川贝炖瘦肉汤做法与功效？
川贝炖瘦肉汤是一道经典的中药食疗方 。它通常用于治疗虚弱体质、贫血、气虚乏力的症状 。
做法：
1、将川贝、瘦肉洗净，川贝切块，瘦肉切丝 。
2、将川贝、瘦肉丝放入汤锅中，加入适量的水 。
3、把汤锅放在炉子上加热，等水开后，转小火炖煮2小时左右，直到川贝熟透、肉丝变软为止 。
4、加入适量的盐调味，然后即可食用 。
川贝炖瘦肉汤的功效：
增强免疫力：川贝含有丰富的微量元素和多种氨基酸，能帮助提高人体免疫力 。
滋补虚弱体质：川贝炖瘦肉汤中的瘦肉和川贝都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能帮助滋补虚弱体质 。
养血生气：川贝炖瘦肉汤中的川贝含有丰富的铁元素，能帮助补充铁元素，有助于提高贫血患者的血红蛋白水平 。
清热解毒：川贝具有清热解毒的功效，能帮助消除体内毒素 。
川贝母是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰 。因为 ， 瘦肉是我们常爱吃的肉类 。因此，很多朋友就想知道川贝瘦肉汤有什么功效?小编为您解答这个问题 。
川贝瘦肉汤有什么功效?川贝瘦肉汤空腹饮用，有化痰止咳的功效 。川贝母是一味名贵中药材 。药用始载于明代的《滇南本草》一书 。其主要功用适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症的良药 。由于其疗效卓著 ， 药用需求量大，就有人用伪品来冒充川贝，因此必须认真加以识别其真伪 。
川贝瘦肉汤的做法很简单，只需要取川贝10克、瘦肉50克，加水150毫升隔水炖60分钟就可以了 。川贝瘦肉汤的功效有哪些?我们主要看看川贝的作用就知道了 。川贝润肺止咳化痰平喘，清热化痰 。川贝有镇咳作用 。川贝有祛痰作用 。川贝碱具有降压作用 。川贝有一定的抗菌作用 。
###其它资料参考###雪梨川贝瘦肉汤,可以更好的帮助生津润燥清热化痰，尤其是在天气比较燥热或者是长期受到感冒咳嗽问题影响的朋友来讲，熬制雪梨川贝瘦肉汤 ， 确实可以起到很好的改善功效 。
一、所需食材
主料：梨200克，瘦猪肉150克 ，
辅料：西洋参12克，川贝母12克 ， 冬虫夏草12克，
调料：盐3克
二、制作方法
1.雪梨用水洗净 ， 削去皮，去心，切块 。
2.花旗参（西洋参）、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净 。
3.花旗参切成片状 。
4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时 。
5.加细盐调味 ， 即可饮用 。
三、食用须知
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。梨可以生吃 ， 也可以蒸，还可以做成汤和羹 。但是梨性寒，一次不宜多吃 。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃 ， 多吃易伤脾胃 。
###其它资料参考###据《中国药典》记载：
川贝“清热润肺，化痰止咳，散结消痈 。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽 ， 痰中带血，乳痈等等 。
百合干：养阴润肺，清心安神 。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦 ， 精神恍惚 。
这款汤的功效：清热润肺，清心安神，化痰止咳 。
另：川贝与南北杏炖雪梨的作用有什么主要的区别是什么：
川贝的作用是止咳化痰，治疗气管炎、痈疮 。南北杏炖雪梨的作用是止咳润肺、滋阴润肺、养胃生津 。
1、作用不同
川贝：主要是止咳化痰并用于治疗气管炎、痈疮等疾病 。
南北杏炖雪梨：主要是止咳润肺、滋阴润肺、养胃生津 。
2、食用方式不同
川贝：主要是药用 。
南北杏炖雪梨：主要是烹煮做成炖品 。
3、适用人群不同
川贝：不适合脾胃虚寒及有湿痰者使用 。
南北杏炖雪梨：适合大部分人群，特别是夏燥时吃最适合不过 。
###其它资料参考### 川贝，单听名字，很多人都把它当做海里的一种贝类，其实它是一味著名的中药，川贝炖瘦肉，文火炖3个小时，是一种滋补身体的食品 ， 是针对身体虚弱的人来做的，当然有些病人也是可以吃川贝炖瘦肉的 ， 但是一般正常人是不会去吃川贝炖瘦肉的，这主要就是因为川贝的功效和作用，下面就来详细地介绍下川贝母炖瘦肉的功效与食用禁忌 。
川贝炖瘦肉做法：瘦肉洗净，切片，川贝干净，用水泡30分钟，把材料放入炖盅，加入3碗开水，锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可，空腹饮用 ， 有化痰止咳的功效 。
川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎 。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝” 。产于四川、甘肃等地 。松贝的最大形态特征就是“怀中抱月” 。怀中抱月的特点：此药材呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”顶部闭合 。内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚 。先端钝圆或稍尖 ， 底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根 。质硬脆，断面白色，富粉性 。气微，味微苦 。
食用禁忌：脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝 。支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝 。服用期间忌食辛辣、油腻食物 。
通过上面的介绍，我们其实就可以发现 ， 川贝炖瘦肉的食疗价值体现在：止咳化痰润肺抗菌等 。但是对于那些脾胃不好的人一般就不要吃了 。所以，大家以后要是有了这些症状的时候，别急着吃药 ， 不如做点川贝炖瘦肉来试试效果 。
###其它资料参考###炖的好
川贝炖瘦肉这道菜很多时候都是针对身体虚弱的人来做的，当然有些病人也是可以吃川贝炖瘦肉的，但是一般正常人是不会去吃川贝炖瘦肉的 。
川贝炖瘦肉是一种滋补身体的食品，川贝炖瘦肉这道菜，平时吃到的人其实并不多 ， 这主要是很多人对于川贝的不了解所造成的 。很多不了解川贝的人，往往因为它的名字而把川贝当作是一种海鲜产品，其实事实上，川贝和海鲜是没有丝毫关系的，川贝是中药材的一种 。川贝除了传统的药用价值之外，同时还具有一定的食用价值的 。
###其它资料参考###川贝性微寒而味甘苦，具有润肺、治咳、化痰的功效，用于治疗痰热咳喘、咳痰黄稠等症状 。
浙贝能清热化痰，开郁散结，对急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的疗效，其泻火功能强于川贝 。
川贝主治风热咳嗽，但是像有痰清稀色白、白泡沫痰症状的寒性咳嗽患者不宜服用 。
有些家长见到孩子咳嗽，就让孩子喝川贝煲瘦肉或川贝炖雪梨汤，其实这不一定对症 。此外，川贝母会引起过敏，过敏体质者应慎用川贝 。所以，服用川贝需对症用药 。
扩展资料：
川贝是可以泡水喝的，而且川贝泡水喝也有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效 。一般泡水喝的方法是将川贝砸成粉末后用少量开水冲服；
如果是小儿，会因为味道苦而不肯食用，这时候则将川贝粉末用少量开水冲成糊状，然后放点白砂糖，就是婴幼儿也肯服用 。
不过呢，最好和梨一起炖，那样的止咳效果也是最好的，要是觉得苦可以加点冰糖一起炖!只是川贝那么硬 ， 泡水有点浪费 。那么可以把川贝捣成粉，和切块的梨一起蒸上10分钟 。这样的效果也挺好的 。
【川贝瘦肉炖什么好处】参考资料来源：人民网-川贝不是治咳神药，服用需对症用药