鸽子和什么蔬菜搭配好
鸽子汤里面放什么配菜？
1 鸽子搭配什么蔬菜
鸽子汤是一种营养价值很高的汤品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，但是鸽子汤中也含有较多的油脂，加入蔬菜后可以中和鸽子的油腻 ， 增强鸽子汤的口感，鸽子味甘，性平，并没有严格的食物禁忌 ， 可以和多种蔬菜一起搭配煲汤，常见的有：山药、萝卜、冬瓜、茶树菇、香菇、小白菜、金针菇等 。
2 冬瓜鸽子汤
材料：鸽子一只，冬瓜500克，姜片、食盐、料酒各适量 。
做法：
1、将鸽子处理干净后放入锅中焯烫一遍，捞出，洗净备用 。
2、冬瓜洗净 ， 去皮切块备用 。
3、将鸽子和冬瓜放入砂锅中，加入姜片、料酒以及足量清水 。
4、大火煮沸，撇去上层浮沫 。
5、然后转小火继续炖煮2小时左右 。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可 。
3 山药鸽子汤
材料：山药、鸽子、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、清水 。
做法：
1、将鸽子清理干净，沥干水分备用 。
2、姜洗净 ， 切片；山药去皮，洗净，切块备用 。
3、将鸽子放入炖锅中，加入山药、枸杞、红枣、姜片、料酒 。
4、再放入足量清水 ， 大火煮沸后再转小火慢炖 ， 直至食材完全软烂 。
5、最后加入食盐调味即可 。
4 香菇鸽子汤
材料：鸽子一只 ， 香菇3朵，枸杞一小把，红枣5颗，姜、食盐各适量 。
做法：
1、将鸽子清洗干净 。
2、锅中放入清水，将鸽子放入锅中焯烫片刻，去血水后捞出备用 。
3、将焯好的鸽子放入砂锅，加入姜片、枸杞、大枣、香菇、料酒 。
4、倒入足量清水，水量大约没过鸽子5厘米 。
5、先开大火煮沸，然后转小火慢炖约2.5小时 。
6、最后加入食盐调味，盛出即可食用 。
首先第一种是我们常见的，也是经常使用的蔬菜，大白菜 。大白菜鸽子是比较喜欢吃的，大白菜除了补充一些维生素之外 ， 也是非常好的排毒蔬菜 。我们养鸽子的时候不免都要喂食一定的药物，鸽子吃的粮食作物里面难免也会有农药的残留 。而大白菜可以帮助鸽子清理肠道，排出毒素 。同时，大白菜富含的营养物质也可以提高赛鸽的免疫力 。特别是到了冬天的时候可以多加使用 。
其次是胡萝卜 。兔子喜欢吃胡萝卜，胡萝卜也可以用来给鸽子吃，而且也是有着非常多的效果 。比如说胡萝卜可以帮助鸽子保护肝脏，如果喂药的话吃点胡萝卜会有好处 。另外胡萝卜还能够帮助鸽子抵御感冒的冲击，排出毒素 。甚至说鸽子比较肥胖的时候吃点胡萝卜还能在一定程度上帮助赛鸽健康减肥 。
最后是马齿笕，这个植物说起来也是很多鸽友都已经在用的了，在地里田间是比较常见的 。一般来说在夏季的时候用得比较多 。这里不再赘述 。值得注意的是这些食物要喂给鸽子一定不要喷农药，就算是长虫也不要喷农药，不然会增加赛鸽身体负担，也就背离了我们的目的 。一般来说只需要一周喂食一两次也就可以了 。可以尝试种在鸽舍外面 ， 特别是马齿笕 。
###其它资料参考###竹荪、土豆、莲藕、天麻 。。。。推荐一个，希望对你有用 。
附：绿豆鸽肉煲的做法
原料：鸽肉500克，绿豆200克，枸杞30克 。
调料：盐、姜片各适量 。
做法：
1、将鸽肉洗净，剁成鸽肉块，在沸水中焯水后，捞出沥水 。
2、绿豆去杂质，用清水充分浸泡后，捞出来，沥水；枸杞用温水泡软 。
3、将鸽肉、绿豆和枸杞一同入锅，放入姜片，注入足量清水 ， 置于火上 ， 用大火煮沸后用小火温煮1个小时左右，直至肉熟豆烂 。
4、离火前放入盐调味 ， 即可 。
小贴士：鸽子宰杀后用清水还不能完全将血水冲洗干净，要在沸水中焯水才行 。此汤有清热解毒之功效，尤其对治疗痤疮有显著疗效 。
###其它资料参考###鸽子吃蔬菜 。
鸽子的日粮中缺的是维生素 ， 因为粮食在晾晒、储藏过程中，大量维生素被破坏和流失 。所以给鸽子喂蔬菜可以弥补维生素的不足 。
青菜、卷心菜、麦苗、芹菜、大白菜等一些绿色叶菜都可以喂 。先把菜洗静后晾干，再切碎喂鸽子就可以了 。
扩展资料：
鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子、花生米 。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为小麦、玉米、高粱共3份 ， 豌豆1份，麻子1份 。
除杂粮外 ， 还可以供给青菜、卷心菜、麦苗等青饲料及矿物饲料 。矿物饲料可到各地信鸽协会处购买 。也可自己配 ， 一般满足信鸽需要即可 。矿物饲料的配比如：黄泥、黄沙各3份，熟石灰2份 ， 盐1份，贝壳粉或蛋壳粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圆球晒干，喂时将圆球打碎置于鸽舍内 。
每天喂料两次，上午7点左右一次 ， 下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3 ， 下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右 ， 训练时可适当增加一点 。鸽子停止飞行后即可唤其回舍，进行喂食，使其形成回舍有食的条件反射 ， 以利于归巢 。
###其它资料参考###你好，朋友
个人认为 ， 鸽子是可以和韭菜一起吃的，鸽子肉具有补肝壮肾、益气补血、
清热解毒，还可改善血液循环，
