玉米面做窝头蒸多少分钟？？
食材:玉米面200g，面粉200g，酵母粉4g ， 白糖1勺（不喜欢的可以不放）温水适量
做法:
1.和面:将玉米粉和面粉加入白糖，混合，然后将酵母粉用温水溶解后缓慢倒入其中，并用筷子搅成絮状后（其中适当的缓慢加入备好的温水） ， 用手揉成表面光滑的面团，盖上纱布，然后静止醒面
2.醒面发酵到两倍大小即可
3.再继续揉搓醒好的面团，将空气排出
4.搓成小条 ， 再切成小剂子，然后手工搓成窝窝头的形状
5.在蒸盘上刷上一层油（避免粘锅），二次醒发10分钟左右，开火上汽后蒸15分钟左右
6.准备配菜:肉丝 ， 香菇丝，胡萝卜丝，青尖椒丝 ， 木耳丝等等（可以自己的喜好而定），炒熟后装盘
7.将炒好的配菜放入蒸好的窝窝头内，直接吃即可
我作为一个 美食 工作者很高兴能够回答这个玉米面做窝头蒸多少分钟的问题 。
现在人们生活水平提高了，天天大鱼大肉、白米白面，很少有人吃粗粮了，我记得小时候生活都不宽裕 ， 白面几乎很少，过年过节才吃一顿 ， 天天吃玉米面饼子、窝头，那时感觉玉米面能吃上就已经很不错了，但有时也吃腻了，老妈为了让我们好好吃饭，变一些花样，让我们感觉好吃 ， 没少在饼子、窝头的配料上下功夫 。
所以，我在小时候就耳堵目染对于如何做好窝头还是很有发言权的 ， 下面我就把我的经验介绍给大家 。做窝头只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窝头熟后很硬，特别是凉了之后，吃到嘴里嚼着费劲，而且咽下时还刺激嗓子 ， 这就是那个年代小孩子不愿意吃窝头的原因了 。要想好吃 ， 玉米面里面需要加点豆面和小米面 ， 就是俗称的三合面 。为什么要加这两样 呢？加豆面能让玉米窝头宣软不那么硬，加小米面是让窝头有香味，越嚼越香 。再想好吃，还可以加点小苏打和花椒粉或者五香粉，这样做出的窝头更软更香了 。做好了比馒头还好吃 。而且多吃点粗粮对身体大有益处 。虽然知道了玉米面中加这些东西 ， 不是多多益善，还是有比例的，要适量，多了也不行 。
下面我就把蒸窝头的配料和蒸蒸制时间具体的介绍一下
一、中细玉米面500克、黑豆面（或者黄豆面）50克、小米面150克、小苏打4克、水适量 。
二、玉米面放入盆中，加入豆面和小米面、小苏打，慢慢加水，边加水边搅拌，把干面拌湿，当用手攥起来不散而且湿润时就可以了 。
三、用手制成中间有空心的窝头生坯 。
四、锅内放水，放上篦子，窝头凉水下锅，当水开冒气时计时，15分钟左右就熟了，关火停2至3分钟即可出锅，这样不会夹生 。如果窝头小的话还可以适量减时 。
以上就是如何蒸窝头和窝头蒸制多少分钟的答案，希望能够帮到你，如果大家喜欢 美食 ，请关注田创 美食 ，会有更多的 美食 菜品和大家分享 ， 谢谢，下期见！
您好，很高兴回答您的问题 。
玉米面的窝窝头一般蒸15分钟就熟了 。
玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜
做玉米面窝窝头还有几点需要注意一下：
1、不要只用玉米面，要用玉米面和白面 ， 再加入白糖和适量的小苏达拌匀 。
2、用开水烫面；
3、不烫手后用手揉匀 ， 盖上保鲜膜醒面5-10分钟；
4、大火烧开，中火蒸10到15分钟
希望对您有所帮助?。?
