中茶的香味是什么意思 _龙井茶

茶叶七香是什么？

同一片茶树上的叶子，经历制茶师的妙手，可以调制出千变万化的香出来。具体来说，茶香的感知可以分为两个部分：气体部分和水汽部分；前者叫闻香，后者叫品香。气体部分，包括从干茶中散发出的香气，以及从新泡的茶汤中发出的香气，这种香主要靠“闻”来感知；而水汽部分，包括吞咽茶汤时在鼻腔散发的水，以及吞咽茶汤后留在嘴里的余香，这一类茶香主要靠“品”来感知。
一、豆香；泛指豌豆香、炒豆香、豆花香
豆香是市面上较为常见的一种香型，很多茶农作的茶大都以豆香来描述，其香气特征类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，有人认为类似于炒豆子的香气，还有人称为豆子开花的香气。这种龙井茶外形偏翠绿。
二、栗香；泛指板栗香、炒栗子的香味
龙井茶中的“栗香”多指熟栗香，或煮熟的栗子的香气，或是炒熟的板栗香，这种香气的说法只为寻求感知的明晰，却并不能作为香气的标准。而龙井茶当中，相对比较低的等级中会偶有这种香气，这种在高锅温下炒制出的绿茶以这种香气居多。
三、清香；泛指比较清爽、馥郁的香气
龙井茶中的清香型香气特征比较明显，尤其是在制茶工艺考究、手工炒制的龙井茶中，清香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。这种香型在龙井群体种老树茶青、手工炒制的龙井茶居多。
四、兰香；指兰花香、幽兰香
龙井茶中的兰香是茶叶品质高贵的象征，目前来讲，少数的群体种、龙井43手工炒制，头春头采的嫩芽会略显兰香；第三代的龙井茶中茶108则兰香明显，尤其是手工精制的中茶108，其兰香入水，尤为浓郁。遗憾的是，目前龙井茶之中“中茶108”的茶园面积不大、产量不高，比较具有代表性的是龙冠龙井出品的中茶108茶品，堪称兰香典范。
五、草香；泛指青草气、缺乏内涵的青香
乌牛早加工的“龙井茶”最典型的香气特征就是这种青草气，亦称为草地的臭青气，而正宗龙井群体种、龙井43、龙井长叶或鸠坑种加工的龙井茶，较少会出现青草气。而一旦出现类似于青草的香味，则可能是因为在加工过程中，过于追求成茶色泽的绿度、外观漂亮，刻意降低了火候，或是杀青过轻造成的。这并不是一种好的香气。
六、火香；泛指龙井茶的高火香、熟香
火香意即指为了刻意追求茶叶的香味，而用高火温干燥或提香形成的香味。高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是，高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。火香味重的茶一般香气很难持久，并会快速消退，茶叶也往往会皮焦里嫩、含水量大，因此初期火气大，后期宜变质，香味失得快。
七、陈香；泛指因加工或存放不当产生的陈味
龙井茶的加工工艺成熟度、含水量是决定茶叶是否耐储存的关键，大多数情况下，龙井茶一旦产生了类似于“陈香”的陈味，大多就已经接近变质，或是陈茶翻新，或是以次充好。龙井茶多数是要喝新鲜，做工良好的龙井茶可以存放2年，但建议在一年半左右饮掉，而做工不好的茶，存放不当，可能半个月、一个月就已经味道尽失。

