糖炒汤圆怎么做？
用料：糯米粉125克、面粉25克、芝麻5克、红糖／白糖10克
1、倒入125克糯米粉和25克面粉，搅拌匀均后，用温开水揉面 。糖炒汤圆的做法揉好面后就可以搓成一个个小汤圆 。
2、平底锅倒入少许的油，开小火等油开后，依次放入汤圆 ， 小火慢煎并注意翻面 。
3、汤圆煎好后 ， 用碗倒入10克白糖，放入一点开水兑开白糖，后将白甜品慢慢淋入到平底锅里汤圆 。
4、快速的翻炒，不泡糖会粘锅底，直至糖水收干即可，美味的一份糖炒汤圆就做成了 。
原料配方(制10份):
糯米粉
1千克
锦白糖200克
红糖200克
糖桂花20克
熟猪油500克
制作方法:
1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上，加入熟猪油50克，拌匀搓揉成团，擀成1厘米厚的方块，再切成1厘米见方的糖丁 。
2.将糖丁倒入圆形竹匾内 ， 撒少许糯米粉、用手拉动竹匾，使糖丁于滚动中裹上一层粉衣，然后放入篾筛中洒上一些清水 ， 再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾，如此反复操作，直至裹成直径2厘米大小的生元宵 。
3.将炒锅置于微火于加热后，用油滑锅 ， 把元宵倒入，改用中火，炒约七八分钟，听有沙沙声后，再分次将熟猪油加入，继续翻炒，见元宵鼓起膨胀即熟 。
###其它资料参考###煮汤圆的步骤如下：
1、首先先往锅里加入冷水将它烧开 。
2、然后等水烧开之后先往里面加入1-2勺的白糖，搅拌一下，让白糖溶解在水里面 。再倒入需要煮的冷冻汤圆 ， 盖上锅盖煮一煮 。
3、然后等水再次沸腾的时候，往锅内加入一点冷水继续煮一煮 。
4、最后等水沸腾而汤圆全部浮在水面的时候就可以关火了，把汤圆捞上来放入碗中，加入一勺的白糖就可以吃了 。
做汤圆的小技巧：
1、和面不要用冷水后面，比较容易干裂 。
2、做的过程中一定要用保鲜膜搞好，糯米面团很容易散失水分 。
3、包汤圆的时候面片不要捏得太?。沓梢桓鲂∥丫托校湛谑展饣?。
4、要热水下锅，冷水容易粘锅，开水容易开裂 。
5、开锅后要点凉水，一共点三次汤圆就熟了 。
6、捞汤圆的工具要用对 ， 要用勺子，不要用漏勺 。
###其它资料参考###主料：糯米粉300克 黑芝麻300克；料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢 ， 再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大?。?
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克；磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖 ， 猪油 ， 混合均匀 ， 放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄,
放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，
以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮 ，
见开就添些许冷水 ， 继续盖盖儿煮 ， 共添三次冷水 ， 煮至汤圆变大变软即可 。
1.用精选花生、麦芽糖浆及其他配料制作而成 。把买来的豆辑用刀背或擀面杖压小块 ， 再放进搅拌机搅碎 ， 倒入盆中 。
2. 黑芝麻粉或把黑芝麻炒熟 ， 用搅拌机搅拌成粉状 。喜欢黑芝麻的可以再多点 ， 倒入盆中 。
3. 白糖和黄油适量 。黄油隔水融化成液体，倒入各种材料的混合物中 ， 以使馅料成团即可 。
4. 加入黄油 ， 搅拌完毕的馅料 。
6. 先准备一个盘子，撒入少许糯米粉 。每次把一小块面团搓成圆，压扁，加入馅料，搓圆，放入盘中 。放进冰箱冷冻
1·黑米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末 。
3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末．加适量糖炒成泥状 。
【白糖汤圆怎么做的】4.黑芝麻与糖和油的比例约为1:1:1 。将剂子按扁．中间包馅．最后揉成团 。下锅煮熟即可 。