您好，我是小厨娘静静，很高兴为您解答这个问题！
我以往的经验玉米面做窝窝头，水开上锅蒸10到15分钟即可！
玉米窝窝头的做法
1.把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀 。
2.把酵母加入称好的温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母完全融化后静置5分钟 。
3.把酵母水缓缓地加入玉米粉中，边倒边用筷子搅拌 。
4.把玉米粉搅拌成疙瘩状，开始揉面，多揉几分钟能让面粉充分吸收酵母水 。
5.把面粉玉米粉揉成光滑的面团 。
6.把装面团的容器用保鲜膜封好，开始发酵 。
7.当面团发酵到原来的两倍大 ， 面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了 。
8.对面团进行二次揉面让它排气，揉好后放置醒发20分钟 。
9.将面团分成两份，搓成长条 。
10.用菜刀将长条切成均匀的小剂子 。
11.取一个剂子先将它揉成圆形 。
12.接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手塑出窝窝头的形状来，把表面尽量捏光滑 。
13.蒸锅刷油，把捏好的窝窝头直接放入锅中加入适量的水，摆好蒸屉开大火蒸，上汽后蒸15分钟，蒸好后再熄火蒸5分钟，窝窝头就可以了 。
14.蒸熟后的窝窝头，就是这样的 。
以上是我多年蒸窝窝头总结经验 ， 希望我的经验能帮助到您 ， 小厨娘静静，祝您生活愉快，感谢您的观看！
玉米窝窝头蒸10分钟即可 。玉米窝窝头原料：玉米粉500克，糯米粉50克，白糖50克 ， 热水 。制作方法：1.将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，；2.切成小剂子后用手捏成窝窝形状，上笼蒸10分钟即可 。风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯 。技术要领：玉米粉要选用糯玉米制作的粉 。玉米窝窝头是一种古老的传统面食，主要材料有玉米粉、糯米粉等，辅料有白糖、热水等 。玉米窝窝头玉米香味浓郁，甜香软糯，过去是穷苦人家的食品 。玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质 ， 属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用 。多食用有助于调理胃肠 ， 改善消化功能，是现代人群首选 健康 食品之一
1.把面粉、玉米粉、小苏打、泡打粉秤重后放入容器中混合均匀 。
2.把酵母加入称好的温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀 ， 让酵母完全融化后静置5分钟 。
3.把酵母水缓缓地加入玉米粉中，边倒边用筷子搅拌 。
4 ， 把玉米粉搅拌成疙瘩状，开始揉面，多揉几分钟能让面粉充分吸收酵母水 。
5.把面粉玉米粉揉成光滑的面团 。
6.把装面团的容器用保鲜膜封好，开始发酵 。
7.当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了 。
8.对面团进行二次揉面让它排气 ， 揉好后放置醒发20分钟 。
9.将面团分成两份，搓成长条 。
10.用菜刀将长条切成均匀的小剂子 。
11.取一个剂子先将它揉成圆形 。
12.接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手塑出窝窝头的形状来，把表面尽量捏光滑 。
13.蒸锅刷油，把捏好的窝窝头直接放入
14.锅中加入适量的水，摆好蒸屉开大火蒸 ， 上汽后蒸15分钟，蒸好后再熄火蒸5分钟 ， 窝窝头就可以了
大家好！我是绿叶，很高兴来回答：“玉米面做窝头蒸多少分钟？”这个问题 。
玉米面做窝头一般是蒸10—15分钟就可以了 。这个时间主要还是要看你做的窝窝头的大小、厚度、还有火候来综合考虑决定蒸制时间 。
我的回答完了，希望我的回答能让您满意 ， 拜拜！
你好，很高兴回答这个问题 。
玉米面做窝头需要多少分钟可以熟呢！其实面食的时间都是有差异的 ， 玉米面的窝头做法简单，时间也不会太长下面我来说下我怎么做的吧！
玉米面窝头
原料：玉米面250克，普通面粉180克，白糖10
克，酵母3克，鸡蛋一个 。
我们把玉米面先倒入盆中，用开水搅拌成絮
状，（因为玉米面是没有一点筋道的 ， 容易
散，所以用开水烫）待烫好的玉米面放温了，
加入一个鸡蛋，3克酵母，面粉180克，用适量
清水搅拌成絮状，（加面粉是为了玉米面可以
成团），用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，
饧发1.5倍大，然后放在面垫上揉面排气，揉好
搓成长条 ， 下大小均匀的小剂子 ， 整理成窝窝
