洋葱|西红柿牛腩汤
冬季来一碗热气腾腾的西红柿牛腩汤，让这个冬天暖起来～
By _VON_
用料
- 牛腩 450克
- 西红柿 3个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 香葱 2根
- 白糖 适量
- 良姜 1块
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 草寇 2个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 香菜 2根
1、胡萝卜、土豆、洋葱切块。
2、葱姜切丝、蒜切块、香菜切小段。
3、冷水放入姜片、葱段、料酒、牛肉。水烧开后撇去浮沫，焯3分钟捞出。
4、下入葱姜蒜洋葱，爆香后下入调料（八角、香叶、桂皮、草寇、良姜）。
5、下入西红柿罐头，捣碎（ps：也可用西红柿代替，但是要提前去皮切块）。
【 洋葱|西红柿牛腩汤】6、下入生抽调味。
7、加水烧开后放入牛肉。
8、再次烧开后倒入砂锅中。
9、放入盐、糖调味，烧开后小火炖40分钟。
10、40分钟后，放入胡萝卜、土豆，继续炖煮20分钟。
11、20分钟后，撒入黑胡椒碎调味。
12、最后香菜点缀，完成?
小贴士牛腩也可以用高压锅压20分钟（代替40分钟砂锅炖煮时间）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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