豆角要炖多久才熟？
豆角要煮5分钟 。
豆角一定要煮熟煮透才能食用 。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，豆角的皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱 。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失 。
1、炖熟豆角一般需要急火加热10分钟以上，如果豆角很老煮烂的时间需要长一些，15到20分钟左右，如果很嫩的豆角，用开水绰几分钟即可 。
2、判断豆角熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色 ， 吃吃看是否还存有豆腥味，还可以用铲子看看能否切断豆角，或者直接尝一下味道，如果没有嘎吱声即可 。
###其它资料参考###1、豆角一般要炖十五至二十分钟左右，炖到豆角颜色渐渐变深，有微微发黄，然后闻起来没有豆腥味就可以了 。
2、还有这个时间也要看豆角的嫩老程度来看 ， 如果很老的豆角炖的话时间就要长一点，二十分钟左右应该可以了，如果豆角很嫩的话就要炖的时间短一点，几分钟就可以了 。
###其它资料参考###豆角15-20分钟能煮熟 。
豆角煮熟具体的时间一般需要结合个人的口感和火候的大小做决定 ， 如果采取了中火煮豆角，一般需要20分钟左右的时间，如果采取了大火煮豆角，使用的时间会比较短，大概会在15分钟左右的时间 。一般需要充分的时间煮熟以后才有助于豆角当中的毒素消失 ， 可以减轻对身体产生的影响性 。
###其它资料参考###豆角煮至沸腾状态之后，再煮上10到15分钟即可，豆角就能完全熟透，而且豆角的毒素也会消失 。
夏季的时候，凉拌豆角很多人喜欢吃，但是豆角如果没有熟透的话 ， 吃了之后是会影响身体健康的 ， 甚至有可能出现食物中毒的情况，所以在做豆角的时候，一定要焯熟，不少人有疑问，到底豆角煮多久能熟?
豆角，特别是经过霜打的鲜豆角，里面含有大量的皂甙和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒 ， 为防止中毒 ， 豆角食前应充分加热处理，可用沸水焯透或用热油煸，直至变色熟透，方可安全食用 。冷水下锅，豆角煮至沸腾状态，保持大火，烧开后再煮上10到15分钟即可 。焯水时间太短，会让豆角带有豆腥味，口感发硬，焯水时间太长了当然也不好 ， 会让豆角发软而失去脆爽的口感 ， 颜色也发黄难看 。
由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的 。最准确的判断方法 ， 是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下 ， 感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温 。
###其它资料参考###豆角炖煮的时间并不一定，一般情况下将其放到锅中加水急火炖10分钟以上就可以了，这个时候豆角的颜色会变深，且还会完全变软，豆角比较老的话，炖煮时间会延长一些 ， 大概在15-20分钟左右 。注意豆角一定要完全煮熟之后再吃 ， 否则会出现中毒迹象 。
###其它资料参考###15分钟 。炸过的豆角炖15分钟能熟，炖油豆角必须要把它炖到没有本身的绿色，颜色变深，变软才可以出锅 。如果豆角很老煮烂的时间需要长一些 ， 15到20分钟左右，如果很嫩的豆角，用开水绰几分钟即可 。
###其它资料参考###1、豆角煮20分钟左右才能熟 。
2、豆角一定要煮熟才能食用，老豆角的话，在煮豆角时要把两头的尖角去掉，再用水炖煮，锅中放水需要没过豆角，当豆角煮沸20分钟之后，毒素才会消失 。嫩豆角可以先在锅中用开水焯一下，豆角的颜色从鲜绿色变成有一点发黄，吃起来没有豆角的腥味 ， 就是可以了 。
###其它资料参考###干豆角一般是和其它菜放在一起红烧吃的，那么这个干豆角什么时候下锅是比较好的？干豆角煮多长时间就熟了？
干豆角要煮多久能熟
干豆角一般要半个小时以上能熟 。
干豆角不是很容易熟，这主要是因为吸水困难 。一般来说，解决这个问题的简单方法是提前浸泡 ， 用刚烧开的热水浸泡一个小时左右，或者冷水浸泡两个小时左右，在炒制的时候多加些开水焖几分钟就可以了 。
干豆角什么时候下锅
【猪肉炖干豆角】具体做法：
需要的食材：300克带皮五花肉，300克干豆角丝，大土豆1个，5段大葱 ， 4片生姜，八角2个 ， 料酒2勺，酱油2勺 ， 植物油4勺（如果肉比较瘦就多放点） ， 开水适量，盐适量制作过程：
第一步：干豆角丝的处理 。干豆角丝，直接炖不爱软烂 ， 颜色发黑怎么办？处理的办法是烧一壶开水，直接浇在干豆角丝上 ， 水量没过食材 ， 快速盖上盖子焖着，半小时后就可以用了 。
