色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多 。
紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉，紫娟为中小叶种，叶身薄而叶脉不明显，而紫芽为大叶种 ， 叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似 。另为，紫娟毛茶汤色为紫色 ， 汤质薄，其香气扬，而口感稍淡而苦味明显；紫芽毛茶汤色金黄透亮，汤质厚重、口感饱满、回韵足 。从本质上说，紫芽与紫娟最明显的区别可以理解
为，前者是天然的变异，后者是人工改良的品种 。
紫茶：
【紫红色汤色什么茶】紫茶——其本质也是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因 ， 结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异 。也可能茶树长期因受太阳紫外线直射，导致茶树新梢中积累大量的花青素，使得新梢呈紫色 。不管是先天还是后天的，云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样 。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多 。物种的变异可能朝向两个方向，某些品质可能会变好，同样也可能会变坏 。紫茶这类如果明确划分也就是失败的一类变种了 。
###其它资料参考###1、紫芽茶属于普洱茶，紫芽茶是一种存在于茶树中零散变异的现象，紫芽茶色泽紫红，叶芽细长，成饼貌若墨玉，浑然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以为紫芽，主要是其花青素的高浓度积累，而不同茶树品种芽叶的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青的特征 。
2、紫芽茶是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶，产于云南勐海地区 。
研究表明，花青素的高浓度积累是茶树芽叶呈现“红紫色”的主要原因，花素素含量高的紫色芽叶制成的茶叶滋味苦涩、汤色发暗、叶底靛青，故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶 。
紫芽茶通常只有嫩芽呈现红紫色，叶面为紫色 ， 叶背是墨绿色 。并且通常只有芽叶初展的一芽到第三叶是紫色，随着叶片成熟 ， 紫色渐渐退去，绿色逐渐增加 。
其次，不同茶树品种芽叶的红紫色程度不同，而这些自然离不开气候因素 ， 气候因素引起基因突变（天然变异） 。
###其它资料参考###不是真的 。紫娟茶汤色浅紫明亮，叶底靛青,香气栗香浓郁，滋味浓醇 。品之颊齿留香，心旷神怡 。苦涩轻、回甘非常好、甜、滑 。非常适合都市白领和玩家级别的茶友收藏和品饮，非常耐泡 。产品亮点1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2 。
5～3 。5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明 ， 紫鹃降压幅度为35 。53% ， 优于云南大叶种茶(29 。04%) 。目前 ， 云南省茶叶研究所在开发出紫鹃降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用 。
紫鹃不同于普通云南大叶种茶，其微量元素与花青素含量高出至少30% ， 对于抗氧化、抗衰老、清楚体内自由基都有很好的作用，保健功能极强 。原料要求“紫娟”普洱茶是选用云南省农业科学院茶叶研究所选育并已通过国家植物新品种保护的“紫娟”茶树品种鲜叶为原料，经独特的加工工艺制成的茶产品 。
具有外形色泽紫黑色，茶汤紫色，滋味醇厚 ， 香气特殊和愈陈愈香的品质特征 。与其他品种相比较 ， 有独特的特殊香味和显著的降压功能，具有较高的收藏价值 。经常饮用，除具有其他普洱茶的保健功效外，是高血压患者的保健佳品 。
###其它资料参考###红茶：
1、小种红茶：正山小种、烟小种等 。
2、工夫红茶：滇红、湖红、川红、闽红等 。
3、红碎茶：叶茶、碎茶、片茶、末茶等 。
泡出来茶汤为红色,主要有这么几种：
除了红茶外 ， 还有熟普洱以及其他产地的一些黑茶，泡出来的颜色是红色的；
武夷岩茶泡出来也是偏红色 ， 广东乌龙发酵重了,也会偏红色；
另外 ， 一些老茶，陈茶泡出来的色泽也是会发红的；
除了茶叶外，比较红的估计就是洛神花(玫瑰茄)、藏红花、枸杞之类的泡出来的颜色是偏黄色 。
###其它资料参考###1，阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶 ， 茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐 ， 带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择 。
2，金骏眉茶
金骏眉茶 ， 属于红茶中正山小种的分支 ， 原产于福建省武夷山市桐木村 。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶 。
3，武夷红茶
武夷红茶，福建省武夷山市特产 ， 中国国家地理标志产品 。武夷山红茶是全发酵红茶，主要出产于武夷山市星村镇桐木关一带 。
