鸽子汤的功效与作用有哪些？鸽子汤怎么炖最营养些？
鸽子汤是最有滋补功效的一种美味汤菜，喝鸽子汤能够滋阴壮阳是非常适合广大人群饮用的一款汤，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用，鸽子汤不仅营养价值高，而且制作方法也非常的简单，在家都能够做来吃 。一般鸽子汤都是用炖或者是煮的方式比较好，这样能够留住鸽子原有的滋味以及保留更多鸽子的营养成分 。下面来看看鸽子汤的功效与作用：
1营养滋补、强筋健骨
鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收 。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛 ， 新陈代谢通畅 。常吃炖鸽子汤 ， 具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效 。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴 。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效 。
2美容美颜，强身健体
鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美 。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效 。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口 ， 而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的功效 。
3促进伤口愈合、加快身体康复
红豆鸽子汤是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用 ， 红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效 。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润 。
我们了解了鸽子汤的功效与作用，接下来学习几款最有营养的炖鸽子汤的方法：
天麻炖鸽子
材料：乳鸽1只天麻5克火腿10克香葱3棵生姜1小块 。
调料：高汤3大匙料酒1小匙精盐1小匙味精小匙 。
做法：1、将鸽子宰杀洗净 ， 放入沸水中焯过火腿切片葱洗净打结姜洗净切片 。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出 ， 拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成 。
特点：味道鲜美 ， 熄风止痉 。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许 。
制作方法：1、把各种中草药洗净葱姜切段备用新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用 。
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时 。
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时 。
银耳陈皮炖乳鸽
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效 。
制作方法：1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟 ， 用水冲凉，装入汤碗中 。2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮 。3、锅置中火上 ， 下高汤烧沸 ， 加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可 。
1、美容美颜，强身健体
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气 ， 皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽 ， 不但美味可口，而且有滋补强身的药效 。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，为妇科良药 。鸽的正常体温为40.5一42.5度 ， 故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾 。
3、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品 ， 此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。
4、防动脉硬化、防贫血
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等 。
而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益 ， 老年人常吃鸽肉可滋肾益气 。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康 。
扩展资料：
食用鸽子时要注意事项
1、禁忌人群
肝火旺盛者：鸽子热性很大，肝火旺盛的朋友进食鸽子后容易加重肝火旺盛的症状，还可能恶化自己的情绪使人容易生气 。
容易上火者：鸽子性热，容易上火者食用鸽子后会助长体内的火气从而引起上火的症状，对健康不利 。
容易出汗者：鸽子是热性的食物，容易出汗者食用鸽子后会引起全身大出汗造成大汗淋漓，给身体带来不适 。
2、搭配禁忌
不搭配热性食物食用：鸽子属于热性食物，如果还搭配牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、栗子、石榴、荔枝、榴莲和木瓜等热性食物食用 ， 势必会加重体内的热气，引起上火等症，不利健康 。
参考资料来源：人民网——食用鸽子时要注意什么？有什么好用的鸽子食疗方？
参考资料来源：人民网——鸽子汤美颜又滋补教你养生美味的鸽子汤做法
###其它资料参考###1、促进伤口恢复 。鸽子富含胶原蛋白，有愈合创伤的作用 。鸽子加上红豆炖汤 ， 可以促进伤口的愈合以及身体的康复 。红豆有补血、退热、消素的作用，红豆鸽子汤就有了帮助身体康复愈合伤口修复疤痕的效果 。这个汤适合各类术后的病人食用 ， 老年人常吃可以缓解老年斑的生长，保持皮肤光滑和润泽 。
2、美容养颜 ， 强身健体 ， 常葆青春活力 。鸽子肉富含各种营养素 ， 所含的钙 ， 铁，铜等元素以及维生素A ， 维生素E特别丰富，还有鸽子肉含有的软骨素含量也可以跟鹿茸媲美 。常吃鸽子可以改善人体的机能，使人变得有生气 ， 皮肤靓丽，常葆青春活力 。鸽子肉中含有丰富的泛酸，对脱发，白发以及未毛先衰等有很好的疗效 。故鸽子汤有养颜美发的功效 。
3、营养滋补 ， 强筋健骨 。本身鸽子的营养就很丰富了 。内含较多的氨基酸蛋白质 ， 这些氨基酸蛋白质都有利于我们人体的吸收 。生活中常喝鸽子汤可以为身体补充更多的营养物质，还具有明目润肺，增强记忆力，补虚老 ， 强筋健骨的功效 。