头的形状，（发面的窝窝头蒸好容易膨胀，看
不到窝头的窝，我们就团个小面团放在窝窝头
的窝窝里，）在团个小球抹点油放在窝窝头
里 ， 上锅蒸15分钟焖5分钟，拿出窝窝头，把
窝窝头里的小面团取出就可以了，一个好看又
好吃的窝窝头就做好了 ， 发面的窝窝头煊软好
吃，可以配自己喜欢吃的菜，一道 美食 就完成
了 ， 很有成就感，希望我的回答可以帮到你 ，
再见
蒸十五分左右
我是菜妈，玉米面做窝头蒸多少分钟？对于我们家庭主妇 ， 爱做 美食 的人来说 ， 这个问题太简单了 。玉米面窝窝头一般是蒸10—15分钟就可以了 。这个主要看你做的窝窝头大小，还有火候来决定的 。要综合考虑才能决定时间 。
下面简单介绍一个，家庭版窝窝头是怎样做的 。
1、准备，普通面粉100克、玉米面100克、酵母3克 ， 白糖4克 ， 促进酵母发酵 。温水适量 。
2、把酵母、白糖加入温水中（水温不能超过37度）搅拌均匀，让酵母白糖完全融化 。
3、把面粉，玉米面放在一个盆里，倒入酵母水 ， 边倒边用筷子搅拌，把玉米粉搅拌成絮状，开始揉面，把面粉玉米粉揉成光滑的面团 。
4、把揉好的面团用保鲜膜封好，开始发酵 。当面团发酵到原来的两倍大，面团表面被撑出蜂窝状，就说明面团发酵好了 。
5、发好的面团进行揉面让它排气，再搓成长条 。用菜刀将长条切成大小均匀的小剂子 。取一个剂子先将它揉成圆形 。接着用拇指顶一个洞，拇指套在洞里旋转用另一只手捏出窝窝头的形状 ， 把表面尽量捏光滑 。把每个面剂都做好 ， 盖上保鲜膜二次醒发20分钟，醒好的窝窝头手感较轻 。
6、开火 。锅中加入适量的水，大火烧开，放入蒸屉，蒸屉上均匀的抹上一层油，防止窝窝头粘连，放入窝窝头，蒸15分钟，关火，等5分钟在开锅 。
7、蒸熟后的窝窝头 ， 松软可口，一股玉米的清香 。配上酱爆蔬菜肉丁特别美味 。
1、不同大小窝窝头蒸熟的时间不同，如果是凉水上锅蒸25分钟 。蒸好了再焖5分钟 。如果开水蒸 ， 就是15分钟 ， 时间别短了，不然玉米面蒸不熟 。
2、想要玉米窝头做出来松软，一定要烫面，烫面做出来的玉米窝头才更好吃，口感更好和面的时候可以加入鸡蛋，这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃 。做玉米窝头要加入适量的白面，这样做出来的玉米窝头口感好还松软，玉米面多一点，蒸出来的窝头口感硬，白面多一点蒸出来的窝头口感软一点 ， 根据自己的口感来调整 。和面的时候揉入一些黄油和猪油，也能让玉米面窝头松软可口 。
###其它资料参考###水锅上蒸10到5分钟即可 。
拓展资料
玉米窝窝头的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，单位热量适中 。每100克玉米窝窝头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11% 。
下面为玉米窝窝头做法：
准备材料：小米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克 。
制作：
1、将小米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫 ， 使之七，八成熟，调制成玉米面团 。
2、取小米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮 。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满 ， 汽足水锅上蒸10到5分钟即可 。
参考资料：百度百科
###其它资料参考### 玉米面窝头怎么做
你们知不知道玉米面窝头怎么做吗？玉米面窝窝头，松软香甜有嚼劲，连吃四五个都不会腻，那么玉米面窝头怎么做的呢？下面就和我一起来看一看了解学习一下玉米面窝窝头到底应该怎么做的吧 。
玉米面窝头怎么做1一、玉米面窝窝头的`做法
玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中,加入白糖和匀
和好的面中倒入开水
用筷子慢慢搅拌
稍微有点儿凉后将其揉成团
取一小团揉圆然后围着手指转成窝窝头形状
蒸笼面上摸油后将做好的窝窝头放上面,锅中放水，开大火蒸,蒸八分钟左右后开锅即可食用
玉米面窝头怎么做2一、玉米面窝头的做法步骤
玉米面放盆里，倒入刚刚烧开的开水拌（水的用量大约是玉米面拌了三分之一的量
然后和成面团，放豆面（放豆面后，先揉，要是感觉干了再占些水）
揉好面团后，取一块面团先揉园，再揉成椎形，再用手指弄出窝来
上蒸锅蒸30分钟
因为没有放糖，不甜 ， 相比没有那么软，但是吃着很回味，婆婆很喜欢?。ㄒ膊灰喑杂矗?怎么说也是全粗食的）
