白糖汤圆的做法 ， 白糖汤圆怎么做好吃，白糖汤圆？
原料配方(制10份):
糯米粉 1千克 锦白糖200克 红糖200克 糖桂花20克 熟猪油500克
制作方法:
1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上，加入熟猪油50克，拌匀搓揉成团，擀成1厘米厚的方块 ， 再切成1厘米见方的糖丁 。
2.将糖丁倒入圆形竹匾内，撒少许糯米粉、用手拉动竹匾，使糖丁于滚动中裹上一层粉衣，然后放入篾筛中洒上一些清水 ， 再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾 ， 如此反复操作，直至裹成直径2厘米大小的生元宵 。
3.将炒锅置于微火于加热后 ， 用油滑锅，把元宵倒入，改用中火，炒约七八分钟，听有沙沙声后 ， 再分次将熟猪油加入 ， 继续翻炒，见元宵鼓起膨胀即熟 。
用料：糯米粉125克、面粉25克、芝麻5克、红糖／白糖10克
1、倒入125克糯米粉和25克面粉，搅拌匀均后 ， 用温开水揉面 。糖炒汤圆的做法揉好面后就可以搓成一个个小汤圆 。
2、平底锅倒入少许的油，开小火等油开后，依次放入汤圆，小火慢煎并注意翻面 。
3、汤圆煎好后，用碗倒入10克白糖，放入一点开水兑开白糖，后将白甜品慢慢淋入到平底锅里汤圆 。
4、快速的翻炒，不泡糖会粘锅底，直至糖水收干即可 ， 美味的一份糖炒汤圆就做成了 。
###其它资料参考###备料
主料：糯米粉三百克
辅料：芝麻馅一百克、棉白糖适量
做汤圆之步骤
步骤一、将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入温水（用温水和面做出来的面团更光滑），先用筷子搅拌成絮状（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右
步骤二、再将黑芝麻和砂糖混合 ， 用料理机搅打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，这样会更香），倒入盆中加入猪油混合均匀（放入猪油可以让后期出锅的汤圆更有口感），再把黑芝麻馅揉成均匀大小的圆 ， 为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬
步骤三、接着打开保鲜膜，取适量的醒好的糯米团（约二十克左右），先揉成一个小圆，然后在中间捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好，再放入掌心继续搓圆
步骤四、然后在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是为了让汤圆后期拿起来不粘底），然后将包好的汤圆放在糯米粉上，依次类推包好之后用布盖上继续醒三分钟（这样可以让汤圆煮的时候不容易碎）
步骤五、最后开炉点火，锅中加入清水烧开放入汤圆，然后轻轻推动底部（防止粘在底部） ， 大火煮至汤圆变大，并且飘起来就可以盛起吃啦 ， 入口真的是非常的香
###其它资料参考###汤圆大家都会吃也都会做，但是最近很多朋友向我反映煮出来的汤圆开裂露馅问题的比较多，那么先给大家分享几种煮汤圆的方法 。
买回来的速冻汤圆直接温水下锅煮，慢慢轻轻的搅拌几下防止粘锅 ， 没一会汤圆就会浮起了了 ， 或者水开了直接下锅，下锅之后水再次沸腾就关火焖上5分钟，汤圆也会自动浮起来 。这两种方法应该是最常见的汤圆煮法了 。
如果用以上方法煮汤圆还会失败的朋友，可以试试下面这个稍微有点繁琐的煮法 。
1、速冻汤圆表面会有夹杂着糯米粉的冰霜，直接下锅的煮的话汤就会浑浊，可以先把速冻汤圆放入冷水里浸泡20-30秒 ， 时间不宜太长，主要起到一个解冻的作用 ， 泡好之后控水捞出 。
2、起锅烧水，大火烧到水起了秘籍的小泡泡 ， 这时候转小火加白糖 ， 白糖可以增加水的浓度 ， 这样煮的汤圆不容易破皮 。
3、白糖煮化之后转中火下汤圆，下锅之后多翻动，一直煮到浮起之后加少许温水点一下，再次沸腾就可以出锅了 。
这样的步骤虽然有点麻烦了，但是煮汤圆的成功率是很高的 。
###其它资料参考###主料：糯米粉300克 黑芝麻300克；料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎 ， 拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2. 适量糯米粉加水和成团；
3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状 ， 用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；
6. 包好后有如山楂大?。?
7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用 。
黑芝麻粉40克，白糖40克 ， 猪油20克；磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法:
1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；
2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；
3、加入白糖 ， 猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；
4、取出分成六份，捏合成团；
做法:
1、在汤圆粉中一点点倒入温水 ， 混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
3、取一个小剂子 ， 在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄,
放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯 ， 用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，
以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮 ，
见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮 ， 共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可 。
1.用精选花生、麦芽糖浆及其他配料制作而成 。把买来的豆辑用刀背或擀面杖压小块，再放进搅拌机搅碎，倒入盆中 。
2. 黑芝麻粉或把黑芝麻炒熟，用搅拌机搅拌成粉状 。喜欢黑芝麻的可以再多点，倒入盆中 。
3. 白糖和黄油适量 。黄油隔水融化成液体，倒入各种材料的混合物中，以使馅料成团即可 。
4. 加入黄油 ， 搅拌完毕的馅料 。
6. 先准备一个盘子，撒入少许糯米粉 。每次把一小块面团搓成圆，压扁，加入馅料，搓圆，放入盘中 。放进冰箱冷冻
1·黑米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子 。
2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末 。
3.锅中放猪油 ， 倒入黑芝麻末．加适量糖炒成泥状 。
【白糖汤圆怎么做】4.黑芝麻与糖和油的比例约为1:1:1 。将剂子按扁．中间包馅．最后揉成团 。下锅煮熟即可 。
