老婆刚买的鸡胸肉 ， 如何用电饭煲做好？？
最近新学的一道菜，推荐给你，也可以说是一道减脂餐，非常营养健康！
这道菜叫做“蜜汁叉烧鸡胸肉”~超好吃！
做法很简单，而且用电饭煲也超方便的；
1. 准备材料：电饭煲、鸡胸肉、蜂蜜、叉烧酱、生抽、老抽、盐、料酒、生姜、大蒜（可有可无 ， 依据个人口味），如果不需要减脂的集美可以再准备一丢丢的生粉 ， 会使鸡肉滑滑嫩嫩；
除了要特别买一罐叉烧酱，没有什么特殊的调味料，都是家常调味料
叉烧酱在有的大型超市有卖，如果实在买不到可以在某宝搜：李锦记牌的叉烧酱
大品牌，有保障也很好吃
准备好食材后接下来就到了腌制环节：
2. 鸡胸肉洗净切条，加一勺生抽，半勺老抽，少盐，料酒没过鸡肉，一勺蜂蜜，两大勺叉烧酱，生粉少许（可有可无 ， 蒜；可有可无）
腌制至少三十分钟，时间越长就越入味，如果条件允许的话最好在一小时左右；
腌制时可以把鸡肉用小刀划一点缺口 ， 以便更好的腌制入味；
腌制完成后接下来就要开做啦！拿出你的电饭煲；
3. 做法：电饭煲底部抹油，放入姜片（去腥），倒入腌制好的鸡肉 ， 开启煮饭模式，大概30分钟左右；
4.这道蜜汁叉烧鸡胸肉就大功告成啦！
开动筷子，和家人一起吃 ， 幸福感简直爆棚！
既美味又健康~低卡哦~！
最近在减脂锻炼 ， 所以饮食方面也相对会控制，少盐少糖少油，这个蜜汁叉烧鸡肉刚好可以满足我的需求 。
虽然叉烧肉是猪肉，但是相对来说鸡肉更低脂更健康 ， 抱着试试的心态就用鸡肉代替了；
没想到会好吃到爆！
适合想吃点甜咸口又忌惮在减脂期的集美们试试，O(∩_∩)O哈哈~
希望可以帮到你~嘻嘻
【电饭煲怎么蒸鸡胸肉】1、鸡肉用电饭煲蒸40分钟 。
2、使用电饭煲蒸鸡时,将鸡清洗干净,淋上调制好的酱料,腌制两个小时以上,放入锅中,按下煮饭键蒸制即可 。若鸡的个头偏大,需要酌情增加蒸制的时间 。腌制鸡的时候,可以用牙签在鸡肉表面扎洞,这样可以使鸡的口感更加入味 。吃不完的蒸鸡,可以放凉后,放进冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###根据鸡胸肉大小 ， 一般水开后煮3-10分钟不等 。不同的人做水煮鸡胸肉 ， 习惯都是不一样的 ， 有的人喜欢切大块，有些人喜欢切小块 。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质 ， 因此切小块的时候是比较容易熟的，大约在水开之后煮3分钟左右即可；但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的，可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟 。不确定熟没熟的，可以用筷子插入鸡胸肉，看到内部肉质变白即为熟 。
方法/步骤2
1
水煮鸡胸怎么去腥
1.挑选新鲜的鸡胸肉 鸡胸肉越是新鲜，其中的腥味就越淡，因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉 。2.盐水浸泡 在烹饪之前，先用200毫升的水+一勺盐，将鸡胸肉浸泡 。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒，有去腥的效果 。3.用天然调料腌制 在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉，起到去腥的作用 。
方法/步骤3
1
煮鸡胸肉放盐吗
可以放盐 。鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的，不然吃起来淡而无味，鲜美滋味全无，而盐有很好的提鲜、增味作用 。但是如果在腌制的时候放了较多的盐，为了避免鸡胸肉变得很咸 ， 在水煮过程中也不用额外添加盐了 。
方法/步骤4
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煮鸡胸肉热量高吗
水煮鸡胸肉热量不高 。每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡 ， 属于高蛋白质低热量的食物 。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪，而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白，适量摄入蛋白质加上适当的锻炼，能够增加身体肌肉，增加身体的基础代谢 ， 反而更有利于减肥，并不会引起肥胖 。
###其它资料参考###整只鸡直接扔进电饭煲里蒸，不用油不用水，做法简单的家常美味