4、预防腰腿疼痛、风湿、神经痛 。鸽子肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对治疗腰腿疼痛等症状有作用 。经常需要站立的人以及一个体力劳动者常吃鸽子汤有明显的缓解症状 。泛酸还对男性的阴囊湿疹有疗效 。用鸽子跟芦笋炖汤，可以缓解肌肉中的尿酸，加速人体内尿酸的排出，以免存留在体内导致风湿病，神经痛等 。
5、增智补脑，延年益寿 。鸽子脑中含有脑磷脂，能促进组织细胞的代谢更新，可以缓解脑组织细胞和神经细胞的衰老 。食着能增强记忆力 ， 对儿童的大脑发育以及脑力劳动者有很好的保健效果 。
###其它资料参考###鸽子汤的好处：
一、美容美颜 ， 强身健体 ， 常葆青春活力
鸽肉富含各种营养素 ， 其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气 ， 皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能 。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口 ， 而且有滋补强身的药效 ， 达到延年益寿的目的 。
二、营养滋补、强筋健骨，增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳 ， 强筋骨，使体力、视力、脑力恢复 。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴 。吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑 。吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春 。
三、治疗失眠和神经衰弱
药疗方：鸽子炒洋葱，有安眠、镇痛的良效，增强消化，治疗神经衰弱和失眠症等功效 。
四、增智补脑、延年益寿
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新 ， 可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加 ， 思路清晰，记忆力大增 。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。
五、加快身体康复、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕 。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润 。
六、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘
鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率 。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压 。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风 。治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻 ， 将鸽闷死后拔毛，其细毛用纸烧去洗净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食 。坚持服用，可治愈或减缓症状 。
###其它资料参考###一鸽胜九鸡！多喝鸽子汤好处多得让你意想不到！那经常喝鸽子汤对我们的身体都有哪些好处呢？
强身健体鸽子汤含有丰富的蛋白质，还有适量的氨基酸，适合人体消化和吸收，促进新陈代谢，可以增强人的体质，特别是对于体质虚弱者 ， 或者术后病人，恢复体力更有明显的功效 。
美容养颜鸽子肉含有丰富的营养素，特别是软骨素 ， 具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环等功效，常喝鸽子汤可以改善人体机能，使得人焕发青春活力，具有美容养颜的作用 。
活血化瘀鸽子是热血动物 ， 常喝鸽子汤起到活血化瘀，调理阴阳平衡的作用 。特别对于一些女性月经不调，白带赤下等症状都可以起到缓解的作用，而且也可以预防孕妇流产、早产等 ， 孕妇食用鸽子汤对胎儿也有促进发育的作用 。
预防动脉硬化经常喝鸽子汤也可以预防高血压引起的心血管与心脏病 。因为鸽子肉脂肪含量比较低 ， 比较适合血脂偏高，血压偏高的患者食用，这类人群经常食用鸽子汤，可以很好地预防动脉硬化，软化血管 。
增强记忆力鸽子汤含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进新陈代谢，能够延缓神经细胞和脑组织衰老，从而提高人的记忆力 。鸽子汤特别适合学习压力大的学生和一些经常进行脑力劳动的工作人群 。鸽子汤可以提供良好的营养，这些人摄取鸽子提供的养分来展开高强度的工作 。
在平时生活当中，我们可以添加各种食材和鸽子一起煮汤，会起到不同的功效 。鸽子汤的好处颇多，属于滋补食品，故民间有一鸽胜九鸡的说法 。但对于一些脾胃不好 ， 消化不良的人群要适当服用，不能过多食用 。
###其它资料参考###鸽子汤不仅能够美容养颜，同时还可以强身健体 ， 而且许多家常的做法也特别好吃 。而且也可以看到这些割肉里面有许多的营养素，这其中的软骨素含量简直就可以拿来和鹿茸相互媲美 。常吃鸽子的人不仅可以增加营养，同时还能够改善自己的身体机能，让整个人更加的有生气 。而且很多女性在吃完鸽子汤之后 ， 可以感受到皮肤靓丽的起来 。在保持青春的同时，也能够促进身体机能 。
补品而且鸽子汤还可以让性功能得到促进，同时鸽子里面的蛋白质特别的丰富 。在让人体消化吸收的时候，身体里面也可以得到许多的营养 。相比较之下，其实鸽子汤作为一种补品，还可以愈合创伤 。因为老人在年纪大的时候会有老年斑，但是在常食鸽子汤的时候，就可以让皮肤更加的光润 。在做鸽子汤的时候 ， 要准备乳鸽，天麻，火腿，香葱，生姜等食材 。
焯水然后要把鸽子宰杀洗干净，放到沸水里面焯水 ， 火腿全部都切成片，葱洗干净之后打成结 ， 然后把姜也洗干净切成片 。把这些食材全部都放到碗里面，最后放进蒸锅里面蒸两个小时左右把葱姜全部都拿出来 。加入盐味精等调料，加入这些调料 ， 其实就是为了让鸽子汤的味道更加的鲜美 。
鸽子汤要久炖而且在煮的过程中放的盐不能够太多，放少许就可以了 。而且这样做的话，出锅之后会更加的鲜美 。其实很多人在做鸽子汤的时候会给很多的调料，觉得调料味给多一些，这样的话味道才能够符合自己的口感 。但是要知道其实纯正的鸽子汤不需要放太多的调味料，这样才能够达到清汤的效果 。鸽子汤一定要炖久一些，因为时间短了的话，它的味道不够浓郁 。
###其它资料参考###1、鸽子汤的功效：鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合 。
【格子汤有什么功效】 2、鸽子汤的作用：鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾?。?《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力 ， 降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
