波士顿龙虾的做法和处理？
波士顿龙虾的做法和处理
处理之前，需要准备一些工具：厨房剪刀、筷子 。波士顿龙虾的处理包括5个步骤：排尿、卸钳、取腮、清理虾头和切块 。
首先就是为波龙排尿，不然会影响到龙虾的整体肉质 。从背面握住龙虾，龙虾腹部朝外 ， 用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部 。注意抓紧龙虾 ， 速度要快，然后取出筷子，波龙的尿就能从尿道口流出了 。
然后是卸钳 ， 将波龙的大钳卸下来 。再掀开龙虾头部的盖子，取出腮，并将龙虾头部的胃囊清除，取出脑髓 。最后按照需要 ， 将波龙进行切块 。这样，龙虾就基本上清理干净了 。
接下来，波龙要如何烹饪才会更美味呢？其实，波士顿龙虾的制作方法还是很多的，比如清蒸波龙、芝士焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等，现在鲜超就为大家简单介绍一下！
1.清蒸波士顿龙虾
将波龙洗干净，上锅蒸制10分钟 。蒸好后取出摆盘，将汤汁倒入小碗，韭菜切断 。待汤汁凉了之后 ， 加入少许鸡精、淀粉搅拌均匀 。汤汁倒入小锅内熬制，开锅后放入韭菜搅拌几下，淋到龙虾上即可 。
2.芝士焗龙虾
将排尿洗净后的龙虾，头、钳、身分开 。虾身用剪刀剪开，虾肉用腌料腌制10分钟 。将芝士、蒜蓉、面包糖、胡椒粒分别放在半熟的龙虾上，再放入烤箱至芝士溶解 。
3.蒜蓉粉丝蒸龙虾
将蒜去皮切碎，一半放入油锅里炸至金黄色，做成蒜酥 。一半放入锅中，加少量清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分融合 。
粉丝放入冷水中泡软后，在锅中放入适量清水、烧开 ， 放入粉丝，煮30秒关火，将粉丝与适量酱油、香油、盐搅拌均匀 ， 捞出放在盘子里 。
龙虾一分为二洗干净，半只放在装有粉丝的盘子上，虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上 ， 静置5分钟，放在蒸锅中，水开后蒸5分钟关火 。
最后将香葱碎撒在龙虾上，放入橄榄油，烧热后淋在龙虾上，取适量鱼籽摆在龙虾上就可以啦
波士顿龙虾的处理方法
配料、工具：
波士顿大龙虾
剪刀 ， 筷子 ， 砧板，大碗
方法/步骤：
1、准备所有工具和大龙虾
2、从背后抓住龙虾，将龙虾腿伸出，并用筷子从虾的排泄口插入头部 。
3、取出筷子，然后排水，龙虾就不会再移动 。
4、把虾尾和虾头分开，手可以用力扭曲
5、头部处理：首先取出大?。?然后翻开虾头盖子 。
6、去除腮并从头部取出胃囊 。取出龙虾脑（可做龙虾脑蛋）
7、龙虾基本上是清理干净的，可以根据需要进行切割 。
###其它资料参考###1、首先准备好一只波士顿龙虾，如下图所示：
2、杀虾需要先放尿，拿一根筷子插进图示的位置，如下图所示：
3、用尖刀在图示的位置刺下去，反正面都要刺开；
4、拿只毛巾裹上虾头，以免手受伤 。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，最后用力拔开；
5、用剪刀在虾肚的两侧剪开；
6、用勺子的小头把虾肉一点一点拨出来；
7、最后放拔凉的水里，冰一下即可 。
###其它资料参考###相信很多人都不想在家里吃龙虾，都觉得龙虾做弄起来很麻烦，买了都不知道从哪里下手 。下面就跟大家一起学习龙虾是怎么处理的 。
波士顿龙虾怎么杀？
1、从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处 。
2、取出筷子，排水 。这时龙虾就不动了 ， 可以非常轻易地先卸下大螯 。
3、翻开头部的盖子，清理取出腮 。
4、把长在头部的胃囊清除，取出脑髓 。
5、龙虾就清理干净了 。
波士顿龙虾煮前的处理方法
1、清洗干净波士顿龙虾后将波士顿龙虾切半，用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切 ， 把波士顿龙虾一切为二即可 。
2、已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分，再分别沿着三等分线切下即可 。
3、波士顿龙虾怎么起肉
刀沿着波士顿龙虾的头部下方往下切，把波士顿龙虾切成2部分，取波士顿龙虾的身体部分，把其肚子部分掀开起下肚子时，先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开，再剪开右边连接处 ， 然后掀开整个肚子的外壳，并用大拇指从其底部开始往前推，把里面的肉推和拽出来即可
4、波士顿龙虾怎么去壳
锅里倒入水和少许盐，煮滚后放进洗净的波士顿龙虾，水要盖过龙虾，盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾 。用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处，往下切开成两部分 。在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线用剪刀剪开沿着剪开的线，两手同时用力分别往外掰，再把虾肉掏出来即可 。
