小青柑皮上有白霜好吗？ 优质小青柑应该是什么样的？？
平日冲泡小青橙，关注的茶友都知道 ， 品质优秀的小青橙在外观上有一定的特点，而品质不好的小青橙往往会在外观上留下蛛丝马迹 。下面五网小编就来看看小青橘皮肤上的白霜 。
小青的橘子皮上有霜吗？
优质的小青橙就是这样 。仔细观察会发现，小青橘的橘皮外观完整，无霉变和破损，皮上有橙油结晶带白色粉末，而橘皮颜色为青褐色至青黑色，是优质的新会小青橘 。如果你仔细观察小青甘的橘皮，发现橘皮外观破损或发霉，橘皮颜色开始变暗 ， 那么就可以证明，青甘可能是因为受潮或存放时间过长而发霉了 ， 品质不好，不要喝 。
喝小青橙有什么好处？
1.醒酒解酒，富含茶多酚的小清肝能促进乙醇代谢，使乙醇代谢正常顺利进行 。喝小清肝可以增加血管收缩功能 ， 促进酒精快速排出体外，减少醉酒后的危害 。喝小清肝还能补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢 。从而起到解酒作用 。
2.抑制肿瘤、癌细胞增殖 。柑橘属于新会柑橘的未成熟果实 。其表皮含有聚甲氧基黄酮，能抑制抗肿瘤细胞的增殖，如骨髓癌细胞、淋巴瘤细胞、卵巢癌细胞、前列腺癌细胞、扁平癌细胞等 。这种类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜、酶和信号转导机制来干扰癌细胞的DNA复制和蛋白质合成 。
3.缓解支气管炎和支气管哮喘的挥发油也是小柑的成分之一 ， 能松弛支气管平滑?。账跹埽?加压血管，升高血压，兴奋中枢神经系统，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘 。
4.抗真菌，抗病毒 ， 促进新陈代谢 。小柑的功效含有橙皮苷，橙皮苷有抗真菌作用 。它能抑制体外次级肿瘤细胞的增殖和嗜碱性粒细胞的组胺释放 。还能抑制平滑肌的收缩 。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素 ， 尤其是新会柑橘 ， 具有抗病毒作用和其他有益的生物活性 。
小青普洱茶怎么泡？
1.拆开包装，取出完整的小绿柑；
2.揭开小橘上的小盖，放入有盖的碗或便携式冲泡罐中；
3.水烧开后 ， 第一次洗茶 ， 第二次润茶 ， 第三次再泡5秒 。之后可以逐渐增加浸泡时间，保证茶汤的口感和味道 。
4.建议第五次冲泡后，可以直接用陶罐、银罐、不锈钢罐、玻璃罐等泡茶 。，使得口感更加醇厚，果香浓郁 。
一个柑橘可以泡几天？整个小青橙泡多少天看个人喜好 。毕竟有的人喜欢喝口味重的茶，有的人喜欢喝清淡的 。不过整个橘子泡3-5次应该是可以的 。另外，最好不要直接用开水冲泡 。85度以下的水会让茶汤更醇厚，还会散发出青橙的清香 。
小青柑茶是很多人喜欢喝的一种茶，味道甘醇清香，经常可以看到有人泡小青柑喝，小青柑分很多种，我们挑选的时候一定要选择品质比较好的这样味道才更佳 。
怎样挑选小青柑
一、认准柑的原产地
“橘逾淮而北为枳”，非常传神地阐明了柑的娇气，具有极强的地理排他性 。聪慧的古人，经过上千年翻来覆去的比照品鉴，目前公认比较好的青柑产地在新会区域 。正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑 ， 而冒充的产品多用的是阳山桔、皇帝柑、其他青柑，通常是产自福建、广西、湖南等地 。正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实明晰可见，冲泡后皮色浅绿、皮质厚实、韧性好、毛孔细腻冒充小青通常柑油包细?。迮莺笊盥?，皮质稀软毛孔粗，用手一扯就烂 。但是全国那么大的需求量，新会那点量基本不够用，且价钱比较高 。所以自然而然出现了新会以外的柑来做原料 。中心区和非中心区，柑的滋味完整不同，性状完整不同 。土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都是微妙的事，只有机缘巧合恰好凑在一起，才会出现最好的效果 。
二、认准小青柑
从字面来看：小+青+柑，分开来理解就了如指掌了 。“小”代表个头?。闯墒烨啻硗馄こ缮?。此时橙皮甙[dài]含量较高,多糖的含量较低,油包则较小而并不非常丰满 ， 果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮?。缎晾汀⑵枷? ，耐贮 。由此可见，要买小青柑必需买个头小的 。
三、要懂得看小青柑的表面 ， 闻香气，尝味道，捏叶底
优异的小青柑的特点：包装完好，无霉斑 ， 白霜多柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮通明 ， 无沉底冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽、动人肺腑，没有涩味或霉味进口时茶汤浑厚滑爽，回味甜美，无尖利的刺激感轻捏叶底，色泽鲜活 ， 柔韧有弹性 ， 而且叶底无别的夹杂物 。