###其它资料参考###不同大小的窝窝头蒸熟的时间不同 ， 如果是凉水上锅蒸25分钟 。蒸好了再焖5分钟 。如果开水蒸 ， 就是15分钟 。窝窝头是用玉米面或杂合面作成的 。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两 。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状 。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔，又因为它是和馒头一样的主食 ， 所以称这种食品为窝窝头 。做窝头的粮食，叫杂和面 ， 不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟 ， 再一个大拇指在里 ， 九个指头朝外 ， 一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九” 。
###其它资料参考###玉米面窝窝头的做法【1】
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克 。
做法
将材料倒入容器中搅拌均匀，用开水烫50% ， 余下部分用温水和好，一起揉成面团饧一会备用稍硬一点将面团分成16等份，取一份用手搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝头的心越来越大 ， 墩平底部就做成了 。大火蒸25分钟出屉，稍微凉一凉再吃 ， 口感更好 。
玉米面窝窝头的做法【2】
材料
玉米面150g
做法
1.玉米面与豆渣按1：1的比例加入牛奶和1克小苏打活成面，同时蒸锅做水，
2.水开后，在笼屉上铺上白菜，这时再做窝头，一定要开水下屉，根据窝头的大小选择蒸的时间，我做的这个窝头比较小 ， 蒸了15分钟就熟了，用白菜当屉布的好处就是不漆底 。同时这个窝头你还可以自由发挥哈，加点大枣、葡萄干之类的也不错 ， 也可以加点红糖，做成甜味的!
玉米面窝窝头的做法【3】
材料
玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶 ， 和成光滑的面团
2.盖上湿布，让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中
5.上火蒸 ， 上汽后再蒸10分钟即可
玉米面窝窝头的做法【4】
材料
主料：黄豆粉300克，
辅料：玉米面黄750克，
调料：白砂糖200克 ， 苏打粉15克
做法
1.将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉
2.再将黄豆面掺入 ， 加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀
3.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子
4.剂子放在手中揉成圆形 ， 右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞 ， 边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大 ， 由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状
5.将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟 ， 即可食用 。
###其它资料参考###蒸纯玉米面窝头的做法：
用料：玉米面适量、白砂糖35g、酵母5克、蒜苔半把、肉末200克、白面粉适量、盐1勺、白糖1勺、酱油半勺、蚝油半勺、五香粉适量 。
1、两碗玉米面用开水和面，一边倒水一边用筷子搅成面絮 。水要少量多次加，不然容易加多 。
2、搅拌成这样 。
3、晾稍凉之后，倒入一碗白面粉 。玉米面和白面比例2：1，加白面是为了改善口感 。加入酵母5克 ， 白糖1勺，用温水和面 。4、发酵2个小时 。5、2个小时以后，发酵完成 。
6、先揉搓排气揉成一个大面团 。然后分成一大一小两个面团，分别搓成条 ， 一条粗的，一条细的 。7、切成均匀面剂 。8、小的搓成圆球 。9、大的面剂，先搓成圆球 ， 然后拇指戳进去捏窝窝 。窝窝里刷油，放入小面剂搓成的小球，然后整理形状 。10、揉好再次醒发10分钟，上锅蒸20分钟 ， 焖5分钟 。
11、现在来炒点配菜 。肉末下锅滑散，倒入蒜苔碎 。12、加盐，白糖，蚝油，酱油 ， 五香粉调味 。13、因为窝窝里刷了油，蒸好的窝窝底部的小面球可以轻松取出 。14、窝窝完美 。
###其它资料参考###1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里 ， 放适量苏打，加30℃左右的温水 ， 边倒水边搅拌 。
2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着 ， 防止面变干 。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间 。
