清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好？
如果是清蒸整只大龙虾，每500克左右的要蒸10分钟，重量每增加100克时间便增加两分钟，以此类推 。
如果是虾球状清蒸，那么所蒸时间与龙虾本身的个头大小就没有关系了，一般大火蒸10分钟左右就行了 。
注意事项：
新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿 。用筷子在虾尾处插进去，就会有水顺着筷子流出，这时候龙虾也没有劲了 。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅 ， 防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
清蒸龙虾的做法：
蒸龙虾要把头和身切段，劈开 。上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎，2/3用一点油小火炒熟，1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀)
铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可 。
也可以把虾子切块，同葱姜蒜一同下油锅煸炒 ， 再加料酒，酱油，糖，水煮滚，接着放盐，一点醋翻炒 。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火 。
这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面 。一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了 。
【清蒸龙虾要蒸多久多久】 小龙虾清蒸多少分钟
小龙虾清蒸多少分钟 ， 龙虾是非常有营养的海鲜之一，很多人喜欢吃龙虾，如今又到了吃龙虾的季节，现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的，那么小龙虾清蒸多少分钟呢？
小龙虾清蒸多少分钟11、小龙虾开水下锅用大火蒸十分钟左右就熟了，我们如果想要制作清蒸小龙虾的话就要先将小龙虾刷洗干净并去除它体内的虾线 ， 然后把生抽、姜末、白糖、食醋、胡椒粉混合制成酱汁，再将小龙虾蒸熟蘸取酱汁食用即可 。
2、小龙虾是一种比较容易被煮熟的食物，我们如果要用蒸的方法将它做熟的话，那就只需要让它下锅加热十分钟左右即可，注意这里应当使用大火对小龙虾进行加热 。
3、我们如果想要制作清蒸小龙虾的话 ， 就要先将购买回来的小龙虾放在流动的清水下用牙刷刷洗干净，然后捏住它尾巴中间的那一片将小龙虾体内的虾线抽出来 。
4、随后起锅烧水 ， 按照上述内容中的方法将小龙虾蒸熟 。最后将生抽、姜末、白糖、食醋、胡椒粉这几样东西混合在一起 ， 这时我们就可以将蒸熟的小龙虾剥开并蘸取它食用了 。
小龙虾清蒸多少分钟2大龙虾蒸多久能熟呢?
第一，大龙虾蒸多久能熟呢?清蒸大龙虾到底蒸几分钟能熟，取决大龙虾的个头及处理方法 。如果是将大龙虾整只的清蒸 ， 500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。
如果将大龙虾改刀后再清蒸 ， 与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了 。提醒：清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
第二，海洋资源的丰富，对于内陆的人们来说 ， 以前不是很常见的大龙虾，如今也在内陆的菜场里能经常大面积的见到了 ， 大龙虾肉鲜美至极而且它的脂肪含量极低 ， 营养又是相当的丰富，是很好的滋补食材 。
制作方法：龙虾去腮去肠肚，清理干净待用 ， 备好沙拉汁适量(无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好) 。把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀 ， 以便入味 。再把沙拉汁倒入龙虾肉里 。再倒入白酒适量 。再均匀的放入胡椒粉适量 ， 腌15-20分钟 。
另起油锅，准备炸蒜油 。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒 。炸至蒜碎有金黄色即可 。得到的香味浓郁的蒜油，待用 。把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅 。
龙虾和其他水产品一样 ， 含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的'含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高 。
因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量 。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效适宜于肾虚阳痿、遗（精）早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用 。
小龙虾清蒸多少分钟3500克左右要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。如将大龙虾改刀再清蒸，大火蒸10分钟左右即可 。清蒸龙虾要等到水开才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量 。
1、龙虾顺虾脊剪开至尾部 ， 取出虾线 ， 就像除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 。
2、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 。
3、把金针菇去根后洗净 ， 准备一锅热水，加入金针菇焯熟 。把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝 ， 把两者沥干 。
4、码进盆子里，蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁 。
5、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里 ， 加上龙虾 。浇上煮好的汤汁，然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香 。
6、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了 。
小龙虾清蒸多少分钟4清蒸小龙虾的做法步骤
买虾：选大个的虾，处理时让老板保留虾黄，剪掉位于头前端的胃 ， 扯出背上方的沙线 。
洗虾：小龙虾在污泥中长大，身上很多污垢 ， 我一般要逐个刷干净，然后过几次清水 。
蒸虾：摆盘，冷水上蒸锅，蒸8分钟左右 。
制作蘸料：碗里放入蒸鱼酱油 ， 蚝油，加入半个柠檬挤出的汁水 ， 蒜切碎末加入，根据口味，加入白糖、盐适量，小米椒碎末 。
出锅：上桌！
###其它资料参考###1、清蒸小龙虾只需要蒸10分钟就可以了 ， 如果虾子比较大比较多的话 ， 可以蒸12分钟，蒸久了虾子的肉就会比较老 。虾子不用弄死 ， 只需要用刷子将肚子上的污泥刷干净即可，放入一点生姜片和料酒，将虾子放入蒸锅中蒸10分钟即可 。
2、清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法 。清蒸并不是普通的煮熟而已，是严格按照隔水清蒸，这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味 。清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟 。普通的蒸锅，嫩的 ， 比较小的 ， 水开后大概蒸5-7分钟 。如果是老的，个头大的，10分钟左右能熟 。
###其它资料参考###1、500克左右蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟 。
2、如将大龙虾改刀再清蒸，大火蒸10分钟左右即可 。清蒸龙虾要等到水开才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感 。龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量 。龙虾顺虾脊剪开至尾部 。
###其它资料参考###清蒸大龙虾究竟蒸十多分钟能熟，取决于大龙虾的块头及解决方式 。如果是将大龙虾一整只的清蒸的，500克上下的要蒸10分钟，每提升100克就提升2分钟 。
假如将大龙虾打花刀后再清蒸的，与小龙虾自身的块头尺寸就没有关系了 ， 一般火蒸10分钟上下就可以了 。清蒸大龙虾一定要直到水开后才可以放进炒锅，避免龙虾肉遇热太久而影响口味 。
不少人在煮大龙虾的时候都是通过观察龙虾壳有没有变红来判断龙虾熟不熟，然而这种方法是非常不正确的 。事实上龙虾壳在稍微加热之后就会变红，而这个时候里面的龙虾肉完全没有煮熟 ， 还不能食用 。而且大龙虾中有不少的寄生虫和虫卵，如果没有煮熟就食用的话，是很容易感染寄生虫的 。
营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类 ， 含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸 。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用 。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分 ， 其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷 ， 含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高 。
4、从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D ， 大大超过陆生动物的含量 。
###其它资料参考###1、龙虾要蒸10-12分钟 。
2、普通大小500g的龙虾整个蒸10分钟即可，当龙虾每重100g所蒸时间就需要延长2分钟 。龙虾切块就与龙虾本身大小无关系了，直接蒸10分钟就行 。清蒸龙虾需要等水开后再放入锅中；还有蒸龙虾也不宜过久，过久肉质会老 。
