萝卜粉条包怎么做好吃?
萝卜粉条包好吃的做法如下:
1、两根萝卜洗净擦丝 , 用盐腌制10分钟,挤出水分 。剁碎备用 。
2、取500克普通面粉,加5克酵母 。用萝卜汁和面 。揉成光滑的面团 , 静置醒发 。(注意:萝卜出水量不一样,萝卜汁不够可加温水 。包子面稍微软点更好吃 。)
3、粉条一把,用热水泡软 。切成小段,倒入老抽,搅匀上色 。这样做的目的,提前使粉条上色均匀,避免萝卜鸡蛋吸收更多的老抽,颜色太重不好看 。
4、打两个鸡蛋,加少许料酒去腥,搅散,炒成鸡蛋碎 。
5、把粉条、鸡蛋碎和萝卜丝放一起,加盐、味极鲜、蚝油、食用油、虾皮,搅搅匀 。
6、面发好了,揉面排气,擀皮包包子 。
7、包子包好后,二次醒发15分钟左右 。冷水上锅 , 大火蒸 。冒气后转中火,15分钟关火 。焖5分钟再掀锅 。(注意:包子包好后 , 一定不能马上蒸,否则不喧软 。关火后要焖5分钟,这样包子不会塌陷 。)
8、我们的萝卜粉条包子就做好了 。掰开一个,萝卜翠绿,粉条红润,看着都流口水 。咬一口 , 鲜香清爽,连包子皮都是香的 , 别提多好吃了 。
萝卜粉条包 子做法
食材准备:面粉 , 酵母,白糖,
馅料:萝卜,粉丝 , 生抽,蚝油 , 香油,盐 , 蔬菜精
做法步骤:
● 面粉、酵母、白糖混合在一起后用温水和面,搅成絮状再揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
● 萝卜洗净擦成丝,水开后下锅中焯水1分钟捞出挤干水分备用
● 粉丝提前用温水泡软切碎备用
● 萝卜丝、粉丝混合后加入2勺油,2勺生抽 , 1勺素蚝油,1勺香油 , 1勺盐,1勺蔬菜精,适量十三香搅拌均匀
● 发酵好的面团揉面排气 , 分成小剂子擀成中间厚两边薄的皮,加入馅料后包成包 子
● 冷水上锅先二次醒发15分钟后大火烧开蒸12分钟,关火后焖5分钟即可
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素 , 能提高巨噬细胞的活力 , 吞噬癌细胞 。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用 。
###其它资料参考###首先把萝卜去皮洗净 , 然后弄成切成丝,然后在锅里烧开水烧开之后把萝卜丝头到水里 。萝卜丝儿烫软了之后捞出来把水挤干净 。放在盘里,备用 。然后把粉条放到热水里面也烫软了,烫熟了烫软备用放在盘里备用 。最后 。再加1点肉馅,半斤肉馅 。然后把 。那个备用的那个最后把粉条萝卜丝以及肉馅用一个盆在里面搅拌,然后放里面各种调料搅拌好之后就可以进行 。包揽 。然后进行和面和面往线放里面进行 。包包子 。报好之后放到蒸锅里进行蒸就可以了 , 过程就这样一个过程 。这个祝愿大家生活愉快,加油 。
###其它资料参考###萝卜丝粉条包子的做法:
1.将500克将面粉,放入盆中 。拿个大碗 , 放发酵粉,5g , 蛋清一个,泡打粉少许,糖5g,用30度左右温水化开 。逐渐分次倒入面盆,也倒边搅,将面和好,置于温暖处,发酵 。
2.红萝卜一个,洗净,切大片,用热水焯一下 , 去除萝卜的味道 。捞出,沥干水 , 擦成丝 。挤干水 。
3.粉条,放锅中 , 加水,开火,煮熟,捞出 , 剁成半厘左右的条 。
4.炒锅上火,倒入油,放花椒炸香,放萝卜丝翻炒,放盐,酱油,蚝油、大葱碎、姜粉、味精,调匀 。
5.放入粉条碎 , 香油,打均匀 。
6.将发好的面,放案板上 , 分好,擀成皮 , 包成包子 。
7 。冷水放蒸宠上,水开蒸20分钟 , 关火静置5分钟即可食用 。
###其它资料参考###【大萝卜粉条包子怎么做好吃】食材:豆腐、胡萝卜一根、青头萝卜或者大白萝卜半个、红薯粉条
做法:1、豆腐切块煎至两面金黄,待晾凉后切丁备用
2、胡萝卜、青头萝卜分别切丁备用
3、红薯粉条提前用温水泡软后切碎
4、锅中热油放少许葱段、姜片、花椒煸香(馅做好后可以把佐料挑出),倒入萝卜丁煸炒至水份析出,倒掉多余水分(这一步非常重要 , 萝卜不炒出水分的话 , 蒸熟之后吃着总是咯吱咯吱的),再加入粉条碎翻炒 , 最后加入豆腐丁,同时加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉炒匀 。包子馅就制作完毕啦 , 盛出备用 。
###其它资料参考###萝卜粉丝包子的做法
1.
将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器,混合均匀 , 加入温水,用筷子搅拌成絮状 。
2.
揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大,手指粘干粉戳一下,不反弹不下陷即可 。
3.
将发好的面团按压排气 , 揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟 。
4.
萝卜擦丝加入少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水 。
5.
粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分 。
6.
将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器 。
7.
加入切碎的葱末 。
8.
加入肉糜、辣椒粉搅拌 。
9.
加入料酒、耗油、鸡蛋液 。
10.
所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可 。
11.
松弛好的面团搓成长条,揪成大小相同的剂子 。
12.
取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮 。
13.
包入馅料,捏成多褶的包子 。
14.
放入蒸锅醒发20分钟,大火冷水蒸20分钟关火 。
15.
装盘了 , 热气腾腾的包子 。
###其它资料参考###萝卜粉丝包的馅好吃做法如下:
准备用料:萝卜2个、猪肉末500g、面皮适量、大葱8棵、温水440ml、酵母10g、亚麻籽油10匙、酱油4匙、五香粉2勺、精盐4勺、味精2勺 。
步骤一、肥猪肉剁成肉泥 。
步骤二、萝卜擦成丝,放入锅中煮到半成熟,去除萝卜的臭味 。煮好的萝卜丝晾凉 , 挤干水分,剁碎 。
步骤三、将剁好的萝卜放入肉馅中 。
步骤四、放入剁好的葱花
步骤五、放入亚麻籽油 。
步骤六、放入精盐、五香粉、味精 。
步骤七、放入酱油,将所有调料与食材搅拌均匀 。
步骤八、准备面皮 。
步骤九、包入馅料 。
步骤十、包成包子,成品图如下 。
###其它资料参考###1、白萝卜300g,粉条1把 , 面粉3量杯,温水 , 油适量,盐适量,葱1根 , 姜适量,酱油适量,酵母适量,花椒面适量 。
2、干酵母温水溶解和面,揉成光滑面团醒发半小时,醒发好的面团 。
3、白萝卜洗干净去皮,葱姜洗干净 。
4、白锅中加入适量清水烧开,放切片的白萝卜焯一下 。
5、锅中加入适量清水烧开,放粉条煮熟 。
6、白萝卜切碎,葱姜切碎,煮好的粉条切碎 , 加适量油 , 盐,酱油,花椒面拌陷 。
7、拌好的包子陷 。擀皮包包子 。
8、蒸屉中加入适量清水,放入包好的包子,小火蒸五分钟,再大火蒸十五分钟,关火两分钟后再打开锅盖 。蒸好的包子很松软 。