腌萝卜咸菜的做法？
主料：白萝卜（?。┦柿?
调料：白芝麻适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
做法步骤：
1.首先准备好细白萝卜 。
2.然后拔下一部分小萝卜洗净 。
3.再然后煮一锅盐水，放上适量八角花椒煮入味 。
4.紧接着把萝卜放在盐水里泡一天 。
5.再紧接着把小萝卜放在窗台上晒干 。
6.芝麻粉揉进萝卜干里，只需要把炒好的芝麻用擀面杖碾成粉就好 。
7.晒好的萝卜干，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉面一样把这两样都揉进萝卜里即可 。
大萝卜腌咸菜好吃的方法：
用料：花椒适量、萝卜3根、糖40～50克、酱油（生抽）500ml、蒜1头、干辣椒4～5个、尖椒（小米辣）随意、食用油10克、盐三勺 。
步骤：
1、将水果萝卜仔细洗干净 ， 不建议削皮，那样等晒好了有嚼劲，不爱吃皮的可以削皮 。
2、这样的萝卜没有白心的最好吃，切成6cm的小段 。
3、然后再切成条 。
4、将切好的萝卜条拿盐拌匀腌制两个小时，待出水之后放到通风处晒干，有烘干机的也可以使用烘干机 。
5、这是脱水后的样子 。
6、提前把酱油和白糖放炒菜锅煮沸晾凉即可 ， 这样咸菜保鲜味道好，糖可以根据自己口味添加 。期间把尖椒切成小段，蒜瓣也切两半这样入味 。
7、咸菜是一层姜蒜尖椒一层萝卜放好 ， 倒入晾凉的酱油，然后热油放花椒和干辣椒，辣椒香味一出马上倒入萝卜上 ， 十分钟后盖保险盖子冰箱冷藏两碗即可食用 。
###其它资料参考###用料：干萝卜3000克、生抽6勺、孜然粉2勺、花椒粉5勺、白糖50克、辣椒粉100克、盐10克、食用油100克、香油3勺、白芝麻50克 。
步骤：
1、萝卜干泡水泡发 ， 我泡了一个晚上 。
2、沥干水分切小丁 。
3、切完丁上面撒上盐 。
4、撒完盐搅拌均匀腌制2小时 。
5、如果还有多余水分请继续挤出 ， 如果没有就可以进行下一步 。
6、放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖 ， 白芝麻 。
7、食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味 。
8、成品 。
###其它资料参考###大白萝卜丝咸菜的做法材料： 萝卜条，白醋，糖，白开水 。
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上 。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净 。
2，在腌萝卜的时候 ， 将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水 。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋 。糖的用量也挺大的 ， 多少可以根据自己的口味调控 。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋 *** 的味道，如果不觉得白醋味道很 ***，可以不用 。水要等糖完全溶化后，少量多次添加 。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了 。
的做法，萝卜丝咸菜怎么做好吃 ， 萝卜丝咸菜的家常做法主料
萝卜
750g
辅料
盐
3茶匙
五香粉
3茶匙
剁椒
5茶匙
味极鲜酱油
5茶匙
酱油
2茶匙
熟芝麻
适量
步骤
1.青皮萝卜洗净后擦成粗丝 。
2.把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐 。
3.拌匀，腌渍20分钟 。
4.把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处 。
5.晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉 。
6.调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒 。
7.撒上熟芝麻 ， 拌匀后盛到密封的容器里 ， 腌渍数小时 。
绿萝卜丝咸菜的做法大全绿萝卜丝咸菜的做法大全
绿萝卜丝咸菜
材料
绿萝卜2000克、白糖2茶匙、盐2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙
做法
1、 青萝卜清洗干净 。
2、 用刨丝器刨成丝 。
3、 把萝卜丝放置在阳光下晒至8成干 。
4、 晒好的萝卜丝放到干净的盆内，加入凉开把晾晒时的灰尘洗净 。
5、 挤干水分 。
6、 放入盐、白糖、味精、十三香、辣椒粉，用手揉搓均匀 ， 放置于冰箱内几小时以后就可以吃了 。
小诀窍
1、 可以根据自己的口味添加调味品的量，也可添加花椒粉，就成了麻辣萝卜丝咸菜 。
2、 调味料和萝卜丝一定要充分的揉匀，否则容易变质 。
白萝卜丝儿咸菜怎么做1.准备一段新鲜的白萝卜，洗净、去皮 。
2.将白萝卜切成细细的萝卜丝 。
3.全部切成萝卜丝后，加入适量的盐腌5分钟左右 。
4.倒掉萝卜水，装盘 。加入用适量生抽、蚝油、鸡精、蒜末、橄榄油、芝麻调成的汁，拌匀 ， 最后淋上适量的香油即可 。
白萝卜丝做咸菜怎么做好吃罗卜干咸菜
做法:
将萝卜洗净，先切成筷子厚的片 ， 再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；
用温开水洗去灰尘，挤干水份后 ， 抖散；
加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味 ， 就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；
用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；
置阴凉处10来天后即可
的做法，腌白萝卜丝怎么做好吃，腌白萝卜丝的家常做法主料
白萝卜
1个
辅料
盐
适量
葱
适量
尖椒
1个
香油
适量
红辣椒
1个
步骤
1.准备原材料
2.白萝卜擦成丝
3.尖椒切成丝
4.葱和辣椒切碎
5.所有材料拌匀，最后加盐，滴上几滴香油即可
6.色彩鲜艳，爽口脆辣的腌萝卜丝就做好了
的做法，白萝卜丝汤怎么做好吃，白萝卜丝汤的家常做法用料
主料
白萝卜1个
香菜1把
辅料
食盐
1茶匙
白胡椒粉
1茶匙
花生油
1茶匙
水
适量
白萝卜丝汤的做法
1.