一整只鸡的好吃做法，不加水不用油，用电饭煲，也能做出烤鸡的味道 。详细清晰步骤告诉你，喜欢的收藏起来，
【做法】
1.准备一只土鸡，3斤左右最好 。鸡肉不要开膛 ， 从鸡屁股后面把内脏取出来，清洗干净 。
2.把鸡屁股切掉不要，然后用竹签把鸡全身都戳一遍，方便入味 。把鸡大腿和鸡胸肉要细扎一下 。加适量的盐，用手涂抹均匀 ， 里面也要涂到 。
3.再加入两勺料酒去腥，两勺生抽，一勺酱油（老抽）上色，蚝油一勺，加适量的蜂蜜，适量粉胡椒粉，几个姜片，一个葱结，360度全方位涂抹均匀，再把一把的姜片和葱塞到鸡肚子里 。腌制30分钟，方便入味 。
4.准备一个洋葱，清洗干净后，把洋葱切成丝 ， 然后铺在电饭煲的底部，鸡腌制好后，把里面的姜葱叶放进锅里，接着把鸡也放进锅里 。
5.把盆里的料汁也倒进去，洋葱中的水分和料汁，足够把鸡肉焖熟 。
6.盖上盖子，选择煮饭功能，上气后需要焖40分钟，中间给它翻个面 ， 40分钟后，打开锅盖 ， 真的是太香了 。
7.颜色红亮，用筷子能轻轻地把鸡肉穿透就可以出锅了 。
###其它资料参考### 如何蒸鸡肉鲜嫩
如何蒸鸡肉鲜嫩 ， 鸡肉的口感最重要的是两个字：嫩滑 。但很多人却发现，烹饪鸡肉的时候，总是把鸡肉做得又老又干 。想要鸡肉保持鲜嫩是需要方法的，那么如何蒸鸡肉鲜嫩办呢
如何蒸鸡肉鲜嫩1蒸鸡嫩滑的小技巧：
1、腌制时加一勺淀粉，淀粉下锅蒸前再加 ， 其实很多人都会在加调料腌制时把玉米淀粉加了，但是其实后加玉米淀粉的效果更好 。玉米淀粉能锁住排骨肉的水分 ， 还能使排骨和汤汁融合在一起,蒸出来的排骨更嫩，汤汁更加稠 。
2、鸡要尽量切的大小均匀一点，并且不要切的太大，腌制里加1个鸡蛋 。
3、吃之前，用筷子轻轻搅拌一下，这样汤汁会更均匀地裹在鸡上，味道会更好 。
4、蒸制时间，鸡肉放盘子里平铺的话 ， 不重叠蒸15分钟，熟度是刚好12分熟的样子，就是刚熟，这时候的鸡肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后继续蒸，会越蒸口感越柴 。
荷叶蒸滑鸡
主料：鸡腿肉500克、香菇3个、山药300克、鸡蛋1个、荷叶1张
调料：葱1段、姜1块、大料1个、盐5克、白糖5克、蚝油10克、生抽15克、淀粉3克、料酒10克、胡椒粉适量
做法：
1、将山药切块，香菇切片，荷叶用开水烫过，葱、姜、蒜切片
2、将鸡腿肉去骨切块，加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟、上锅前加淀粉和加少许食用油拌匀
3、荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、大料，放入一层香菇、山药
4、再放入腌过的鸡块，然后再放入一层香菇、山药 ， 撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁
5、包好后上锅蒸20分钟，出锅后撒入香葱末即可 。
厨房小语：蒸制的时间 ， 可根据自家的灶火大小调整
如何蒸鸡肉鲜嫩2不要买冰冻的鸡 ， 那种鸡不知道冻了多久，除了加重了鸡的腥味，还会令肉质变得很干很硬不好吃 。买来新鲜的小鸡清洗干净，把鸡肚子里也要清洗但是干干净净 。
鸡清理干净之后，浸泡在水里一段时间去去血水，然后用料酒、食盐、生抽、蚝油以及葱姜蒜腌制，这样做出来 蒸鸡特别好吃 。
如果你选择蒸一只整鸡的话，建议你用电饭煲，因为这样做出来的蒸鸡肉质软烂且鲜味很足，如果你选择剁开蒸的话，那么蒸锅也可以 。咱们今天就用剁开的鸡来举例 。腌制好之后把鸡放进盘子里，盘子里要放上生葱生姜以及八角，这样方便在蒸的时候入味 。
一般蒸三十分钟，鸡就差不多蒸熟了，这时候打开锅子，稍微放凉的时候，用香油和生抽以及料酒的'调和液，直接涂抹在鸡身上，放上一些红辣椒圈，然后盖上盖子再蒸五分钟就可以了 。
如何蒸鸡肉鲜嫩3让鸡肉更鲜嫩的五个小窍门：
诀窍一：老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右 ， 在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了 。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口 。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定 。
诀窍二：老鸡用猛火煮,肉硬且不可口 。如能先用凉水加少量食醋泡2小时,再用文火煮,肉就会变嫩 。
