电饼铛怎么做面包和饼 _面团

用电饼铛可以做面包吗？怎么做？？

电饼铛可以做面包。具体做法如下，首先准备材料：面粉、鸡蛋、白糖、酵母、食用油、黑芝麻、牛奶。
1、把面粉倒入容器里，然后入鸡蛋、白糖、酵母搅拌均匀。
2、倒入适量的温牛奶，搅拌成絮状，然后放入少量的食用油。
3、和成光滑的面团，然后放温暖处发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团，揉匀排气，然后切成大小均匀的长剂子。
5、把切好的剂子依次次揉搓成圆长条备用。
6、电饼铛先不打开，在里面刷一层食用油，把搓好的剂子放进去，盖上盖子再次醒发20分钟。
7、取一个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离，只留蛋黄部分备用。
8、面包胚二次醒发以后，把蛋黄液用刷子均匀地刷在面包胚上。
9、均匀的撒上黑芝麻，然后盖上电饼铛的盖子，只开电饼铛的下火就可以。
10、大约20分钟之后就能看到焦黄的面包，闻到面包的香气，这时候就可以关火盛出享用了。

电饼铛做蛋糕方法如下：
1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。
2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。
3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。
4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。
5、将电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）
6、最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了。
电饼铛做面包做法如下：
⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅，包成圆形。
⒌收口朝下放在烤盘中，并轻轻将面团压扁。
⒍将面团放在发酵箱里进行最后发酵。
⒎最后发酵结束，将面包放进预热好的电饼铛中（可涂薄薄一层油），烙至两面上色即可。
###其它资料参考###1、原料：吐司一片、香肠（火腿或培根）一根、芝士一片、鹌鹑蛋两个、炼奶（配料可有可无）适量、草莓果酱（配料可有可无）适量。
2、烤面包片的做法：配料准备齐全，鹌鹑蛋要提前煮熟。
3、适量黄油放电饼铛融化。
4、将香肠、鹌鹑蛋摆在吐司上面。
5、然后把乳酪放在上面，放进电饼铛！
6、3分钟不到就出锅了，
7、按自己口味添加配料。
###其它资料参考###用电饼铛烙饼，这里介绍几个窍门，做出的饼不仅不硬，而且香脆可口。
1，首先是水和面的比例。最合适的比例是10:6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有讲究的，这6两水要分开，必须是3两热水和3两凉水。
2 ，和面时需要注意的。比如说盆里放了1斤面粉，先把3两热水倒进去，水也不能是100度的开水，大概的温度是80度，把面烫好了，再把凉水倒进去。按照这个方法和面，做出的饼怎么都不会发硬。
3，什么样的面算是好面。面和好了，怎么样才能看出是否达到标准了，标准是三个“光”：盆要光，没有粘连的面；面要光，面的表面要发亮；手要光，手上也没有粘连的面。
4，面团的发酵。面和好后，要用毛巾或者保鲜膜把面团包好，放在温度稍微高点的地方进行发酵，时间不能太短，最低要一个小时，时间太短肯定不行。
5，面上要抹油。面发好了，先把它做成小剂子，然后重点来了，那就是在这个小剂子上抹油，并且是猪油，然后再擀成厚度合适的饼，这一点非常重要，摸了猪油的饼，做出来后，不光不会硬，而且味道非常香。
6 ，电饼铛要预热。即使是比较高级的那种电饼铛，也是需要预热的，要等电饼铛热起来才能把饼放进去。这个就很有意思了，相当于做菜时的热锅凉油，锅要先热起来才能才能放油，如果不进行预热，不仅容易粘锅，而且做出来的饼口感也会非常差。
7，烙饼要两面都烙。虽说现在高级一点的电饼铛都有两面加热的功能了，但是有些两面加热的功能效果还不是很好，对于这种电饼铛或者单面加热的电饼铛，要等一面已经烙好了再烙另一面，不然做出的饼也会发硬。
【电饼铛怎么做面包和饼】8，烙饼的时间。烙饼的时间不能太长，等到饼的表面稍微鼓起来的时候，说明饼已经烙好了，如果时间太长，面饼里的水分肯定要蒸发很多，等到饼凉的时候，肯定会发硬。

电饼铛怎么做面包和饼

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