蟹腿肉的做法？
在日常生活之中都会有一些食材让我们非常的喜爱，在吃这种食材的情况下会让我们的心里都是觉得到开心，蟹腿肉是十分美味的一种食物，也是很多人都非常喜爱的一种食材，蟹腿肉制做简易，便捷，烹调方法多种多样，而且冷藏的蟹腿肉要是取下来以后，要是开展简易吃解决，就可以制做出各种各样美味的食物 。
冷藏蟹腿肉的做法
作法一
原材料
蟹脚肉200克是，茭白200克是，蒜泥5克是 ， 生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是，绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，蕃茄酱1小勺 ， 香油1小勺，白米醋1/2小勺 ， 酒酿1小勺 ， 芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
作法
1.蟹棒脚清洗控干，放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留 。
2.茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟 ， 捞起来侵泡凉水预留 。
3.葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留 。
4.将剩下调味品连在蒜泥、生姜沫翻拌预留 。
5.将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以 。
作法二
原材料
蟹脚肉 120g,葱 7支,大蒜 4瓣,姜 1块,朝天椒 1根,酒酿 1一茶匙,生抽 1一茶匙,水 1一茶匙,味霖 2小勺
作法
1、葱切条(葱根绿茵茵分离)、大蒜切末、生姜切成片、朝天椒切条
2、大锅里下一点油，炒出香味葱根、大蒜、姜、朝天椒
3、放进蟹脚肉略微拌炒后 ， 倒进调味品，盖盖子闷煮一下炒糖色下绿茵茵就可以
作法三
原材料
蟹脚肉 1盒,蛋 3颗,葱 3根,美奶滋 少量,盐 适当,糖 适当,水 适当,酒酿适当
作法
1、将市面上蟹脚肉一盒退冰后取下蟹棒预留葱切割成葱段将蛋弄成鸡蛋液后，添加少量美奶滋和盐和糖翻拌 。
2、起油锅，油烧后放进葱段拌炒 ， 炒成香气后再放进蟹脚肉炒至略白，放一点点酒酿除去腥味儿 。
3、最终倒进早已拌好的鸡蛋液拌炒至自身喜爱的生熟就可以呈盘享受!
作法四
原材料
蟹脚肉 适当,水豆腐 1盒,湿平菇 数朵,葱段 适当,生姜沫 适当,朝天椒 适当,水大骨汤 适当,香油 适当,糖 适当,盐 适当,乌醋 适当,芝麻油 适当,绿豆淀粉水 适当,盐 少量,酒 少量
作法
出锅，进行爆香生姜沫及葱段出香气后，添加蟹脚肉拌炒
然后下适度的水，煮滚后添加平菇及水豆腐 ， 再下香油.糖.盐调料，盖锅焖煮
焖煮进味 ， 再添加绿豆淀粉水芶芡，出锅前添加少量乌醋及芝麻油就可以进行
酥炸蟹棒
原料：蟹棒，面包粉，沙律酱适量，红辣椒
制作方法：
1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟 。
2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉 。
3、把蟹棒放进油锅里炸至金黄色 。
4、酱料的制作：先把红辣椒切成末状，把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可 。
蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品 。蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味 ， 肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味 ， 极具仿真效果 。
蟹棒，属于鱼糜类产品（又叫做海洋仿生食品） 。鱼糜类产品 ， 是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料 ， 经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品，其食品类型有蟹棒、炸花、鱼糜面包、鱼肉火腿、鱼香肠和虾饼等模拟食品 。这种产品可以直接吃，也可以作拼盘、寿司、火锅的原料 ， 深受国内外消费者的喜爱 。
###其它资料参考###一、蟹棒寿司
原料：寿司饭200克，蟹棒200克，海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量 。
制作方法
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末 。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下) 。
3、海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中 。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可 。
二、酥炸蟹棒
原料：蟹棒 ， 面包粉 ， 沙律酱适量，红辣椒
制作方法
1、首先先把蟹棒放进锅里蒸熟 。
2、把蒸好的蟹棒沾上面包粉 。
3、把蟹棒放进油锅里炸至金黄色 。
4、酱料的制作：先把红辣椒切成末状，把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可 。
三、蟹棒蛋羹
原料：鸡蛋2个，蟹棒3根(切段)，青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇各少许调味料盐1茶匙，味精2茶匙，淀粉水适量
制作方法
1、鸡蛋放入碗中打散，加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀 ， 蒸锅中放水烧开，将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟，做成蛋羹 ， 连碗取出待用 。
