野蒜怎么做好吃？？
1、秘制糖蒜：野蒜头洗净装进罐子，然后盐白糖米醋酱油八角调汁倒入罐子中腌制即可 ， 开胃又下饭 。
2、野蒜粑粑：野蒜洗净切段下锅炒熟，倒入米粉揉成面团 ， 取一小圆团压扁 ， 放入锅中煎至两面金黄捞出，简单又好吃 。
3、野蒜辣酱：油热先放几个蒜头再加入辣椒面，倒入所有野蒜，加盐生抽翻炒均匀出锅 。比辣椒酱还好吃 。
4、野蒜煎鸡蛋：鸡蛋加盐搅拌均匀 ， 锅中烧油下入野蒜段炒香，先倒入一点鸡蛋，再倒入所有鸡蛋煎至金黄捞出，好吃又美味 。
野蒜学名Allium macrostemon Bunge，属百合科多年生草本植物，葱属植物 。又名薤白、贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱、菜芝、小根菜、细韭等；在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法 。
野蒜炒肉的做法
用料
主料；野蒜250克、猪肉200克、木耳100克 。
辅料；生抽1小勺、老抽适量糖1小勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、水淀粉2勺、豆瓣酱1小勺、蚝油适量、葱1小段、姜2片 。
1、野蒜去掉根洗净 。
2、准备食材，木耳泡发清洗干净 。
3、葱切碎，姜切丝 。
4、猪肉洗净切成片 。
5、用料酒、老抽、生抽、糖、白胡椒粉抓匀入味 。
6、加入水淀粉上浆腌制10分钟 。
7、热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油 。
8、倒入葱姜炒香 。
9、下入肉片 。
10、炒至颜色变白 。
11、倒入木耳和适量热水炒匀 。
12、倒入野蒜炒一分钟 。
13.、最后加入蚝油炒匀即可出锅 。
14、野蒜炒肉成品图 。
###其它资料参考###野蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油
做法
1.野蒜摘洗干净 ， 切长约3cm的段，装盘备用
2.鸡蛋打入碗中打散
3.锅中倒入少许植物油，待油温7成热时 ， 倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出
4.另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火
5.野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可
###其它资料参考###1.野蒜炒牛蛙
新鲜美蛙屠宰 ， 从腹部割开后取下内脏器官，撕下表皮后将头、脚斩去，清洗后剁碎1.8公分厚为的小傅 。野蒜清洗再切发展1.5公分的段；小米辣切割成0.5公分的小傅 。将牛蛙肉用盐、米酒、芡粉沾汁后翻拌、腌制15分钟，随后放进烧至五成热的食用油中文火滑1分钟后起锅就可以 。锅内留食用油30克，烧至七成热时放进小米辣、美蛙低火淋油至断生，放红油辣椒、野蒜煸炒匀称后放盐、鸡精、白砂糖调料，起锅装进盘里就可以 。
2.烤蒜
【干的野蒜怎么吃】整头的蒜头剥掉表层1到2层干性皮肤，在距顶部1/3的一部分用刀割下，留有2/3的一部分 。大火烧开炒锅中的水 ， 放进切完的蒜头，盖上蒸20分钟 。蒸熟的蒜头码入铺好锡箔纸的烤盘里，在横切面上匀称地撒上盐和黑胡椒粉碎，浇上油 。电烤箱用200℃加热10分钟，放进码好的蒜用左右火烧10分钟，取下烘烤盘 。将蒜名流出来的油用小软毛刷再刷在蒜上，放回电烤箱再次烤制10分钟，直至蒜表层呈橙黄色，横截面刚开始有橙黄色的泡沫凸起 。
3.野蒜炒鸡蛋
野蒜摘洗干净 ， 切长约3cm的段，摆盘预留，生鸡蛋打进碗中打撒，锅中倒进少量食用油，待水温7成热时，倒进打撒的生鸡蛋煎三分钟盛出，另出锅放进少量食用油烧造5成热时，放进野蒜火灾炒5分钟改成慢火 。野蒜稍微变松倒进摊好的生鸡蛋，将生鸡蛋用铁铲铲段，放进少量盐煸炒三分钟，滴少量芝麻油盛出就可以 。
