秋葵有什么作用？
秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生；维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容，这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累 ， 降低胆固醇含量 。
秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素 ， 可以增强人体防癌抗癌能力 。
秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力 ， 保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑 ， 促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积 ， 保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生 。
扩展资料
秋葵的食用禁忌：
1、秋葵适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃 。
2、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜 ， 胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
3、秋葵忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色 。对人体虽无伤害，味道却会打折扣 ， 也不美观 。
4、秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败 。所以最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期 。买来秋葵后要防止擦伤，否则擦伤后数小时即变黑 。
参考资料来源：人民网-秋葵的功效与作用 这样吃秋葵最健康
参考资料来源：人民网-秋葵=蔬菜伟哥?秋葵的“神奇”功效
1、能够提高人体的免疫力，原因在于秋葵含有很多的蛋白质和一些维他命以及维他命a以及维他命b，钙 ， 磷，铁等物质，所以对于提高免疫力有着很重要的作用 。
【多吃秋葵管什么的】
2、秋葵含有钙 ， 铁，锌 ， 硒等微量元素，对于贫血有较好的治疗作用 。
3、对于秋葵 ， 还有维生素a以及维生素c和胡萝卜素等等，所以对于眼睛也是有好处的，能够改善视网膜健康，并且有效提高视力，所以秋葵对于近视的患者也是比较适用的 。
4、对于秋葵 ， 还能够防癌抗癌等作用，所以人长期的吃秋葵是有好处的 。秋葵的吃法有很多 ， 可以炒吃或者是煮吃，熬汤等等 。所以是一个非常营养价值丰富的蔬菜 。
###其它资料参考### 秋葵的功效及作用
秋葵的功效及作用，这种食物的功效是非常明显的，它不仅仅是果蔬类的食物 ， 含有丰富的碳水化合物，功效十分强大 ， 在生活中有很多人喜欢吃秋葵，看完秋葵的功效及作用，你了解了吗？
秋葵的功效及作用1秋葵的功效与作用
1、秋葵之补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分 ， 能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜 。
2、秋葵之减肥
黄秋葵是低热量的植物，但它的里面却含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，是一个很适合减肥的食物 。
3、秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言 ， 经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力 。当然这对所有人群均有此效果 。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的 。
4、秋葵之强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
5、秋葵之补钙
黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢，高于牛奶，也可以用来补钙 。
6、秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素 。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值 。
7、秋葵之防贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。
8、秋葵之美容
秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时 ， 秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤 。
9、秋葵之防癌
秋葵可以帮助我们抗衰老，防癌抗癌的功效也是很大的呢 。
10、秋葵之益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效 。另外 ， 秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的`作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲 ， 改善人体消化不良等症状 。
秋葵的功效及作用2秋葵的功效与作用
据说长期适量食用秋葵可以提高抗缺氧性 。另外黄秋葵的粘液，可促进胃肠的蠕动，帮助消化，有益肠胃，还可降血液中的血脂 。其次黄秋葵的含钙量虽与鲜奶一样，但钙的吸收率却远远超过牛奶 。最为人称道的是黄秋葵的粘液中含有大量纤维素有利于抗癌 。而且长期适量吃秋葵不但可以消除疲劳，还能快速恢复体力，真是好处多多 。
黄秋葵对于爱美的女士来说是一种很好的食物，黄秋葵属於低能量食物，长期适量吃它既不会增加体重，又可以平衡身体 。而且黄秋葵的黄酮的含量为2.8%，既可以抗氧化、还可以防衰老 。因为它含丰富的维生素C和大量的纤维素 ， 还能改善皮肤，使其变得被嫩细滑 。小孩子吃黄秋葵也是很不错的选择，黄秋葵对于保护视力和预防贫血也有很不错的作用，抓紧时间给孩子吃起来吧 。
小小的秋葵，大大的营养 ， 一度被贴上“神菜”的标签 。但是我还是想提醒大家无论何种蔬菜，营养价值再高，食用时都应适可而止，否则就会影响正常吸收 。而且若生吃秋葵会因表面的小绒毛而伤害肠胃，所以我在这里提醒大家，最好不要生吃 。
###其它资料参考### 秋葵的功效和作用
秋葵的功效和作用 ， 相信很多人都是吃过这种食物的，它对于人体有很多功效和作用，而且是具有很高的药用价值和作用的药材，了解它本身才能够利用好它的功效 ， 秋葵的功效和作用，教你正确养生 。
秋葵的功效和作用1秋葵的功效与作用
1、补肾
秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有辅助治疗作用 ， 特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者 ， 是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉 。
2、美容养颜
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用 ， 且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤 。
3、降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ， 能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值 。
4、保护肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益 。
5、减肥
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势 ， 让秋葵称为了减肥佳品 ， 非常适宜减肥者食用 。
6、抗肿癌
秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤 。
秋葵的主要价值
经济用途
叶、芽、花富含蛋白质、维生素及矿物盐 。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素；能提取油脂和蛋白质；具有特殊的香味，可榨油，又可作为咖啡的添加剂或代用品；种子含油约15—20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用 。
营养
咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味 。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等 。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视 。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效 。据测定每百克嫩果中含蛋白质2 。5克、脂肪0 。1克、糖类2 。7克，纤维素A660国际单位 。维生素B1，0 。2毫克、维生素B20 。06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0 。8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜 。
食用
咖啡黄葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等 。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用 。
观赏
咖啡黄葵花果期长，花大而艳丽，花有黄色、白色、紫色，因此中国台湾等地也作观赏植物栽培 。
药用
入药： 根：止咳 。树皮：通经 。用于月经不调 。种子：催乳 。用于乳汁不足 。全株：清热解毒，润燥滑肠 。