四、请认准灌装普洱的原料
大多数茶友都知道了正宗的柑普茶是用广东江门新会的茶枝柑为原料制作的 。这就导致很多商家在宣传推广自己的柑普茶产品时，重点宣传说明的就是自己的柑普茶选用的是正宗的新会柑，对于另一原料，也就是熟茶的介绍却是能省则?。?这样的柑普茶产品往往也意味着所用的熟茶原料质量不好，所以 ， 在选购“小青柑”的过程中，也不能忽视熟茶的原料问题 。青柑的价格比较透明，成本很好计算 。加工的费用，每个厂相差无几，大家区别也不大 。这个时候，唯一能做文章的就是内装茶叶品质了 。20元/斤的茶能装，500元/斤的茶也可以做原料 。这样就决定了价格的差异性 。所以，谨防以次充好，请睁大眼睛辨别原料 。
五、请认准小青柑的工艺
其实现在分为几类 ， 全生晒，半生晒，半烘焙，低温烘焙，高温烘焙五种，五种小青柑的加工方式 。小青柑因为本身青味很重 ， 这种酸涩辛味通过杀青可以抑制酶的活性，否则直接喝起来会有草青味同涩感 。全生晒和半生晒的区别就是一个是没杀青晒到干，一个是杀青后晒到干 。全生晒和半生晒的小青柑柑味同香度更厚重，所以一般经过长时间的存放，潮了再晒，潮了再晒，能出陈皮香同药香 。而且它的颜色也不一样，是青黄色，青黑色为多 。所以，生晒时间的长短 ， 烘焙的方式会是影响小青柑口感滋味的最直观差别 。当然，高温烘焙或者没干透的低温烘焙，会对茶底有十分严重的影响，这样的小青柑不仅熟普茶叶的干仓味和香味没有了，还会有焦味或者腐味 。古谚在新会拥有三代柑农传统技艺，利用有机种植，全过程手工制作，纯天然阳光生晒，每一道工序都凝聚了制茶人的经验和心血，匠心与自然之作，杯杯正宗，滴滴醇香，获得行业内好评 。
小青柑选购方法
1、看外表 。包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
2、闻香气 。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽 ， 没有涩味或霉味 。
3、尝滋味 。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、看叶底 。轻捏叶底，色泽鲜活 ， 柔韧有弹性 ， 并且叶底无其他夹杂物 。
小青柑多少钱
第一：柑的价格
如果是采用广东省江门市新会区核心产区的小青柑，果价一斤十几元的的小青柑，果肉掏掉，工钱算上，那么一斤小青柑的成品 ， 估计是在加上工钱，普洱茶的成本，估计零售价格在380-680元左右的 。如果是福建柑做的，那么柑的成本较低，一斤小青柑做出来的成本就比较低，在120-180元左右 。
第二，普洱茶的价格
如果普洱茶的价格不一样，那么茶叶做出来的价格也就是有差异了 。因为普洱茶有9个等级，从宫廷一直到九级的普洱茶，它们的性价比是不一样的，所做出来的价格也是不一样的 。
第三，工人的价格
如果在一线城市做小青柑陈皮普洱茶 ， 那么人工成本要比在乡下的劳动成本是要高的，那么 ， 小青柑的价格也是不同的，一斤小青柑的加工费，因为地区的人工成本而不同 。
第四，生晒的工艺特性
生晒也是需要人力物力的要求，对于生晒来说，晒的时间越久 ， 口感越香醇，茶叶的发酵转化特性会更好 。那么对于整体小青柑的存贮来说，具有不可逾越的优越性 。当然，小青柑也可以用低温烘焙，但是就少了阳光的味道，汤水甜腻一些，也是有特色的一种口味 ， 适合青少年 。
第五，小青柑的包装成本
小青柑如果没有包装 ， 或者包装只是简易的包装 ， 标签也是普洱标签的话 ， 价格也是不同的 。有些品牌产品，对于自己小青柑的要求比较高，对包装的成本投入很大，也会造成小青柑整个价格上扬 。
第六，小青柑的广告成本
如果冠名某个广告 ， 或者要参加展会，做发布会等品牌策划推广，小青柑的整体成本也是相应的增加，那么对于小青柑的价格就会有直接的影响 。一般只有实力的厂家或者经销商才会有这样的推广方式 。附加值增加了不少，对于品牌的推广也有更大的要求 。
小青柑和陈皮普洱的区别
小青柑是一种选用了还没有成熟的柑橘制与云南的一个普洱茶为原料加工成的一种茶 。它们会选用秋天的时候的一种柑橘的皮，此时果皮还没有什么颜色，外表也有一种青褐色的样子，甚至还会有一种青黑色 ， 有一点凹凸不平的感觉，没有很多褶皱，皮也是很硬的，然后味道有一点辛香，通常这里面的普洱茶是采用了那种存放了很长时间的熟茶 。