增强皮肤弹性的功效
韭菜具有补肾壮阳，降血脂，降低体重 ， 有减肥的功效 。
荤素搭配有利于身体的消化和吸收
谢谢 。
###其它资料参考###香菇炖鸽子
原料:鸽子400克，香菇50克，红枣10粒，枸杞子适量 ， 姜片10克，葱段15克，料酒10克 ， 盐4克 ， 鸡粉3克，高汤适量 。
做法：鸽子宰杀治净 ， 冷水下锅煮至断生 。香菇洗净切块 。红枣、枸杞子用温水泡一下 。沙锅放入葱段、姜片、高汤、鸽子用大火烧开，烹入料酒，撒入红枣、枸杞子改用小火炖至熟烂 。加盐、鸡粉调味即可 。
山玉乳鸽煲
原料:净山药100克，玉竹30克，光乳鸽2只，枸杞子10克，盐、黄酒、葱姜汁、清汤各适量 。
做法：玉竹、山药、枸杞子分别洗净，玉竹切成段 ， 山药切成片 。乳鸽治净，每只鸽身剁成10块，投入沸水锅汆透、洗净 。沙锅中放清汤、黄酒、葱姜汁、乳鸽、玉竹、山药、枸杞子 ， 旺火烧开，撇去浮沫，改小火炖约1.5小时，用盐调味即成 。
###其它资料参考###1]枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g 葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净 。
整只鸽子用冷水煮开（飞水） ， 除去血末后备用 。
将沙锅里水淹过鸽子 ， 下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好 。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里 。
[2]云腿鸽子汤
主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克 。
调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克 ， 味精5克，鸡汤800克 。
特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：
(1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏 ， 下入开水锅后捞出，将水沥干装盘 。
(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片 。
(3) 把鸡肉剁成鸡茸 ， 放在碗里加上葱、姜、250克清水
【鸽子和什么蔬菜搭配好】[3]五香鸽子
主料：
鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许） 。
特色：
制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水 ， 换进适量清汤 ， 加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘 。
[4]天麻炖鸽子
材料:乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料:高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
特点：味道鲜美，熄风止痉 。
[5]银耳陈皮炖乳鸽
特点：
味道清鲜，有滋阴补肺疗效
材料：
乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克 ， 高汤750克 。
制作方法：
乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中 。
水发白木耳洗净剖块 ， 放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮 。
锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成 。
[6]川贝生梨炖鸽子
原料：
川贝母10克 ， 生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量 。
制法：
1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块 ， 鸽子去毛、内脏，洗净 。
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用 。
功能：养肺补元，润肺化痰 。
主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症 。
[7]黄山炖鸽
原料：
净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
制作方法：
1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起 。
2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下 ， 捞起再清洗一次 ， 放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出 ， 淋入熟鸡油即成 。
注意：
汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美 。