准备好白萝卜
2.
白萝卜切丝，因为是煮汤的所以切得比较大条
3.
热锅下油
4.
油热后把白萝卜丝放入翻炒
5.
加适量的水 ， 放入少许的食盐
6.
准备好胡椒粉 ， 我用的是南国的纯胡椒粉，没有的用味好美的或者其他的白胡椒粉都可以
7.
水沸腾后加入少许的花生油和胡椒粉大火煮3到5分钟至萝卜丝熟透变软
8.
白萝卜丝汤煮好后放入少许的香菜调味
9.
煮好的白萝卜丝汤盛出即可食用
烹饪技巧
这样煮出来的白萝卜汤会很清甜，所以不需要加其他的调味料
白萝卜丝煎饼的做法 ， 白萝卜丝煎饼怎么做好吃 ， 白白萝卜丝煎饼
小清新 家常菜 清热去火
白萝卜内含有丰富的碳水化合物、有机酸、矿物质、维生素、芥子油等营养成分，有清热生津，凉血止血、顺气消食的功效 。简单易做的白萝卜丝煎饼，也算是早餐的不错选择之一吧~O(∩_∩)O~
食材
白萝卜
300g
小葱
2颗
鸡蛋
1个
小麦面粉
适量
盐
适量
油
适量
制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤
1
白萝卜去皮洗净擦成丝，放入一勺盐腌几分钟 。
2
小葱洗净切碎 。
3
鸡蛋打入碗内 ， 放入面粉和小葱碎 。
4
加适量清水，调成糊 。
5
平底锅放油，油热，放入一大勺面糊并马上晃动锅，摊成薄饼，小火煎 。
6
煎至一面凝固 ， 翻至另一面；煎至两面呈金黄色即可 。
7
随意切成自己喜欢的形状~
8
小贴士煎饼时要小火慢煎，以免糊锅 。
暴腌白萝卜丝的做法，暴腌白萝卜丝怎么做好吃材料
白萝卜,盐 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白萝卜切薄片
2. 白萝卜片在大碗里铺一层
3. 撒上一层少许盐
4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5. 15分钟后将碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分
9. 倒入两大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白开水.没过白萝卜片为准
12. 盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
白萝卜丝蛋饼的做法，白萝卜丝蛋饼怎么做好吃白萝卜丝蛋饼的做法
1.准备好白萝卜，90克，
2.擦丝，备用，
3.鸡蛋一个打入碗里备用，
4.准备50克面粉，就是普通面粉，倒入萝卜丝碗里连同鸡蛋一起倒入 ，
5.准备好葱沫，蒜沫，姜沫 ， 备用 ，
6.把刚刚准备的葱姜蒜沫，点点胡椒粉少量的盐一同倒入和均匀了备用 。
7.热锅倒油，油热把刚刚和的面糊糊倒入锅里，
8.用铲子推平 ， 推圆○，薄薄的一层 ，
9.小火慢煎，不能心急(⊙o⊙)哦，
10.煎制两面金黄可以关火喽，
###其它资料参考###【腌爽口萝卜咸菜】所需材料：白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
做法步骤：
1.把白萝卜洗净，不用去皮 ， 切去头尾 ， 再把白萝卜切成片 。
2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐 ， 拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水 ， 把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口 。
3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以 。
4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里 。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质 。
5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克 。
6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上 ， 激出花椒的香味 。
7.带上一次性手套 ， 把萝卜片和调料一起翻拌均匀 。
8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里 ， 放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳 。
小贴士：用盐把萝卜片的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，腌制出的萝卜吃着清脆爽口，保存期还长 。腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，容易变质 。
###其它资料参考###你好！
腌制后的萝卜条脆爽可口，做法简单，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！
【腌萝卜】食材：萝卜3个、花生米1碗
做法：
1、萝卜3根清洗干净后去头去尾，再切成长条，放入大盆中 ， 加入160克左右的盐（3个萝卜大约3斤） ， 用手抓拌至盐融化后，放一边腌制1个小时 。
2、花生米1碗洗净后倒入清水中浸泡1个小时，花生米泡得微微发白时捞出放入锅中，加入足够多的清水，大火烧开后改中小火煮25分钟左右 ， 此时花生米基本就熟了，关火捞出让其自然冷却 。
3、准备点姜片、青红椒块、干红辣椒段备用 。
4、起锅倒入1碗生抽、1碗味极鲜、1碗清水（水、生抽和味极鲜的比例为1：1：1，用量根据自己腌制萝卜的多少定） ， 再加入姜片、干红辣椒段、花椒、八角、桂皮，1勺白糖，大火烧开后关火 ， 盛入大碗中等其自然晾凉 。
5、萝卜条腌制好后挤干水分，可以放入纱布中挤更省力一些 ， 完全挤干水分后倒入大盆中，然后再加入青红椒块、凉透的花生米、最后再倒入凉透的料汁，搅拌均匀后用保鲜膜盖起来 ， 放一天就可以吃了 。
###其它资料参考### 导语：喝粥配小咸菜，这也算得上是中国的特色传统文化了 。没有咸菜的搭配，粥熬得再美味再滋补也难下咽 。以下是我为大家精心整理的萝卜咸菜的做法，欢迎大家参考！
泡萝卜条
食材