陈皮普洱是用新的大红柑和云南的普洱茶叶为原料制成的一种茶 。这个茶的原料一般是在冬天的时候，下雪的时候采的，基本上是12月份左右 ， 然后弄成成熟的柑皮，此时这个皮甙含量是比较低的，但是多糖的含量比较高 ， 油室也是比较大而饱满的，果皮的颜色也有红色，甚至是大红色，陈皮色泽棕红或者是棕黑色，质地是比较柔软的，而且皮比较厚，味道比较温和，是那种比较甜香的那种感觉，但是不易储存，通常这种茶里面的普洱茶是采用了存放了几年的那种熟的茶 。
这两种茶的区别到底是在哪里呢?
第一点：功能是不一样的，第一种茶味道是有一点苦，辛，味道柔和一点儿，比较适合作用于 ， 胆，肝，胃经，有散结 ， 有一些止痛，抗菌，消炎的功效，后者的味道也是比较苦的 ， 有一点辛的味道 ， 也是有温和的，但是它是作用于肺和脾经的 。它主要的功能也是帮助我们修复脾，化痰，去湿，这个主要是红柑的一些作用 。
第二个：大小不一样，因为采的时间不一样，所以通常第二种要比第一种大很多，一般来说 ， 第一种只能泡一次，而第二种可以分很多次来冲泡 。
第三点：味道是不一样的，第一种的味道是融合了青柑的清香味儿和苦涩的味道，跟普通茶的醇厚的口味相比，这个更加的清爽，后者是选用那种比较甜一点的红柑，与醇厚的普洱熟茶混合在一起，所以比起第一种，它里面更多的是熟茶的味道 。
第四个：冲泡的方式不一样，第一种可以整个就投进泡茶的一些小的器具中，而第二种一整颗放进去的话，就需要很大的一种容器，比如泡茶机之类的，若是用比较小的那种，还是需要把它的茶叶掏出来撕一点，放进去冲泡比较好，虽然第一种也是可以用这种方法 ， 但是会喝的时间比较短 。
###其它资料参考###果皮未着色，生理未成熟的青柑皮更好；半生晒（生晒和低温烘焙相结合）更好；
分清楚柑、桔、橙子的区别：
1、柑为常绿小乔木或灌木，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚 ， 耐储藏 。
2、桔子也称橘子 。果实较?。Ｎ庠残危け?，海绵层薄，味酸或甜 ， 果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后也可入药使用 。
柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮(黄皮)和大红皮（红皮） 。
柑青皮指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮 。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩 。质硬皮?。?味辛苦、气芳香 。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡 。
二红皮指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮 ， 质较硬 ， 皮较厚 ， 味辛带苦略甜 。苦涩中略带有清甜之味 。
大红皮指果皮已基本着色 ， 生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮皮 。质软、皮厚，味辛带甜香 。冲泡后滋味温和甘甜 。
青皮挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较为峻烈，行气力猛 ， 用于破气舒肝、散结消滞 。而红皮则多糖类物质含量高，味微甜，制成陈皮后药性温和不峻烈，用于理气、健脾化痰 。而二红皮则介于其间 。
其次是柑普的制作工艺：
制作柑普的步骤为：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥 。根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面分辨一下孰优孰劣 。
1、生晒
指纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换 。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度 。
2、高温烘焙
温度70-80度，用烘干设备烘至足干 ， 高温烘焙时间短，成本低，烘焙出的柑普适即时饮用 。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次 。这里丰收人为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感 。
3、低温烘焙
不高于45度，用烘干设备烘至足干，低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间 ， 价格成本也就略高一点 。低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺 。
4、半生晒