这是处理完的豆角丝，再把它洗净，瞧 ， 颜色多漂亮 ， 还没等下锅炖 ， 就开始有食欲了 。
第二步：把五花肉切成块，五花肉和干豆角是绝搭，没肉不好吃，要是有排骨也一起炖就更棒了
第三步：锅内加植物油烧温热 ， 放八角煸香，倒入五花肉中火翻炒，炒到五花肉吐油、缩小变黄 ， 顺锅边淋入料酒去腥，炒几下 ， 再放葱姜炒出香味 。
要点：料酒顺锅边淋入 ， 在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用
第四步：加入酱油翻炒提色 。酱油的量灵活掌握，每家使用的酱油牌子和种类不同，上色也会有所差异 。
第五步：加入没过食材1.5寸的开水，放入豆角丝，不要搅动，开大火烧开，转中火炖制20分钟 。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉，肉遇冷收缩，即使熟后的口感也会发硬，所以我们要选开水 ， 这样的肉嫩易软烂
第六步：炖20分钟的时候 ， 把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖，大概炖8分钟左右 ， 土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候，放入蒜末、加入盐，再开一次锅就可以关火了 。
这一步的制作要点：土豆切块后不要洗，保留淀粉 ， 炖菜的菜汁有粘 稠度，能把汤汁的滋味很好地挂在食材上，更好吃；汤汁不要太多，汤多菜的香味淡，清汤清水不好吃 。
此菜制作要点：干豆角特别耐炖，久炖也不会不成型，所以要和猪肉一起下锅哦！
干豆角和什么炖好吃
一、干豆角炖肉
准备材料带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐
1、带皮五花肉切麻将块 。
2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净，剪成寸段 。
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄 。
4、下姜片、红椒段、八角煸香 。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色 。
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右 。
6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可 。
二、干豆角炖五花肉
准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)
1、将五花肉切成薄片
2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已经榨出来
3、放入葱姜炸锅，点入酱油，把泡好的干豆角放入，翻炒几分钟
4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品
5、中火炖，待汤基本熬干即可，出锅装盘 。
6、若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内
7、慢慢熬至的过程中，每约10分钟可翻锅一次，以便食物能熬至均匀8、干豆角也不易煮烂，可以熬稍长时间以便汁水更好的融入三、干豆角焖肉
准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐 ， 酱油、新鲜小辣椒、香菜 ， 五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)
1、肉洗干净切成小块 ， 放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻 。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)
2、放入姜丝，花椒 ， 干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可 。放入酱油，充分混色均匀 。
3、加入温水至能将肉盖?。梦⒒鹇乐涟胄∈弊笥?。
4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水 ， 盖上锅盖继续熬10～20分钟 。
5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内 ， 搅拌均匀后即可起锅!
干豆角要放盐吗
【豆角炖多久能熟】 晒的时候不需要 。晒干豆角的时候,在其过程中是不需要放入盐的,直接进行晾晒就可以了,放盐的话,反而不利于豆角的保存 。
