冻柿子吃法？
用料
主料
柿子3个
调料
蓝莓果酱
适量
冻柿子的做法
1.新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘
2.洗净的柿子放在保鲜盒里
3.盖好盒盖
4.放入冰箱冷冻室冷冻一夜（我为了大家看得清楚 ， 照相时把盒盖打开了）
5.吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜
6.往保鲜盒里加入适量的冷清水 ， 没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右
7.10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软 ， 倒掉冷水
8.把柿子放在干净的盘子里
9.用手把柿子的果蒂摘掉
10.用手轻轻的把柿子皮剥掉
11.剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里
12.淋入少许蓝莓果酱做点缀即可
烹饪技巧
1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉 。
2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂 ， 冷冻可以说是保存柿子的方法之一 。
3、柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃，吃的时候最好在室温放置到柿子与室温温度差不多，没有冰凉口感时再食用 。
只需要把买回来的柿子放在冰箱冷冻室，吃的时候取出，用冷水（冬天用温水）浸泡10分钟，就可以品尝到如冰激淋一样口感的冻柿子～
主料：牛肉500克、冻柿子300克 。
辅料：大料1个、花椒10粒、姜3片、大葱半棵、黄酒2勺、白糖1勺、精盐少许、香菜1棵、白胡椒粉适量 。
步骤：
1、牛肉洗净泡数小时，去除血水 。
2、洗净的牛肉块 。
3、凉水下牛肉块，水开焯3分钟捞出 。
4、准备调料 。
5、放高压锅里所有食材 。
6、压30分钟，汽放净再开盖，一定要注意安全哟 。西红柿去皮切块 。
7、另起锅，倒入牛肉和原汤 。放入柿子块炖15分钟，调味放盐和糖，再炖5分钟放香菜出锅 。
###其它资料参考###吃冻柿子非常方便 。把柿子放在常温的水里面泡一泡 ， 等到表皮有一些软的时候就可以捞出来拨皮吃了，柿子的皮是涩涩的，如果不是做成柿子饼来吃的话，皮一定不要吃，制作冻柿子非常简单，首先把熟透的柿子洗干净，放入保鲜盒密封，然后把保鲜盒放到冰箱的冷冻室，一直冻到柿子变成硬的，如果想吃的话从冰箱里拿出一个放到常温的水里化一化就可以直剥皮吃了 。
###其它资料参考###冻柿子是东北传统的冬季水果 。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻梨、冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果 。
柿子是不少人喜食的果品，而经过冷冻后的柿子硬绑绑的，带着冰渣，吃一口，冰冰凉凉的，很像冰激凌的口感 。那么 ， 冻柿子怎么吃呢？下面具体来了解下 。
吃法：
1、将熟透的柿子洗干净，晾干水分 。
2、把洗干净的柿子放入保鲜盒中 。
3、盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬 。
4、吃的时候拿出来 ， 放置一会后 ， 冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜 。
5、把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮 ， 放盘中或杯中就可以吃了 。
###其它资料参考###一、冻柿子皮能吃吗？
1、冻柿子皮不能吃 。
有人觉得一边嚼冻柿子皮一边吃冻柿子 ， 比单独吃冻柿子好吃 。其实这种吃法是不科学的 。因为冻柿子中的鞣酸大部分都集中在表皮中，所以当冻柿子去涩时 ， 不可能将其中的鞣酸全部去除 。
二、冻柿子的禁忌
1、冻柿子酒后不能吃 。
你不能空腹吃冷冻柿子 。因为冷冻柿子含有较多的单宁酸和果胶，空腹时在胃酸的作用下会形成大小不一的硬块 。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里，形成胃柿子石 。, 小胃柿子石最初像杏核，但会越来越大 。
如果胃柿石不能自然排出，就会引起胃肠道梗阻、上腹剧痛、呕吐，甚至吐血 。手术中发现了一块拳头大小的柿子石 。如果胃“有底”，就可以避免胃柿子结石的形成 。
2、冷冻柿子不能与蟹、鱼、虾等蛋白质含量高的食物同食 。
在中医里，螃蟹和冻柿子都是寒性食物，不能一起吃 。从现代医学来看，高蛋白的蟹、鱼、虾在单宁酸的作用下很容易凝固成块，即胃柿石 。
三、冻柿子怎么吃
1、吃冻柿子很方便 。在室温下将柿子浸泡在水中 。等皮有点软了，就可以拿出来吃了 。柿子皮很涩 。
2、制作冻柿子很简单，先将熟柿子洗净，放入保鲜盒密封，然后将保鲜盒放入冰箱冷冻室冷冻至柿子变硬 。想吃的话，从冰箱里拿出一颗放在室温水里融化 ， 然后剥皮吃 。
