小白菜炖冻豆腐怎么做？
你好朋友
今日小雪 ， 北方没有特别的食俗，常言道立冬交十月，小雪地封严，就是说在北方这个节气大地已经完全封冻了 ， 不过今年似乎是暖冬，现在还没达到地封严的程度，但是天气越来越冷了 ， 这个节气需要来一锅大炖菜，热乎乎的爽口开胃，它可是米饭杀手，做一锅根本不够吃，想瘦身的只能吃它，千万别吃米饭 。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料
白菜心 1个
冻豆腐 半块
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱 适量
自制辣椒酱 适量
做法步骤
1、白菜心撕成片反复清洗干净，纵向切条
2、冻豆腐放在冷水中解冻后，攥掉水分
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花 ， 加入少许自制辣椒酱炒匀，加入白菜条翻炒
4、白菜条炒至变软，炒出水分，这样吃的时候不会有白菜水的味道
5、加入适量的水，然后放入冻豆腐 ， 大火烧开
6、中火炖5分钟左右，要留一部分汤汁冻豆腐才好吃
7、出锅 。
小贴士
1、冻豆腐会有豆腐的酸味，不喜欢这种味道的可以开水焯烫一下再炖 。2、冻豆腐减肥吃法，记得用清汤涮煮，才能达到有效减肥降脂的目的 。3、不喜欢吃辣的出锅前用生抽调味，一样的鲜美 。
望采纳祝你好运
1、主料：冻豆腐250克，小白菜300克 。
2、调料：花生油50克，盐6克，味精2克 ， 姜2克 ， 大葱5克，香油10克 。
3、将冻豆腐放入凉水中化开 ， 挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽，1厘米厚的块备用 。
4、白菜洗净 ， 切成4厘米长，1厘米宽的条 ， 然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分 。
5、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后 ， 随即倒入鲜汤，放入白菜、冻豆腐，用旺火烧开 ， 改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂 ， 加入盐、味精调好口味，淋入香油 ， 即可盛入汤碗上桌食用 。
###其它资料参考###主料小白菜200克冻豆腐200克辅料油适量盐适量生抽适量味精适量葱适量
步骤
小白菜炖冻豆腐的做法步骤11.小白菜200g、冻豆腐200g、葱 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤22.将葱切粒备用 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤33.冻豆腐放入清水中浸泡 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤44.大约1小时左右即可缓透 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤55.起锅热油，爆香葱花 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤66.放入小白菜 ， 烹入少许生抽 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤77.加入适量清水和冻豆腐 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤88.烧开后，加盐、味精调味 。
小白菜炖冻豆腐的做法步骤99.即可出锅食用 。
###其它资料参考###步骤
1.白菜半颗，五花肉一块 。楼下卖豆腐的小伙子两天没来了也不知道怎么回事，我老公就爱吃他卖的豆腐 。今天退而求其次，买了另一家据说很正宗的卤水豆腐，结果质量很次 ， 没等拎到家就碎得一塌糊涂 。另外我今天冻的时间也短，还没达到正宗冻豆腐的冷冻标准 。
2.白菜顺着切丝 ， 五花肉切大片 。
【冻豆腐小白菜怎么做好吃】3.锅里放油，烧热，把肉炒出油来 。放葱花和姜片炒香 。
4.下白菜丝炒软，炒到出水的程度 。
5.添少许汤，下冻豆腐 ， 小火咕咚二十分钟，加适量盐就可以出锅了 。
###其它资料参考###小白菜冻豆腐汤的做法
1.很嫩很嫩的小白菜，这个季节正是吃小白菜的时候
2.用水化好的冻豆腐，冻豆腐一定要用凉水化开 。
3.猪骨头汤煮开后，放入化好的冻豆腐煮开 。
4.冻豆腐入味后，加入小白菜煮开 。
5.装碗开吃，好鲜好鲜的说！
###其它资料参考###泡椒鱼头炖冻豆腐
食材：
鱼头1个、冻豆腐适量
做法：
1、提前一天买来新鲜的豆腐，切成小块 ， 放在冰箱急冻一晚，冻成冻豆腐 。
2、另外准备好泡椒、干辣椒、生姜、小香葱 。
3、鱼头洗净，切两瓣 。如果锅大的话 ， 就不用分这么小块，直接从中间劈开，两面煎 。
4、取10-12个泡椒切碎，5-6个干辣椒或者小米椒切碎，再准备一些生姜丝、葱段 。
5、锅里放适量油烧热，放入鱼头煎一煎，至两面微黄~
6、将鱼头拔至一边 ， 把泡椒、干辣椒、生姜丝、葱段炒出香味 。
7、把鱼头与配料一起翻炒均匀 。然后倒入半瓶啤酒 。
8、大火煮出香味，然后加入2大勺泡椒水煮开 。
9、把冻豆腐倒入锅里，加入足够的清水，继续大火煮开 。
10、加适量盐，盖上盖子，转小火慢炖半小时 。
11、加入一铲生抽、适量胡椒粉，最后撒上葱段或者香菜，继续煮好即可 。
【小贴士】：
1、除了泡椒，这道菜，也可以用东北酸菜来炖 ， 酸爽开胃，很好吃哦 。
2、冻过的豆腐不仅可以用来炖鱼，也可以放在猪肉里、火锅里炖着吃，都很美味；
