东瓜做馅怎么少出汤 _冬瓜

冬瓜怎么做馅儿？

冬瓜馅大包子
可以先把面团活好，然后再把冬瓜的皮去除清洗干净水分控干，生姜葱洗干净控干水分，锅中加入适量的油烧热，加入适量的豆瓣酱，酱油翻炒一会儿，然后稍微放凉，把五花肉馅放进去翻炒，锅中的油放凉以后，把葱头，冬瓜，生姜全部都剁碎，里面的水分挤干，放到肉馅当中，加入适量的香油以及味精，搅拌均匀以后就可以准备包子皮，把包子皮擀好，馅料包进去以后蒸熟就可以吃了，味道好营养价值又很高。
冬瓜馅的营养价值
把冬瓜制作成包子馅来吃就可以起到消肿利尿作用，里面的维生素c含量丰富，钾盐含量也是非常高的，如果出现了营养不良性水肿，高血压或者肾性水肿问题，就可以适当的吃一些冬瓜馅包子来达到有效的改善作用。
冬瓜馅还可以达到减肥效果，里面的丙醇奥酸含量丰富，能够让糖类转换成脂肪的情况得到控制，而且冬瓜本身的热量就不高，而且不含有脂肪成分，可以让身材维持的比较好。
适当的吃一些冬瓜还能达到清降胃火，生津养胃作用，对于想要减肥的人来说就非常适合，适当的吃一些冬瓜馅还能达到解暑清热作用，生津清热除烦的效果非常明显，在炎热的夏季适当的吃一些就非常适合。
平时适当的吃一些还能达到利尿效果，抵抗衰老的作用也非常不错，长时间吃皮肤状态就可以得到有效改善，让身体更加健康，冬瓜里面含有微量元素以及维生素，可以让代谢平衡，平时适当的吃一些就非常适合。
冬瓜的宜禁人群
冬瓜对于身材肥胖有水肿问题的人来说还是非常适合的，如果有痔疮问题适当的吃一些冬瓜也非常不错，糖尿病患者，哮喘患者，有痘痘问题的人也可以适当的吃一些冬瓜，但是身体虚弱，长时间生病都没有得到很好恢复的人，手脚冰凉，阴虚火旺的人就不要吃太多冬瓜，冬瓜吃的太多就会让不舒服的问题变得更加严重。
冬瓜可以怎么吃
可以做三鲜冬瓜汤，首先把木耳浸泡一下，清洗干净，撕成块状，再把火腿黄瓜切成片状，冬瓜以及肉皮也切成小块状，锅中加入适量的油烧热，生姜，葱放进去翻炒，再把冬瓜块放进去翻炒，倒入一些鸡汤煮上十几分钟，加入肉皮以及木耳继续煮一会，等到煮开以后再继续煮5分钟，把火腿片，黄瓜片放进去，加入适量的胡椒粉，盐调味就可以吃了。
还可以做冬瓜炖排骨，先把冬瓜皮去除清洗干净切成块状，排骨剁成小块状清洗干净，放进开水里面焯烫一下血水去除，放进锅中，加入一些水以及白醋炖煮一下，然后再把冬瓜放进去炖几十分钟，吃之前加入适量的鸡精，盐调味，盖上盖子焖煮一会儿就可以吃了。
还可以做冬瓜茶来喝，可以把冬瓜先清洗干净，保留冬瓜皮以及冬瓜子一起切成丁，加入适量的红糖搅拌均匀，放到锅中保存十几分钟，冰糖红糖水以及冬瓜一起倒进锅中，大火煮开再改成小火慢慢的煮到糖浆变成粘稠状，煮好的汁液过滤放凉，放进玻璃瓶里面保存，要喝的时候用一些温水稀释以后就可以喝了。