四、冻柿子的做法
材料：柿子、蓝莓酱、保鲜盒
操作：
1、将熟柿子洗净，晒干 。
2. 将洗好的柿子放入保鲜盒中 。
3. 盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱直到变硬 。
4、吃的时候拿出来 。放置一段时间后，冻柿子表面会出现一层薄薄的白霜 。
5. 将冻好的柿子用温水浸泡，水要没过柿子，约5分钟左右，柿子变软，去蒂，撕去外皮 ， 放在盘子或杯子上即可食用 。
6.如果太单调，也可以把去皮的柿子浆放在杯子里，淋上少许蓝莓酱装饰 。
###其它资料参考###冻柿子是一种经过低温冷冻而成的，这种柿子可以自然存放很长的时间，在保鲜技术匮乏的过去 ， 冻柿子是人们延长保存时间的方法之一 。那么，冻柿子怎么吃不涩？冻柿子可以去涩吗？
冻柿子怎么吃不涩
方法一：用苹果！把柿子和苹果放在一起 ， 柿子过些时候会变软的还很甜甜！
二：是把柿子洗波干净放坛子（或锅子）里烧水温着一天一夜至少?。≌饬┓ㄗ影趁嵌加霉罂煞判囊皇裕?
冻柿子如何去涩
混果脱涩
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下 ， 经5-7天即可脱涩 。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用 ， 从而脱涩 。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软 。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩 。
石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内 ， 再放入柿子 ， 加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩 ， 柿果偏脆 。
加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器) ， 加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃ ， 经16-18小时即能脱涩 。此法处理的果实肉质较脆硬 。
酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温 ， 温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩 。注意 ， 酒精用量不宜过多 。
新鲜柿子冻后会涩吗
冻柿子不涩 。因为柿子果实里含有大量可溶性单宁物质(亦称躁质),当人们咬破柿子时,其可溶性单宁物质对人的味觉细胞有一种收敛作用,故吃起来感到涩味 。但经过严寒冬季自然冰冻的柿子,虽然单宁物质依然存在,但水溶性的单宁物质缩合成为不溶性的单宁物质,故柿子显不出涩味了 。
吃冻柿子好处
1、具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃，生津润肠、凉血止血等多种功效 。
2、含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素 。
吃冻柿子坏处
1、空腹不能吃柿子 。
2、柿子皮不能吃 。
3、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃 。
4、适可而止 。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜 。
5、柿子不能与红薯同吃 。
###其它资料参考###东北冻柿子十分有名，人们在去东北时多喜欢品尝当地滋味诱人的冻柿子 ， 它味道甘甜口感细滑有挺好的特别好吃，有些人在东北吃过以后，回家还想自己做冻柿子 。今天小编就为大家介绍冻柿子的做法教程，能让大家了解东北冻柿子应该怎么做 。
东北冻柿子怎么做
1、东北冻柿子都是利用自然环境来制成的 ， 因为东北地处中国北方是一个冬季特别寒冷的地方，而柿子又是一种不容易运输和储存的水果，所以在东北地区进入冬季以后，人们都喜欢把柿子放在室外的体温环境中，它能自然冷冻，等它冻硬以后就能得到冻柿子 。
2、利用自然条件做冻柿子，只适合在东北或者其他气温比较低的地区进行，在大部分地区冻结温度，最低只能在零下10度左右，这样的环境是不适合做冻柿子的 ， 因为这样的温度做冻柿子成率比较低，而且做好以后容易变质 。
冻柿子的做法教程
1、如果自然条件达不到做冻柿子的要求，就可以利用家中的冰箱来制作，而且做法很简单，人们在市场上购买新鲜成熟的柿子，不会用香水洗净，也可以把它放在淡盐水中浸泡半小时，再用流水冲洗干净 。
2、洗净以后的新鲜柿子要晾干表面的水分，然后把它装入到干净的保鲜盒中 ， 把保鲜盒密封好直接放入冰箱的冷冻室，二十四小时以后里面的冻柿子就能做好，可随时取出食用，这样做好的冻柿子保质期长，方便人们全年食用 。
【冻市子怎么吃】上面为大家介绍了冻柿子的做法教程，也让大家近距离了解了东北冻柿子怎么做 ， 生活中那些喜欢吃东北冻柿子的人学会以后就能自己在家中制作美味的冻柿子了 。