清香高扬，隐含花香。
香气：清香高扬，隐含花香，山野气息浓烈；汤色：金黄明亮，有粘稠感；滋味：入口甘甜柔和，适口度好，回甘较快且持久，绵延有序，有一定厚度，茶汤带有花蜜香，杯底香浓郁，留香持久；叶底均匀肥壮。
易武古茶山，系古六大茶山中茶园面积较大、产量较大的茶山，易武古茶山海拔差异大，具有温湿、温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。
###其它资料参考###中茶黑坛肉桂是苦味道
肉桂粉味道是苦、辣、甜，和桂皮比较接近，香味比桂皮稍淡一点，辛辣味更重，有一种令人喜爱的芳香。肉桂粉，俗称玉桂粉，是由肉桂的枝干去皮制成的粉末，多用于咖啡、面包、蛋糕及其他烘焙产品。肉桂粉主要原料的肉桂，生长在锡兰、印度一带，为樟科植物，生于常绿阔叶林中，我国福建、广东、广西、云南等地的热带及亚热带地区均有栽培。
###其它资料参考###?问：普洱茶一线品牌（中茶、大益、下关）生熟茶有哪些特点？
大益生熟茶特点
答案：
生茶可简单归纳为香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
熟茶可简单归纳为陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
二者最明显的莫过于被人们津津乐道的“勐海味” 。
不好的方面是用料不是很好，等级较低，最大的优势在于制作技术上仍然是传统大品牌中最牛的。
中茶生熟茶特点
答案：
【中茶的香味是什么意思】早期的中茶茶品以大叶种乔木茶树茶青为原料，来源勐海。
生茶大多条索细长，色泽较暗，茶饼陈香明显带弱樟香，所泡茶汤呈栗红色，微涩，陈韵润喉，回甘较快，水性细滑，茶气强烈，叶底栗红。
熟茶用来料等级适中，条索暗红较为干燥，尤其是二十年以上的陈化的熟茶外观条索于生茶又很大相似度，从茶饼外观看很难辨别，茶饼陈香和木香味明显，茶汤有宝石红，板栗色等不同颜色。
现在的中茶生茶原料来自各个山头，条索相较于以往较为肥硕，茶饼松紧适中，内敛。汤色青黄、明黄、黄亮。香气多样，有兰香、樟香、蜜香等，叶底黄绿完整细碎不一。
熟茶相对以前发酵较为完整，有其是冲泡后出来的较早前有了很大变化，大多呈褐红色，口感顺滑有一定喉韵。
但其不好的方面是，用料不太好，导致后期陈化预期不理想。
下关（沱）茶特点
答案：
下关沱茶以其特有的形状、韵味、品质和神奇的功效而独树一帜，令人瞩目。所选毛茶原料，大部分来自临沧、思茅、保山、西双版纳、红河等地州的三十二个县的一百多个采集点。新采摘的优质明前春茶，再经过一定的配料比例组成，辅以苍山泉水和“下关风”，然后用独特的工艺制作而成。
其内含成分中的水浸出物、茶多酚、咖啡碱和氨基酸均优于其它茶叶的理化指标。茶汤汤色橙黄明亮，香浓味醇，味爽回甘，韵味独特，经久耐泡。
下关（沱）茶在过去多年中，茶品的最大特点便是“烟香味”，此味成为了辨识下关茶与其它品牌最大的区别验证点，同时也是大众消费的口粮茶中最明显的口感特征。
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###其它资料参考###普洱茶有异味最好是不要喝了！扔了吧！估计是商家存储不善引起的！有些年份很长的普洱散茶的茶汤也有可能是黑中泛红的颜色的，但是年份高的没可能60元一斤。汤色好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。或者异味?。。∮性釉诒滓脖冉险＃∧切┦遣枘?。我收藏了7饼2000年的中茶绿印生饼就挺不错的！现在估价一饼在400元左右
###其它资料参考###中粮经典回归什么香味？中茶牌圆茶一一经典回归熟茶，在香港回归十周年之际，存入海拔1900米、具有40年历史的昆明干仓，经过十年醇化，陈香馥郁，喉韵悠长，是中茶公司经典之作，传统工艺精心制作，饼型圆正饱满，饼面条索乌润品光泽，汤色通透红亮如宝石，陈香纯净透木香，入口甘甜顺滑糯，汤感细腻绵柔长。
###其它资料参考###中茶6221意思是2007年份的中国云南七子茶饼，属于老茶。
07年的中茶6221，茶饼圆润饱满，厚薄均匀，香气浓郁，汤色金黄油亮，茶气重体感强，回甘生津快且持久，汤水浓厚无苦涩，顺滑细腻，耐泡度极高，叶底肥厚，重量为380克/饼，7整提。
七子饼茶也是普洱茶的一种，是云南人最常喝的一种茶，也是他们最常用的礼品，逢年过节或者嫁女娶妇的彩礼，都是这七子饼茶。
因为在云南的少数民族文化中，“七”是一个很吉利的数字，象征着多子多孙多福寿、七子团聚就表明月圆人团圆，事事顺心圆满。所以人们都爱送七子饼茶。用以寄寓对亲人朋友的美好祝愿，祝家和万事兴。
七子饼茶包装时每一摞分七块，每一块的大小都有规定、大概直径20厘米左右、净重七两的样子。每一摞茶饼都要用箬叶包起来，打成筒一筒的。这种箬叶也是云南的特产，叶片宽大，同一般常见狭长的竹叶不同，箬叶的纤维非常强韧，通风透气。
散发出自然的竹叶香味用它来包茶叶，茶叶在运输途中不容易损坏，不容易受潮发霉，还过滤掉其他杂味，并且增添竹叶的清香，这种独特包装的七子饼基代一代传下来。

中茶的香味是什么意思

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