芝麻酱怎么储存 如何保存芝麻酱？
1、购买的芝麻酱，从超市购买回来的芝麻酱 ， 在未拆封之前 ， 可以在常温下保存 ， 只要放置阴凉干燥的地方即可 。如果是拆封的芝麻酱，最好放入冰箱中冷藏起来，如果开封后依然把它放在常温的环境中，是很容易导致细菌滋生的 。
【自制芝麻酱可以保存多久】 2、自制芝麻酱 ， 如果是自制的芝麻酱，最好先在芝麻酱表层再淋一层油 ， 杜绝外界微生物的进入 ， 引起芝麻酱变质 。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶密封，然后放置在阴凉干燥处 。
3、稀释的芝麻酱，如果是稀释了的芝麻酱，最好是先用微波炉将芝麻酱中的水分烘干，再放入冰箱中冷藏，就能够保存到下次食用了 。
芝麻酱极容易变质的，调兑好的芝麻酱一天都放不了 就坏了所以平时调兑芝麻酱的时候特别是夏天最好出摊之前再调兑而且一天用的芝麻酱不要一次都调够了当天用不完的晚上最好冷藏保存而且第二天不要和当天新兑的芝麻酱和在一起先用前一天的调兑的时候熟油自来水凉开水都可以但用熟油调的芝麻酱拌在凉皮里面吃的时候太过油腻所以最好用凉开水 ， 当然自来水也行但凉开水调的可以保存相对比较长的时间不变质我的口空间里面有手工凉皮的制作视频有凉皮炉子的结构介绍等可以看下的 。
###其它资料参考###可以放冰箱 。
芝麻酱是可以放在冰箱里保存的，未开封的芝麻酱，可以在常温下进行保存，放置于阴凉干燥的地方即可 。开封之后的芝麻酱，最好是放置于冰箱进行冷藏，芝麻本身含有大量的油脂 ， 制作的加工过程中，会加入较高剂量的氢化油或者饱和脂肪酸，开封之后 ， 如果直接放置于室温下，容易滋生细菌、霉菌以及其他微生物 。
芝麻酱一旦接触到空气，其中含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下很容易氧化 ， 使其风味变差 ， 营养成分减少，腐败或者酸败所产生的有害物质也会随之增加，所以芝麻酱开封之后要放在冰箱里冷藏，低温的状态下，在很大程度上可以抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度 。
除了芝麻酱，日常生活中很多食品也是开封后最好放置冰箱进行冷藏保存，如番茄酱、沙拉酱、果酱、海鲜酱、牛奶、果汁等等，此类食物一旦接触到空气，很容易滋生细菌或者因为氧化而变质 。
###其它资料参考### 芝麻酱变质后是不能食用的 ， 因此芝麻酱的保存方法显得尤为重要，芝麻酱应该如何保存呢？如何辨别芝麻酱是否变质了呢？
怎么保存芝麻酱购买回来的芝麻酱 ， 在未拆封之前，可以在常温下保存 ， 只要放置阴凉干燥的地方即可 。而如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质 。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶 ， 密封，然后放置在阴凉干燥处 。
如果是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏了 。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康 。还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质 。
变质的芝麻酱是什么样芝麻酱一般沾水后容易变质 ， 变质的芝麻酱会发霉、长毛和斑点 ， 芝麻酱上面会有均匀的小泡泡，就是馊了，要是品尝起来有和醋差不多的酸味 ， 颜色也变的深浅不一，那就不能食用了 。即使是把变质的部分弄掉，剩余的部分也不能吃 。
芝麻酱是否需要冷藏是 。如果芝麻酱开封后，是要放进冰箱冷藏的，芝麻本身就含有大量的油脂，在加工过程中还会加入较高剂量的氢化油或饱和脂肪酸，而开封后如果直接放在室温下 ， 则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物 。一接触了空气后 ， 芝麻酱含有的多不饱和脂肪酸在含水状态下更容易氧化 ， 使其风味变差 ， 营养成分减少，腐败或酸败产生的有害物质增加，所以芝麻酱开封后要冷藏，低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖，也会减慢脂肪氧化的速度 。