冬瓜馅饺子的做法：
材料：猪肉馅300克，冬瓜1块，生抽10克，蚝油10克，小黄姜糊15克，鲜贝鱼汤10克，盐4克，植物油15克，中筋面粉500克，面粉用凉水290克
1、中筋面粉入盘中，加适量凉水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟。
2、猪肉馅和冬瓜准备好；用量可随食用量来调整。
3、肉馅中倒适量生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油；调料不限这些，可随喜好来调整；小黄姜糊是云贵高原的小黄姜研磨成的糊，也可以用普通姜汁或者姜末来代替。
4、顺着一个方向搅拌均匀，静置15分钟，使调料充分被肉馅吸收。
5、冬瓜去皮去籽，切大块。
6、将冬瓜改刀切小块，入绞肉机中打成生熟黄豆粒那么大小的冬瓜?。徊挥蒙彼?nbsp;，直接放肉馅里。
7、将冬瓜丁与肉馅充分混合均匀；冬瓜的汁会被肉馅充分吸收，包完饺子也不会出汤。
8、饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓成细长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。
9、取适量馅料放在圆皮；冬瓜丁遇热后会缩小出汤，所以馅料可以多放些。
10、按自己的手法或包或捏或挤成饺子。
11、所有的饺子都包好啦。

###其它资料参考###1、蔬菜洗净，冬瓜去掉青皮，切成小块，生姜切片；
2、在肉馅中加入半杯花椒水，顺时针搅拌一下，然后加入料酒、姜粉、蛋清和适量的盐，继续顺时针搅拌，打至肉馅充分弥合且富有弹性；
3、汤锅放入足量的水，水沸后放入姜片，转小火，把调好的馅料放入手中挤成小丸子，放入锅中，边挤边放，待所有丸子入锅，变色发紧，用勺子搅动一下；
4、转大火烧至汤沸，下冬瓜块和蟹味菇，继续滚煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味，放入香菜，滴上香油，撒上点白胡椒粉调味，即可盛碗食用了。
###其它资料参考###冬瓜膳食纤维丰富，多吃也不易长胖，爱美的女生也是可以常做一些来吃哦，特别的方便，当早餐或者晚餐都是非常棒的。
【冬瓜饺子】
一，食材：冬瓜1块，面粉300g，韭菜1把，鸡蛋2个，胡椒粉少许，鸡精少许，盐适量，香油少许，食用油适量。
二，冬瓜饺子的做法：
1.将所有的食材都准备好，今天时间比较充裕，所以自己在家和面，如果赶时间的朋友，也可以直接去市场买现成的饺子皮哦。准备一个大盆，把面粉先倒入盆里，再加入1小勺食盐，增加面粉的筋性，先用筷子搅拌均匀。然后用冷水和面，一边倒一边搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。下手开始揉面，把它揉成一个光滑的面团。盖上盖子，把面团放一旁备用。
2.冬瓜先去皮，再把里面的籽去掉，清洗干净。然后把冬瓜切成大块，再用擦刀把冬瓜擦成细丝。接着用刀把冬瓜丝再剁碎一些，把冬瓜装入盆里。接着放入1勺盐，搅拌均匀，给冬瓜杀一下水，差不多10分钟就可以了。
3.韭菜清洗干净，然后把韭菜切碎，装入盆里，为了防止韭菜水分流失，在韭菜里面加入适量的食用油，搅拌均匀。取一个碗，把鸡蛋打入碗里，先用筷子搅散。起一锅，里面放入适量的食用油，等到油热后，把鸡蛋液倒入锅里。把鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后盛出来装入盘子里面备用。为了让韭菜的营养物质和汁水不易流失，一定要切好就放入少许食用油哦，放太久就容易出水了。
4.时间到了，冬瓜已经腌制出很多水来，用手把冬瓜挤干水分，然后放入韭菜里面。接着再把炒好的鸡蛋碎也放入冬瓜里面，现在开始来调味。放入少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，少许香油增香，然后用筷子把它们充分搅拌均匀，放在一旁备用。
5.把面团取出来，先揉一下面团，然后把面团搓成长条，接着再切割成大小均等的饺子剂子。取一个小剂子，用擀面杖把它擀开，擀成一个饺子皮，全部的饺子皮做好了。取一张饺子皮，用勺子舀适量的冬瓜馅在饺子皮上，按照自己喜欢的样子把饺子包起来。
6.起一锅，里面先烧一锅开水，水开后把饺子放进去。煮的时候要不时地用铲子轻轻地推动一下，这样能够防止饺子粘连在一起。等煮至饺子全部浮起来，饺子变得鼓鼓的，就可以控水捞出来了。
7.清香美味的冬瓜饺子就做好了，光是看着就知道，它的皮特别的薄，而且馅料十足。吃一口，里面的冬瓜馅吃起来鲜嫩多汁，又不会到处流汤汁，真的是太好吃了。再根据自己的口味调一个喜欢的料汁，那就更美味了。
###其它资料参考###主料
猪肉馅3肥7瘦冬瓜
面粉盐
香油蚝油
十三香葱头
姜生抽
猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤
1. 先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会
2. 先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3. 冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4. 把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5. 把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
6. 沾点醋，可以吃了
小贴士
按照这个做法，到你包完饺子，这冬瓜馅也不出汤，我没有放鸡精味精，不喜欢那个味道，吃了对身体也不好，放了反而影响猪肉和冬瓜的鲜味，就不好吃了
###其它资料参考###步骤如下：
1、将去掉皮的冬瓜洗干净，切成小片，放置在盆中备用。切得小片一定要薄，要不然蒸的生熟不一。
2、将切好的冬瓜片用网兜将其中的水分挤压出去，这样是防止在包的时候流太多的汤。
3、切猪肉，切成小块，然后再倒入酱油、蒜末、香油、味精、盐，搅拌均匀。
4、将挤干净水分的冬瓜片，倒入和好的肉里面，继续搅拌均匀。这时候可以尝一下拌好的馅咸淡是否可口。
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
相关人群
一般人群均可食用。
1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
食疗作用
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；
具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