3.醒面的同时 ， 把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15分钟 。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末 ， 用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干 ， 否则口感就不好了 。然后和肉馅拌在一起 。
4.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了 。和面时水若放得不够 ， 可能就不太容易合上 。
5.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸30分钟即可 。
1.将面粉和玉米面共500克（我用的是1:1的比例，像老孙那样感觉粗粮难下咽的可以用面粉和玉米面2:1或者3:1）放入盆中混合
2.放入酵母粉和食用碱（可以省略）边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩，水倒入2/3就可以 ， 因为不同牌子的面粉的吸水性也不同，剩下的水可以根据实际情况再添加
3.将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些 ， 太软了成品不饱满 ， 发扁
4.将和好的面团放温暖处发酵至两倍大，我图上的因为我忙别的事去了忘记了，有点发大了，而且面和的也有点软，所以在这里特意提示一下
5.将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6.先切成丝再切成?。?稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7.将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8.将粉条切碎放入酸菜盆中
9.将炒锅烧热放入植物油（平时炒菜的油量再稍微多一点点，因为拌馅时就不再放油了），烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10.将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中 ， 放入葱花
11.再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道 ， 基本都是熟的尝一下也没什么
12.发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13.取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮（不要擀太薄了，容易露馅），放入拌好的馅料
14.将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15.然后整理成馒头状
16.放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了 ， 如果包的比较大就再再延长5~10分钟
###其它资料参考###玉米面窝头的做法：
用料：红薯 100克、玉米面 80克、糯米粉 30克、白糖 10克、清水 50克 。
步骤：
1、食材大集合 。
2、100克红薯洗净切片，上锅蒸15分钟左右 。
3、蒸熟的红薯用勺子磙成泥 。
4、加入80克的玉米面 。
5、30克的糯米粉、10克的糖和50克的清水 。
6、边倒边搅拌，揉成光滑的面团 ， 如果干再加些水，少量多次 。
7、揪下一块揉成圆形，一个约60克 ， 也可以做小点，随你 。
8、一只手指戳入圆球中不断旋转，做成窝窝头的形状，上锅水开蒸15分钟左右 。
9、蒸好的窝窝头，趁热吃香味浓郁诱人，口感细腻软糯 ， 粗粮细作的小点心连小孩子都抢着吃 。
###其它资料参考###材料超级简单：玉米面粉300g，普通面粉(小麦粉)200g，糖25g，酵母5g，鸡蛋1个，水(开水200g，常温水80g)
做法：
?热开水倒入玉米面粉，烫一下筷子搅拌成絮状
?烫过的玉米面粉放凉至略高于手温，撒酵母，倒入面粉和糖，搅拌一下 ， 加鸡蛋和水（少量多次）
?揉成光滑面团，盖盖子，常温发酵一小时
?手按排气 ， 分成小面团，整形好
?冷水上锅大火转中火20分钟 ， 闷5分钟
?面团揉好可以选择发酵了再整形，发酵后整形形状容易掌握，适合新手 。也可以选择直接整形后上锅醒发也是可以的，区别是后者摆放要松一点，以免连接在一起 ， 但是底部的空洞经发酵会变小甚至消失，需要一点经验
【玉米面窝头蒸多久】?还有一点，如果控糖，可以砂糖和代糖各一半，喜欢吃甜的也可以加倍放50g糖，我这个版本做出来的略有甜味，但绝不是甜口的，糖量仅供参考