波士顿龙虾的功效
波士顿龙虾是全球公认的优质海鲜美味 。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点 。营养物质易被人体消化和吸收 。
吃波士顿龙虾须注意
一、死龙虾千万不能吃 。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了 ， 容易中毒和拉肚子 。
二、活龙虾在买来后 ， 最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌 。
三、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除 ， 因为腮毛里面吸附了很多细菌 ， 虾壳最好用刷子刷洗 。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉 。最后还要经过刷、洗才能烹饪 。
四、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫 。
波士顿龙虾的三种美式做法
做法一：放在一个大锅中和蛤蜊以及整个的嫩老玉米棒子一起煮，煮熟后蘸融化的热黄油吃 。
做法二：龙虾仅取肉多的尾部 ， 中间切开，不切透，也不去皮，添进一些小虾、扇贝肉、面包削以及胡椒、罗勒等香料在烤箱中烤熟 。
###其它资料参考###在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾哦 。
四步图解处理大龙虾的方法
2.给龙虾排尿
3.切开
清洗并排尿好了，接着是可以根据不同烹饪的需求，对龙虾采取不同的切法：
（1）切块
用刀沿着波士顿大龙虾的背部中线（图中虚线处）往下切，把波士顿龙虾一切为二 。
将已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分，再分别沿着三等分线（图中虚线处）切成待烹饪所需的块状 。
（2）取肉
刀沿着波士顿龙虾的头部下方（图中虚线处）往下切，把波士顿龙虾切成2部分 。
取波士顿龙虾的身体部分，把其肚子部分掀开（图中阴影部分） 。
起下肚子时，先用剪刀沿着肚子的左边和背部连接处剪开 ， 再剪开右边连接处 ， 然后掀开整个肚子的外壳，并用大拇指从其底部开始往前推，把里面的肉推和拽出来即可 。
4.去壳
锅里倒入水和少许盐，煮滚后放进洗净的波士顿龙虾（水要盖过龙虾），盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾 。
然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处（图中虚线处），往下切开成两部分 。
在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线（图中虚线处）用剪刀剪开 。
沿着剪开的线 ， 两手同时用力分别往外掰，再把虾肉掏出来即可 。
###其它资料参考###波士顿大龙虾做好吃的方法如下：
锅里倒入水和少许盐 ， 煮滚后放进洗净的波士顿龙虾（水要盖过龙虾），盖上锅盖煮6-8分钟后捞出波士顿龙虾 。然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处，往下切开成两部分 。
在新鲜的虾仁上面淋上一茶匙过滤好的清黄油；根据自己的口味来选择是否增加黄油的含量 。将准备好的烤箱预热220摄氏度 ， 将龙虾放入烤15分钟左右即可 。如果想要尽可能减少龙虾尾的卷曲程度，可以用厚重的铁制品放入虾尾上面 。在烤制的过程中，如果想要确定龙虾是否已经熟了，可以取出来看一下 ， 没熟的话继续放入烤盘，这样，双虾荟萃就完毕了 。
处理龙虾的方法
1、将两只龙虾平放在案板上，虾背放在下面 ， 用刀竖着切开 。沿着虾线切开，切到硬壳处即停，不要完全切透 。
2、切开龙虾后，用剪刀剪掉须 。
3、去除龙虾内脏 。在龙虾尾每边剪两个小十字切口，注意不要划到肉 。这是防止龙虾尾部在烘烤时卷曲 。
4、取下绿色的龙虾脑和卵，如果喜欢，可以放在后续步骤的填充物中，或者直接丢弃 。
###其它资料参考###准备材料：波士顿龙虾1只、黄油30克、芝士2片、洋葱10克、红椒5克、青椒5克、蒜子3瓣、西兰花瓣8朵、鲜柠檬片8片
1、洋葱、蒜子、青、红椒切碎 ， 芝士片切小细条，小朵西兰花开水烫一下！
2、锅烧热转小火，放入黄油融化 ， 放入洋葱、青、红椒、蒜末煸香 ， 加少许蚝油调味！
3、然后取出速冻波士顿龙虾，添上用黄油炒香的辅料 ， 撒上芝士条 ， 龙虾旁用西兰花柠檬片装饰！
4、烤箱180度上下火，预热后，放入龙虾烤盘 ， 烤10分钟即可！
【波士顿龙虾怎么切】5、时间到后取出即可食用了 。