4 ， 大吉岭红茶
大吉岭红茶 ， 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾 ， 是孕育此茶独特芳香的一大因素 。
5，阿里山红茶
阿里山红茶所用之茶青为小叶种的金萱茶或青心乌龙（秋季）所产制的全发酵茶，手采一心二叶，经萎凋、揉捻、发酵、乾燥而成 ， 冲出的汤色红亮迷人，香气高雅悠长、滋味香醇回甘，口感上会有蜜香味 。
参考资料来源：百度百科-阿萨姆红茶
参考资料来源：百度百科-金骏眉
参考资料来源：百度百科-武夷红茶
参考资料来源：百度百科-大吉岭红茶
参考资料来源：百度百科-阿里山红茶
###其它资料参考###分七个品种：滇红碎茶，滇红金针，滇红松针 ， 滇红金芽，滇红金螺、红螺，滇红金丝 ， 野生滇红茶 。
1、滇红碎茶
滇红碎茶是颗粒碎茶 ， 是一种分清叶、碎、片、末不同体型与其品质等级基本相结合的红茶，成品茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色 。
滇红碎茶的品质特点是外形规格清楚，颗粒紧结，色泽均匀，冲泡后汤色红艳，金圈突出 ， 香气馥郁 ， 滋味浓强鲜爽，富有刺激性，适宜加糖冲牛奶饮用 。
2、滇红金针
滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名 。金针滇红精采单芽精制而成，茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久 ， 色、香、味俱佳 。
冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇 ， 滋味浓强 。
3、滇红松针
是滇红金针的兄妹茶品，在采摘一芽一叶的茶料，精制而成 。市面价格上相对要比金针低，口感等却也特别优质 。
4、滇红金芽
又称为金芽滇红，条形自然饱满，茶芽直（金芽）或稍弯曲（也有人称为半曲金芽），也是以形命名的一款茶 。
精采单芽精致而成 ， 相对来说级别较高，有香高味浓 ， 汤色琥珀透亮，金圈显耀等鲜明特点 。
5、滇红金螺、红螺
采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，精制而成 。形状如“螺”而得名 。芽叶细嫩，茶汤金黄，滋味醇和，回甘生津 ， 滑厚、柔润,延绵 。特点身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮 ， 金圈突出 ， 香气鲜爽，叶底红鲜亮 。
6、滇红金丝
采摘单芽 ， 精制而成 。形状如丝而得名，也称金丝滇红，是滇红茶中的高端产品，外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮，香高韵长，鲜爽回甘 。
7、野生滇红茶
也就是古树红茶，相比其他滇红茶色泽偏黑，茶品级别无要求，严格意义上讲，是在采摘原料上有区别（野生茶或放荒茶为原料） ， 工艺特别 。
成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈 。
扩展资料：
滇红茶的存储方法
1、罐储存法：
选用市面上的马口铁罐或铁听，也可采用原放置其他食品的铁听、铁筒，但是要消除原来的异味 。家庭贮茶最流行和最常用的方法是用铁听贮茶，简单方便 。装有茶叶的铁听 ， 应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方 。
2、袋储存法：
塑料袋保存茶叶是家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一 。塑料袋是比较普遍的包装材料，品种多，价格低廉 ， 使用随意 。选用塑料袋时，首先选用适合食品用的包装袋；其次，材料本身不应有异味 。
参考资料来源：百度百科-滇红茶
###其它资料参考###1、广西红碎茶,产于广西南宁、钦州、玉林、百色、柳州的红碎茶 。是广西20世纪60年代初逐步发展起来的茶类 。1974年将广西红水河以南的茶园列为中国红碎茶出口基地之一 。
2、贺州昭平将军峰云绿茶，产地为昭平县庇江乡将军峰，属绿茶类，1996年通过农业部茶叶质量监督检验测试中心的名茶认证 。
3、桂林毛尖为绿茶类新创名茶，20世纪80年代初创制成功 。毛尖茶原产于桂林尧山脚下的广西桂林茶叶科研所，茶研所位于明代靖江王墓群之中，风景宜人 。桂林毛尖产于广西桂林尧山地带 。品质特征：条索紧细，白毫显露 ， 色泽翠绿，香气清高持久，汤色碧绿清澈 ， 滋味醇和鲜爽，叶底嫩绿明亮 。
4、凌云白毫茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带 。优质凌云白毫茶外形条索紧结，白毫显露，形似银针；茶汤香气馥郁持久 ， 滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长，有板栗香 。可以助消化、解腻利尿、提神醒目 。
5、西山茶，产自桂平市西山，属于绿茶类 ， 2009年 ， 西山茶成为”国家地理标志“保护产品 。西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗，是桂平市西山寺的绿茶，素有“山有好景，茶有佳味”之说 。在《中国名茶志》广西篇中有陈爱新写有“桂平西山茶志稿” 。
参考资料：
百度百科 广西红碎茶
百度百科 将军峰云绿茶
百度百科 桂林毛尖
百度百科 凌云白毫茶
百度百科 西山茶