指生晒和低温烘焙相结合的方法 。根据天气情况可以先晒再烘 ， 也可以先烘再晒，其活性依旧保持 。半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险 ， 但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好 。
###其它资料参考###主要是看 柑皮的 颜 色 吧 ，老柑农 说 要 出 最好 的柑，首先 是 看 柑 树 的 树 龄, 越 老的树 ，柑 皮越 薄 ， 做好 柑 普 茶必 须跟 普 洱茶 与新 会 柑 较真 ， 只有肉 多 皮 薄 的柑，产 出的 柑 皮 才 是 最 好 的。
###其它资料参考###1.小青柑:体形小 ， 形状椭圆形，外观颜色为青色，小青柑的大小因当时制作的月份时间而异，直径为3~3.5厘米 。小巧可爱，携带方便，口味也清新独特 ， 因此大受欢迎 。
2.二红柑：一般采摘于10-11月，果子将熟未成熟，外皮颜色黄多绿少 。
3.大红柑：大红柑彻底完善了，外皮橙红，油多而圆润，皮也较为结实 ， 闻着的味道是较为醇甜的 。
4.陈皮普洱：柑皮陈放三年左右才可以称之为陈皮，而陈皮必须用成熟性高的柑皮来制做，因而红柑是比较合适陈放的 。
1.全烘焙的小青柑柑味表现不太明显，容易被搭配的茶底味道盖过柑味，是现在市面上卖得最多款式之一 。
2.半生晒小青柑特点是柑味浓烈，不会被茶味取代 ， 但是往往柑味太强烈反而会变得适得其反，把大好的熟普味遮盖了，可就是这种霸道的柑味，首次试喝这工艺的茶友都会觉得新奇，愿意接受 。
3.全生晒小青柑：有茶味也有柑味，两者完美结合，全生晒的价钱比上面两种工艺还要高，制作人工非常麻烦，但是特点也是最出色的 ， 与陈皮同理 ， 有越陈越香，越陈越值钱的作用 。
大红柑其皮薄、色深、性柔和 ， 大红柑皮糖份很高 ， 用大红柑陈皮制做的柑普茶，口味比较清甜，对胃刺激相对性弱一些 。
大红柑口感：入口陈皮香浓厚，另外能够显著感受到普洱茶味，相对性青柑 ， 较甜 。另外有一定润感，相对性青柑有一些薄厚 ， 整体能够描述为普洱茶和陈皮融合相对性略好，喝起来很舒适 。
选购柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好和需要，选择功效不同、口感不同的种类 。柑六叔专做全生晒小青柑~
###其它资料参考###如何鉴别小青柑普洱茶的好坏呢？
1
先从选料说
青柑果
小青柑，是茶枝柑在果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，其外表多为青绿色或青果色，油室密布，质硬皮厚，果香馥郁 ， 滋味浓郁，果酸、果油等内含物质丰富 ， 品质高 。从其口感、形态、功效等方面来看：小青柑具有芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低、柑味强烈质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点 。
普洱熟茶
以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过后发酵加工成的普洱熟茶 。普洱茶熟茶的等级以嫩度为基础依次分为宫廷、特级、一、三、五、七、九级共七个等级，较嫩的普洱熟茶条索紧致较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓 ， 陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色 。用来制作陈皮普洱、柑普茶、桔普茶、小青柑等搭配用料茶，目前市场上主要以普洱熟茶（如宫廷、特级、一级）为主 。
温馨提示：
从选料来说的话，条件允许的情况下可以以市场上的品牌来做标杆进行对比，对比是最直接的 。品牌的公信力一般比较高 ， 从选料上要求也就更高一些，不管是选料也好、工艺把控也好还是柑皮和普洱熟茶的的融合度上来说毕竟品牌很多时候都意味着“专业”，这从某宝上眼花缭乱“柑普茶”与“桔普茶”都不分的现象就可以简单分辨，换句话说：新会澜沧小青柑在柑普茶中的地位 ， 岂能用其他桔橘果子代替？
2
没有喝过怎么判断呢？
先看外观的话 ， 我们可以看小青柑的表面包装是否完整有没有霉斑，还有色泽是否过深 ， 然后揭开青柑皮盖，看看普洱熟茶干茶怎么样、条形是否均匀、有没有杂质，再然后可以闻闻柑果的香味 ， 普洱熟茶有没有杂味 。
接下来可以冲泡看看了 ， 小青柑所用新会小青柑尚处于幼果阶段，果酸含量高、芳香物质丰富的同时，苦涩味也很重 。如果加工工艺不到位，入口一般都有苦麻、酸涩等杂味，令人不适 。
1、冲泡后的茶汤清亮透明 ， 无沉底 。
2、茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味 。