注意事项
脾胃虚寒的人应少吃或不吃，否则很容易拉肚子 。此外 ， 由于含有草酸钙，肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵 。
建议不生吃 。秋葵的表面有小绒毛，生吃会损伤胃肠道
秋葵可以降血糖吗
金秋葵降三高嫩果（荚）营养价值高，谌比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补 。可以作为日常蔬菜，炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等 。幼果中的黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力 。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用 。种子能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品 。此外，干花可开发为保健花茶；嫩荚提取物可灌装成软（或硬）胶囊，目前为植物中补肾壮阳的极品；老熟的种籽可开发为许多营养食品的主料或配料，尤其以开发为咖啡代用品、奶粉伴侣、奶粉配料为商家首选 。
为了控制血糖稳定 ， 糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较，每每仔细计算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物 ， 其实控制血糖有更聪明的食疗做法 ， 就是每天适量摄取当季盛产的黄秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用 。
一、降血糖
黄秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖 。黄秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实黄秋葵籽及荚皮均有抑制α—glucosidasec和α—amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化 。
二、降血脂
研究发现，黄秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收 。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成 ， 进而达到降血脂的目的 。
三、抗氧化
黄秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和没食子儿茶素，实验证明秋葵叶萃取物能消除氧自由基、减轻肾小管间质疾病、减少蛋白尿，并改善肾功能 。
另有多种研究发现秋葵的机能性成分与功能，包括降血糖、降血脂、抗氧化等，但不可一味的依赖食疗，病患不要轻易停药尝试用单一传统疗法，应正确饮食搭配药物治疗，机能性食品只能做为辅助之用 。
结语：以上的介绍大家是否对秋葵又有了更多的认识呢？秋葵有助消化，护肠胃，降血脂，补钙，减肥等好处，以上我还讲了秋葵的.一些其他用途，比如观赏 ， 药用等 。大家记住了吗？
秋葵的功效和作用2秋葵的功效与作用
（一）秋葵的功效
性味： 淡；寒 。
归经： 归肾、膀胱经 。
功能主治： 利咽，通淋，下乳，调经 。主咽喉肿痛，小便淋涩 ， 产后乳汁稀少 ， 月经不调 。
（二）秋葵的作用
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质 ， 可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃 。
2、降血脂
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病 。
3、耐缺氧
可提高耐缺氧能力 。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘 。
5、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌 。
6、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源 。
7、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物； 延缓衰老：黄酮含量为2 。8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病 。
8、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效 。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾 。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法 。
9、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用 ， 可消除疲劳、迅速恢复体力 ， 当然这对所有人群均有此效果 。
10、装饰
秋葵植株高，夏、秋开花 ， 花大美丽 ， 适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料 。
附方：
治水肿： 桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱 。煨水服 。（《贵州草药》）
治腹水： 桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服 。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发 。（《贵州草药》）
治尿路感染 ， 水肿： 黄秋葵根三至五钱，煎服；或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服 。（《云南中草药选》）
###其它资料参考### 秋葵功效与作用有哪些
秋葵功效与作用有哪些，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，对它其他功效和作用却不是很了解，对这些功效和作用还不要了解的话，但它的功效和作用还不仅仅是这些，以下是秋葵功效与作用有哪些 。
秋葵功效与作用有哪些1秋葵的功效与作用
1秋葵之补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜 。
2秋葵之减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0、1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用 。
3秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体 ， 以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分 ， 所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力 。当然这对所有人群均有此效果 。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的 。
4秋葵之强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的`液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效 。
5秋葵之补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源 。
6秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素 。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值 。
7秋葵之防贫血
秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。
8秋葵之美容
秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤 。
9秋葵之防癌
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助 。
10秋葵之益肠胃
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效 。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状 。
秋葵功效与作用有哪些2秋葵的禁忌及注意事项
一般人群均可食用 。具体来说：
1、 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃 。
2、 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食 。
3、秋葵含有较多的钾元素 ， 患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好 。
4、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装 ， 否则秋葵很快地变色 。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观 。
5、秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦 。
6、秋葵切段炒的时候，会有粘液 ， 有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做 。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的 。
7、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好 。生吃都可以所以不必担心 。炒久了营养就流失了 。