2、将青豆、玉米粒、滑子蘑，金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟，放入半茶匙盐、1茶匙味精调味，加入淀粉水勾芡 。
蟹棒怎么做好吃
3、将做法2浇在蛋羹上即可 。
四、蟹棒沙拉
蟹棒沙拉原料：北极甜虾 ， 蟹棒 ， 柠檬，洋葱，紫甘蓝，生菜 ， 香芹 ， 调料：泰国鱼露，柠檬汁 ， 白糖，白醋，小红辣椒 ， 蒜头 。
制作方法
1、北极甜虾去头去壳用冷开水冲一下 ， 沥干待用
2、蟹肉棒用开水焯一下 ， 沥干切成两段待用
3、紫甘蓝、生菜、洋葱切丝，香芹切段，柠檬切片待用
4、小红辣椒去籽和大蒜分别剁碎，加入鱼露和柠檬汁、白糖调成沙拉汁
5、将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可 。
五、蟹棒炒蛋的做法
1、蟹棒切成小段或者小碎碎，葱切成葱花三个鸡蛋打散，加点盐加点糖和一丢丢点料酒拌匀放一点油 。
2、中小火，把蟹棒碎扔锅里稍微炒炒，炒熟放一点点盐把锅里的蟹棒碎直接倒进打散的鸡蛋液里，搅搅搅锅里再稍微放点油 。
3、锅烧热 ， 放葱花炒炒，然后把蛋液直接糊锅里，等稍微凝固了炒开 ， 尝尝不够咸再加一点盐 。
###其它资料参考###蟹棒寿司
材料
寿司饭200克 ， 蟹棒200克 ， 海苔条、寿司姜、魔芋花、魔芋结各适量 。
做法
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末 。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团 ， 表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下) 。海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中 。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可 。海苔的接缝处可用饭粒来粘贴 。
蟹棒烘蛋
材料
鸡蛋 5颗,蟹棒 10只,太白粉水 1/4杯,【调味料】白胡椒粉 1小匙,【调味料】水 1/2碗,【调味料】味精 少许,【调味料】米酒 1大匙,【调味料】盐 适量,【调味料】蚝油 1～2大匙
做法
1、蟹棒去掉外面的塑胶套,切小块状备用 。
2、鸡蛋打散入容器中打至起泡松发，加入所有的调味料拌匀 ， 再放入作法1的所有材料，一起搅拌均匀备用 。
3、取平底锅，加入一大匙油烧热 ， 再倒入搅拌均匀的作法2材料，以小火煎约3分钟，翻面再煎约3分钟 ， 捞起沥干油份，盛入盘中
姜汁蟹柳
材料
【大蟹棒腿怎么做好吃吗】蟹柳 盐 姜蓉 香油 生抽
做法
先将蟹柳蒸至8分钟 自中间斜刀一开二 摆盘 姜汁淋上即可
酥炸蟹柳
材料
蟹柳，面包粉，沙律酱适量，红辣椒
做法
1、首先先把蟹柳放进锅里蒸熟 。
2、把蒸好的蟹柳沾上面包粉 。
3、把蟹柳放进油锅里炸至金黄色 。
4、酱料的制作：先把红辣椒切成末状，把切好的红辣椒放进沙律酱里拌匀即可 。
黄瓜拌蟹柳
材料
黄瓜1条 ， 胡萝卜半条，番茄1粒，蟹柳3条 ， 香花菜1小把，糖2汤匙，新鲜酸柑汁2汤匙，香油1茶匙，盐少许
做法
1、黄瓜削皮去瓤切片，胡萝卜削皮刨丝，蟹柳切段，番茄切片 。
2、香花菜洗净（只保留叶子部分）
3、将所有材料搅拌均匀（香油除外），放冰箱冷藏3小时 。食前拌入香油即可 。
###其它资料参考###蟹脚菜谱
碧玉蟹脚肉的原材料:
蟹脚肉200克是 ， 茭白200克是，蒜泥5克是，生姜沫5克是，葱段10克是，生姜片10克是 ， 绿豆淀粉少量，盐少量，糖1小勺，淡生抽1小勺，番茄酱1小勺 ， 香油1小勺，白米醋1/2小勺 ， 酒酿1小勺，芝麻油1/2一茶匙，沸水1一茶匙
碧玉蟹脚肉的做法:
1、蟹棒脚清洗控干 ， 放酒酿、盐、绿豆淀粉翻拌后，腌约10分钟预留 。
2、茭白清洗切条，放进开水中汆烫约1分钟，捞起来侵泡凉水预留 。
3、葱段、生姜片、蟹棒脚一起放进开水中汆烫至蟹脚肉色调发红、熟，捞起来预留 。
4、将剩下调味品连在蒜泥、生姜末翻拌预留 。
5、将做法2的茭白和做法3的蟹脚肉放进盘里，浇上做法4的酱汁就可以 。
蟹脚营养成分大多数是几类在蟹脚上的蟹棒上，蟹棒是高蛋白食物，高纤维，高快物质的营养成分食物 。自然一只大闸蟹营养成分并并不是所有集中化在蟹脚肉上，大闸蟹还有一个十分有营养成分的东西，那便是蟹肉 。
辣炒螃蟹脚
我在电视里面学到的，和饭店里的也是一样的味道，辣味可以自己调，可以中辣 。可以超辣，但不能微辣 ， 辣些更好吃，老公连喝了3瓶啤酒，我女儿吃得香喷喷，很不淑女，呵呵 。
简单
烧
中辣
十分钟
主料
螃蟹脚1斤1两
辅料
酒酿子1斤
生姜适量
大蒜子1大个
辣椒末9克
葱适量
配料
白酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
香醋一点点
水一碗
辣炒螃蟹脚的做法步骤
1.螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断
2.用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）
3.准备生姜大蒜子
4.准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末 ， 适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段
5.适量油，放入生姜大蒜子，炒香
6.倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥） ， 盖锅，焖30秒钟
7.放酒酿子1斤，煮30秒
8.放适量盐 ， 生抽，老抽 ， 翻炒均匀，再放一点点香醋
9.翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开 ， 中火收汁
10.收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可