3、入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无杂质 。
5、品饮小青柑最重要的一点是新会核心产区优质柑皮的清香与普洱熟茶滋味完美融合，浓厚协调滋味饱满 。
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###其它资料参考###小青柑，很多茶友喜欢称之小心肝，和大红柑同属于新会陈皮柑品种 。那么 ， 小青柑和大红柑的区别是什么？小青柑和陈皮普洱茶的区别是什么？
小青柑和大红柑的区别
单从颜值上看，小青柑做得实在精致，柑普都无法比拟 ， 颇有些龙珠茶的意味，被茶友戏称“小心肝”又或者称作“掌上明珠” 。在这个拼颜值的时代，如此讨巧的外观十分容易得到广大消费者的注意以及青睐 。不过也有不少消费者不以为然，认为小青柑与柑普茶的区别，不过是橘皮颜色的青绿色与橘红色不同而已 。
其实不然，准确地说 ， 小青柑全称小青柑普洱茶，和“大红柑”(陈皮普洱茶)都是柑普家族的两大成员 。柑普茶指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶 ， 经过特定工艺加工而成的加工茶类 。而制茶所使用的新会柑就和人一样 ， 有着不同的成长阶段 。柑结成的小果子叫做胎柑，就好比婴幼儿时期长大一点就是小青柑，好比青少年时期最终成熟长大的被称为大红柑 。
青柑和红柑因为柑橘生长程度的不同，青柑也分为青柑与小青柑 ， 小青柑又叫青柑仔 。红柑则细分为红柑与大红柑 。在四种不同生长程度的柑皮中，完全成熟的红柑与“青年”状态的小青柑最具代表性 。青柑与红柑有着各自分明且独特的差异 。
所用柑皮不同
青柑：指在树枝柑果皮未着色，生理未成熟时(通常指农历立秋至秋分)采收果实所加工的皮 ， 此时橙皮甙[dài]含量较高，多糖的含量较低，油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮?。缎量唷⑵枷?，耐贮 。
红柑：指用新会柑(通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟)果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低，多糖的含量较高，油室则大而饱满 ， 果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮 。
口感滋味不同
小青柑处于生长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人 。
细品小青柑普洱会发现，其滋味略有水汽 ， 生津无回甘，风格清新 ， 青柑味重，几乎遮掩住了普洱茶的味道 。因为质硬味香，且辛辣留存 ， 苦味未退，所以适合储藏 。
大红柑皮厚、色深、性温和 ， 大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶 ， 口感较为甜润，对胃肠刺激性行对要弱 。
细品大红柑则发现：陈皮香浓郁，同时可以明显体会到普洱茶味 ， 相对青柑 ， 较甜 。同时有一定润感，相对青柑有一些厚度，总体可以形容为普洱和陈皮结合相对略好，喝起来很舒服 。
青柑和红柑功效不同
事实上，两者功效都好，但两者功效作用不一样 。青柑仔，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经 ， 有散结、止痛、抗菌、消炎之功效陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰 。
同样地 ， 新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途不一样 。青皮，主要功效疏肝破气、消积化滞，红皮，主要功效理气健脾、燥湿化痰，青皮主要是入药用，红皮可用来烹调、泡茶等 。
青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞 ， 脘腹胀痛 。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈 。
小青柑和陈皮普洱茶的区别
小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶 。
青柑一般默认为采摘于农历大暑前后时期所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色 ， 油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香 。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶 。
陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶 。
陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮 。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶 。
1、大小不同
因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡 。
2、功效不同
小青柑味苦、辛、性温 ， 归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰 。
3、滋味不同
小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽 。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶 ， 甘醇 ， 比起小青柑 ， 陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些 。
4、冲泡方式的不同
小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡 ， 还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡 ， 虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡 。
小青柑是生普还是熟普
一般小青柑加入的熟普 。小青柑若是结合生普，会刺激身体 ， 若是结合熟普相对来讲药效稳定，而且暖胃养胃，调理顺气的功效 。
###其它资料参考###小青柑一般指的就是小青柑普茶，在购买上很多人习惯上都是依据外表好坏 。那么，小青柑怎么挑?。啃∏喔炭梢愿粢购嚷穑?
小青柑怎么挑选
1、看外表 。包装完整，无霉斑 。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底 。
2、闻香气 。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味 。
3、尝滋味 。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感 。
4、看叶底 。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物 。
小青柑可以隔夜喝吗
一直以来，茶行业都有存在“隔夜茶不能喝”的这么一种说法 。
但事实上，早在2014年就有专家对此进行了辟谣，证明“隔夜茶不能喝”是假的 。
说到隔夜茶，首先我们需要了解的是，多久时间才算隔夜呢?
关于这个问题，在2014年6月7日，CCTV2《是真的吗》节目就在现场进行了实验 。
采访人员选取了人们常喝的龙井、普洱和菊花茶三种茶叶 。
实验的第一天上午9点，采访人员冲泡了这三种茶叶，并将茶水放置 。
当晚9点，同样冲泡好了三杯茶水并放置 。
第二天上午9点，采访人员再次冲泡好了三杯的茶水 。
随后，采访人员将这些样品送检，对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测 。
数据显示 ， 无论是现泡新茶、还是放置了12小时和24小时的三种茶 ， 亚硝酸盐含量均低于0.3mg/L，均低于国家规定的1mg/L标准 。
因此可以说：隔夜茶是安全且可以饮用的 。
不过，也有小伙伴说 ， 我之前有一次喝过隔夜茶，但是感觉肚子不舒服 。
其实，这也可能是长时间放置的茶底 ， 茶的内涵物质析出过多 ， 导致茶汤太浓，刺激到了肠胃 。
经常喝茶的茶友细心就可以发现，稍微搁置一段时间的茶底，再重新来泡，那一泡的茶汤就会比较浓 。
而且 ， 我们早上起来，肠胃也会比较敏感，骤然接触到浓茶，原本肠胃较弱的人自然就会感觉不舒服了 。
当然，如果不能喝太浓的茶友 ， 隔夜茶的第一道茶也不用倒掉 。
隔夜茶可以保护口腔健康 。
因为隔夜茶中含有丰富的酸素 ， 可阻止毛细血管出血 。
【小青柑皮是什么颜色好】如患有口腔炎、牙龈出血等问题，都可以用隔夜茶漱口治疗 。
而且，含漱几口隔夜茶，可以让口气清新 ， 经常用茶漱口也能消除口臭 。
因此 ， 隔夜茶不仅可以喝，也很有用 。
小青柑可以泡几泡
我们要看个头的大小，还要看冲泡的水温 ， 十次以上是没有问题，不过也看个人口味，并且排除洗茶的两次喔，我认为，冲泡好一壶好茶很难得，毕竟这是属于你跟茶的最直接交流，也算是互动了 。
