冰冻狭鳕鱼怎么做好吃？
材料
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml） ， 生抽1汤匙（15ml） ， 开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出 ， 放在室温环境中自然解冻 ， 不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻 。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗 ， 并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分 。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉 。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉 。
4）锅中倒入油 ， 大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色 ， 放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒 。
5）
倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟 。
6）
打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可 。
冰冻雪鱼好吃做法如下：
1、清蒸鳕鱼清蒸鳕鱼制作方法非常简单，只需要选择一块比较好的鳕鱼段，然后把它冲洗干净 ， 在上面撒上一层盐，加入葱姜蒜，加入料酒 ， 然后直接放入锅中进行蒸 。蒸大约十到15分钟就可以了，蒸出来的鳕鱼肉非常鲜嫩 ， 如果喜欢吃酱油的话，可以在上面淋一些豆豉鱼油，味道会更加的鲜美 。
2、香煎鳕鱼 ， 煎的鳕鱼口感更加好，而且吃起来更加香 。我们可以把鳕鱼洗干净，然后在外面裹上一层混有调料的面粉 ， 然后放到锅中去炸 。炸的时候要注意火候，两面金黄就可以了 。炸好后的鳕鱼沥干油分 ， 在上面撒上一些胡椒粉或者孜然粉，口味会更加的好 。
###其它资料参考###材料：冻鳕鱼一块 葱姜少许 蒸鱼豉油 蚝油料酒 黑胡椒
做法：
1、鳕鱼解冻后用厨房纸擦干水分，放在深些的盘子里加入料酒、盐、蚝油、黑胡椒腌一会 。
2、鳕鱼上面放切好的葱姜丝，再倒上些蒸鱼豉油,滴几滴橄榄油（或植物油），然后用保鲜膜盖上 ， 放进微波炉中高火五分钟即可 。
鳕鱼体延长，稍侧扁，头大 ， 口大，上颌略长于下颌，尾部向后渐细一般长25～40厘米，体重300～750克 。颈部的触须须长等于或略长于眼径 。两颌及犁骨均具绒毛状牙 。体被细小圆鳞易脱落 ， 侧线明显、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，完全由鳍条组成 。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色 。
###其它资料参考###可以将鳕鱼块进行烤制 ， 需要准备的材料包括有：鳕鱼、料酒、橄榄油、盐、黑胡椒粉 、番茄酱、厨房纸、空气炸锅 。
一、首先将鳕鱼清洗干净 。
二、用厨房纸把鱼块上面的水尽量吸干净 。
三、放入料酒和盐腌制30分钟 。
四、腌制好的鱼块上面抹一层橄榄油 。
五、空气炸锅预热5分钟后，放入鳕鱼块，撒些黑椒粒 。
六、200度，烤20分钟左右 。
七、出锅后可以挤上番茄酱增加风味 。
###其它资料参考###先将鳕鱼块将两面煎黄 ， 碗里放入油、盐、剁辣椒1勺、生抽1勺、盐少许、姜10g、米酒1勺、蒜5瓣混合 ， 然后淋入锅里转中火慢慢焖，锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了 。
主料：鳕鱼4块
辅料：油适量、盐适量、剁辣椒1勺、生抽1勺、盐少许、姜10g、葱花1撮、米酒1勺、蒜5瓣
1、所有的食材准备好
2、酒精砂锅内胆放油加热，将鳕鱼块放进去，小火慢慢将两面煎黄
3、将全部的配料切碎 ， 混合 ， 充分拌匀
4、淋入锅里
5、转中火慢慢焖
6、中途可以小心将鳕鱼块翻面
7、锅里只剩少量汤汁的时候，撒入葱花即可上桌了
8、酒精块放入底座，点燃
9、将内胆放在上面即可上桌 ， 一边吃一边加热，再也不怕菜变冷啦 。
注意事项：
1、五味汁可以根据自己的口味配置 。
2、鱼块一定要两面煎黄再倒入酱汁 ， 不然会焖碎的 。
3、锅里稍微留点汤汁，不然会干锅的哦 。
###其它资料参考###1、鱼解冻洗净，挤干水分，切成小段，用盐、料酒、鸡蛋液拌匀腌制大约10分钟 。
2、加面粉拌匀，粘在鱼肉上薄而均匀 。
3、锅放油烧开，降温至8成热（不粘锅直接加温至8成热），下鱼块中小火炸至8成熟 。
4、炸至金黄色捞起 。
5、配菜处理好，分别焯水后滤干水分 。
6、准备好配料 。
7、配料 。
8、热锅留少许油，下切成薄片的五花肉（没有，用腊肉代替），中小火爆出油 。
9、把肉拨到一边 ， 下配料炒香 。
10、下豆瓣酱炒出红油 。
11、加入沥干的配菜翻炒至8成熟 。
12、放入炸好的鱼和洋葱 ， 芹菜 ， 红椒 ， 青椒翻炒 。加入老抽，生抽，糖，盐调味 。
13、炒熟后撒上熟白芝麻，香葱，香菜，和匀后出锅 。
14、装在干锅里上桌 。
【冻狭鳕鱼块怎么做】狭鳕俗称明太鱼或朝鲜明太鱼，是鳕科中的重要种类，是冷水性中下层鱼类，广泛分布于太平洋北部 。从日本海南部向北沿俄罗斯东部沿海经白令海和阿留申群岛、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美国加利福尼亚中部、法罗群岛 。
狭鳕有很高的经济价值，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，特别适宜大规模工厂化、标准化加工生产 。德国BADER工厂提供的设备是加工狭鳕的高手，速度快，质量好 。可加工成有刺片、无刺片 ， 腹部割下的“V”形块加工成碎鱼肉 ， 鱼头等下角料加工成鱼粉、鱼油等 。
扩展资料：
有专门加工鱼糜的捕捞加工船，用狭鳕制成的鱼糜洁白细腻，蛋白含量高，营养丰富，弹性特别好 。以鱼糜为原料能加工出鱼肠、鱼卷、鱼饼、鱼丸、蟹足棒等“远洋”牌系列海鲜食品，是绝对的蓝色食品 。在日本海为重要经济鱼类之一 。
参考资料：
百度百科-狭鳕
###其它资料参考###冻鳕鱼的做法：
材料/工具：鳕鱼、小葱、姜、生抽、小米辣、油、蒜、盐
做法：
1、首先将冰冻的鳕鱼块从冰箱拿出解冻 ， 解冻后用清水将鳕鱼块清洗两到三遍，然后放到盘中待用 。
2、将放置在盘中已无水分的鳕鱼块抹上食盐，然后撒上切好的姜丝和蒜片 。
3、蒸锅中烧水，待水开时，将腌制好的鳕鱼块放进蒸锅蒸十分钟 。
4、十分钟后将蒸好的鳕鱼块端出，撒上葱花、小米辣和生抽 。清蒸冰冻鳕鱼块就做好啦 。
###其它资料参考###鳕鱼有很多做法，例如，清蒸、红烧、油炸、炖着吃等，都很好吃 。
我比较喜欢红烧的口味，很入味 。
主要材料：鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量 。
2.把冷冻的鳕鱼提前拿出来 。在室温下化开，时间自己掌握 。
3.淀粉和水调成浓稠的汁 。
4.将鳕鱼块放入，裹满 。
5.锅内热油，放入鱼块，煎至金黄 。
6.倒入八角，花椒或者花椒油 。
7.倒入酱油，盐，鸡精等调料 。
8.倒入少许糖踢鲜，起锅装盘，按个人喜好在出国前撒上葱花或者香菜碎 。