鲜嫩白萝卜1000克，凉盐开水1000克，白酒100克，干辣椒30克 ， 糖8克，盐25克，花椒3克 。
做法
1.将萝卜削去顶须洗净晾干 。
2.然后切成适当的'长条 ， 放置室外晾晒至发蔫，将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水 。
3.坛边用水密封保存5天后，即可食用 。
腌酸辣萝卜干
食材
白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克 。
做法
1.先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用 。
2.香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内，将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精 。
3.待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀 。
4.每天翻动一次，15天左右即为成品 ， 要求呈红黄色 。质地筋脆，味道酸辣 。
泡什锦菜
食材
大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜 ， 青笋 ， 黄瓜，嫩姜芽，鲜红辣椒共2800克 ， 干辣椒100克 ， 花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克 。
做法
1.将泡菜坛洗净，用净布擦去水分 。
2.把2公斤凉开水注入到坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等 ， 成为泡水 。
3.把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中 。
4.盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水 。
5.如此泡制7-10天 ， 即可食用 。
酱油花生
食材
新鲜花生米500克，优质酱油250克 。
做法
1.将花生米挑选干净 ， 放入锅中炒熟，去皮放在大口玻璃瓶内 。
2.把酱油放入锅中熬开，晾凉后倒入花生米中，酱油需浸没花生米，然后盖好盖 。
3.泡约7天即可食用 。
4.此菜不宜久贮，适于勤泡勤吃 。
###其它资料参考###萝卜咸菜做法
做法
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干 。
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许 。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸 ， 停火时放入味精，放凉后备用将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀 。
最后，我们把白糖撒在上面 ， 再把晾好的料汁倒入容器内以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子)，约7天即可食用 。
这道萝卜条味道酸甜、微辣，色泽光亮 ， 青白色透红，是早晚餐的好搭配，也很美味 。
白糖营养价值
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分 。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效 。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一 。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量 ， 大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收 ， 维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
萝卜干有营养价值
萝卜干含有丰富的维生素C ， 其他成分如维生素B2、钙、铁、磷含量都高于苹果和梨，营养极为丰富 。食后有消渴、消火、降气、宽中、除积化痰、助消化等作用 。萝卜条形如桔片，微卷曲，色桔红 ， 有光泽，吃的时候脆嫩无渣 ， 甜中带咸，具有萝卜条特有的清香 。用它佐餐能生津开胃，增进食欲 ， 帮助消化 。
###其它资料参考###萝卜咸菜的腌制方法
腌萝卜咸菜有很多做法，我们可以使用萝卜干和黄豆，也可以使用白萝卜，胡萝卜清笋一起做，下面来看看做法步骤：
1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种 。
2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条 。
3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分 。
4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水 。
5.大火把水烧开，加入两小勺食盐 ， 一大勺白糖 ， 再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟 ， 倒入盆中冷却 。
6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用 。
7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时 。
8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃 。
萝卜是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道 ， 也有些甜的味道 ， 它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐还有偏头痛的症状 。
【大萝卜拌咸菜怎么做】萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的，营养价值很高的 。