###其它资料参考###主料
冬瓜
1个
猪肉
250g
小麦面粉
1500g
辅料
油适量
盐适量
花椒面适量
香油适量
豆瓣酱适量
酱油适量
大葱250g
姜50g
冬瓜猪肉饺子的做法
1
提前和好面，醒上。
2
冬瓜一个。
3
去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。
4
油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。
5
选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。剁时适当放点植物油，酱油。
6
剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
7
冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁。
8
用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。
9
放自已压的花椒面，香油，搅匀。
10
揉面切剂，压皮，开始包。包前放盐入馅中，搅和匀。
11
左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。
12
够我们三口吃的了，天也黑了，不包了。余下的明天继续。
13
煮熟的饺子。配上蒜汁吃，很香的啊。

###其它资料参考###冬瓜蔬菜饺子的做法
【东瓜做馅怎么少出汤】1.将面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜。利用这段时间准备馅料。
2.冬瓜去皮去籽，用案板搓成细丝，撒盐，杀水，挤干。榨出的冬瓜汁不要倒掉，留着做汤。
3.将鲜蘑菇放入沸水中焯一下，然后切碎。
4.胡萝卜去皮，搓成细丝；荷兰芹洗净切碎。
5.将所有原料混合在一起，加入油、香油和盐，拌匀。
6.面团熟化后，包入饺子。
7.榨好的冬瓜汁加清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅放点香油，做一碗香喷喷的冬瓜汤。
菜肴特色
用冬瓜做馅，清爽解腻，适合这个无聊的夏天。副产品，冬瓜汤，虽然看起来清淡如水，但吃起来却是满满的冬瓜香，令人惊喜。
(2)冬瓜和鸡蛋饺子
食品
材料:冬瓜600克、鸡蛋3个、油条2根、饺子皮400克。
辅料:适量油、香油、盐、十三香、鸡精。
步骤
1.准备食材。
2.打鸡蛋，然后在油里煎。
3.将煎蛋切碎，放入盆中。把油条剁碎，放进盆子里。冬瓜洗净，去皮，擦干净，用盐腌一会儿，然后把水挤出来，放在盆里。
4.倒入香油，加入十三香和鸡精拌匀。
5.拿一个饺子皮，把馅放在中间。
6.捏住饺子的边缘，把饺子包起来。
7.包好饺子，就可以开始做饭了。
8.饺子都浮起来了，饺子熟了！
9.烧开水，倒入饺子。
10.好吃的饺子端上来了！
###其它资料参考###用料
冬瓜
葱姜蒜
盐
香油
花生油
十三香
猪肉馅
面粉
水
生抽
酱油
冬瓜馅儿饺子的做法
面加水揉成面团
冬瓜去皮擦丝儿、出汤
肉馅儿加葱姜蒜末、盐、香油、花生油、十三香、生抽、酱油调匀，再加入冬瓜丝儿，调匀
擀面皮开包吧

东瓜做馅怎么少出汤

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