诀窍三：有砂锅吗?把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老 。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐 。
诀窍四：鸡胸肉很嫩,不能烧时间长 。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分 ， 最好用毛巾吸一下最好 。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清 ， 搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻 。做锅油 ， 温热即可 。然后把鸡胸肉滑炒至熟 。油温不能太热 ， 否则就是炸了 。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬 。
诀窍五：用水淀粉调了以后，放几分钟 ， 然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了 。
让鸡肉变嫩滑的做法：
1、鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可
2、加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉片
3、加入适量的淀粉，让蛋清和水分在此裹在鸡肉里面
4、锅中烧开水或者油，放入上浆好的鸡肉片 ， 用漏勺轻轻拨开，将粘在一起的鸡肉拨散
5、捞出焯水或者过油好的鸡肉，沥干水分 ， 就能将嫩滑的鸡肉做成自己喜欢的菜肴了 。
上浆的三步完成，鸡肉就能成功锁住水分 ， 做出来的鸡肉就会变得非常嫩滑 。鸡肉上浆的原理：
1、揉入少许水，让鸡肉吸收饱满的水分
2、加入蛋清，将吸收了水分的鸡肉裹起来，鸡肉再焯水或过油的时候 ， 水分就会析出
3、裹上淀粉，会使鸡肉的口感更加滑嫩，水份更加牢固地锁住在鸡肉里面 。
###其它资料参考### 电饭煲不只有做饭，还能煲汤，并且应用起来还更便捷简易 。这书优选100多道美味可口滋补汤 ， 教您运用电饭煲煲汤，要是一个功能键就能煮好喝的汤 ， 初学者也不害怕!不论是煮海鲜汤还是煮骨头汤，您都能够无须顾虑火力点尺寸 ， 也无须担忧煮干料汁，让您轻轻松松享有一碗美味可口的汤 。
整鸡或是请买时请老师傅给切片，先在沸水里过一下，目地是去血和腥味儿 。鸡捞起来，鱼缸换水 ， 水中放葱段和姜片三-四片 。水开，资金投入鸡，自然 ， 爱吃更有营养成分的能够在鸡肚里放进花生仁、檽米、莲籽 。
火灾烧开(放到做饭的挡位上)三十分钟，转到文火(熬汤粥的挡位上)一个小时 。老母鸡汤自身很美味 ， 无需加鸡精，放盐调料就可以 。
所述方式简易的详细介绍了电饭煲炖鸡汤做法，这儿提示大伙儿，煲鸡汤一定要留意熟度，假如煲的时间长时间得话，会让肉质地过度烂，没有嚼劲的，可是假如时间过短得话，又会出现肉质地不足进味的状况，一定要留意 ， 掌握好这一熟度的问题 。
###其它资料参考###很多人对于电饭煲的了解仅限于做米饭，但其实电饭煲除了用来煮饭以外还可以做许多美味的食物 ， 不同的做法做出来的食物口味是不一样的，电饭煲也可以用来做鸡腿，在脱离了油炸的基础上，电饭煲做出来的鸡腿口感同样非常的美味，那么电饭煲做鸡腿的方法是怎样的呢？你知道吗？
1.做法一
首先准备三只大鸡腿，用叉子将正反两面叉出小孔，这样更容易入味，接着散入一勺盐，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一汤勺料酒去除腥味，一汤勺生抽提鲜 ， 一汤勺老抽上色，还有半汤勺耗油，最后加入少许辣椒壳，花椒和八角，然后放入姜片和葱段，用手抓匀，让鸡肉充分的吸收调料，盖上保鲜膜，密封腌制2个小时 。2个小时后，鸡肉已经充分的腌制入味了 ， 准备一根大葱切段，半个洋葱切块，扑到电饭锅内胆里垫底 ， 把腌制好的大鸡腿扑到大葱和洋葱上，再将剩余的料汁也倒进去 ， 放入电饭锅中，普通模式炖30分钟，30分钟后跳到保温模式，继续焖30分钟，1小时后，这道电饭锅焖鸡腿就完成了 。
2.做法二
土鸡剁去PP清内脏洗净备用 ， 姜葱切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁；用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；电饭锅擦干 ， 内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；电饭煲插电 ， 按下煮饭档；待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人 。用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次 ， 然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟即可 。
3.做法三
准备鸡腿3只、盐焗鸡粉适量、酱油适量，先把鸡腿洗干净，用小刀在上面划几刀 ， 把鸡腿放进电饭锅里，抹上盐焗鸡粉 ， 涂上酱油，按下煮饭键，跳到保温键就好了 。
###其它资料参考###不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲 。
一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用 。
二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟 。
三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部 。
四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲 ， 再加适量开水 。
五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅 。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲 。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用 。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟 。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部 。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水 。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档 ， 加热30分钟即可出锅 。
不用油做鸡胸肉是完全没问题的，只要你有电饭煲 。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用 。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟 。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部 。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲，再加适量开水 。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档，加热30分钟即可出锅 。
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不用油做鸡胸肉是完全没问题的 ， 只要你有电饭煲 。一、把鸡胸肉洗干净切成小块，生姜切片备用 。二、把鸡胸肉加适量盐、生抽、老抽腌十分钟 。三、把生姜片均匀贴在电饭煲内胆底部 。四、把腌好的鸡胸肉倒入电饭煲 ， 再加适量开水 。五、把电饭煲调到‘鸡肉’档 ， 加热30分钟即可出锅 。
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###其它资料参考###怎么做
材料
排骨250克 ， 米随量，鸡蛋一只，葱一条，蒜头2颗 ， 豆豉一小撮 。
做法
1、先把米清洗一下浸泡半小时待用 。
2、排骨剁小件 ， 下适量盐，糖，酱油，蚝油 ， 一点生粉 。
3、蒜头和豆豉剁碎，开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合 。
4、把泡好的米盛入容器，下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可
鸡肉蒸饭
###其它资料参考###儿童吃鸡胸肉的做法：
【材料】鸡胸肉250克，奥尔良腌肉料30克面包糠适量【做法】
用来制作鸡米花的鸡胸肉，鸡胸肉高蛋白脂肪含量低 。
把鸡胸肉切小块，用奥尔良腌肉料腌制，腌制1小时以上 。
把鸡胸肉小块放在面包糠里滚一圈 ， 裹上面包糠 。
把鸡肉块放在空气炸锅的炸篮里 。
把空气炸锅调180度12分钟 。空气炸锅结束工作后，就有酥松香脆的鸡米花 。
