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正月十五元宵节吃团圆的日子 ， 一家人团聚在一起 ， 开开心心吃一顿团圆饭 。 吃元宵、猜灯谜、看花灯……过完元宵节 ， 才能为这个春节画上一个圆满的句号 。 正月十五闹元宵 ， 无论贫富 ， 10道传统“吉祥菜”一定要端上桌 ， 老一辈年年吃 ， 上桌就是硬菜 。 寓意团团圆圆 ， 事业旺财运亨通
红烧肉
红烧肉是老少皆宜的一道硬菜 ， 也是一道比较传统的硬菜 ， 在传统节日里都会做上一盘红烧肉 。 不管是老人还是孩子都特别的喜欢 ， 吃着不油腻 ， 都能嚼得动 ， 关键是吃着也是特别的营养 ， 不管是聚餐还是家人团聚 ， 都会来上一盘红烧肉 ， 做法简单 ， 吃着营养健康 。
推荐食谱：【红烧肉】所需食材：五花肉 冰糖 葱姜 啤酒调味料：盐 生抽 蚝油 胡椒粉 八角 桂皮 山楂1、准备适量的五花肉 ， 先把五花肉的肉皮给处理一下 ， 放在锅中给烧一烧 ， 烧焦 ， 可以去掉表面的绒毛 ， 还可以去腥 ，
2、五花肉烧过之后 直接放进水中浸泡10分钟 泡好直接给刮一刮， 把烧焦的部分给刮干净 ， 然后再洗干净 控水
3、接下来开始切五花肉 先切成宽一点的肉条 再改刀切成大肉块 ， 尽量切得大一点 这样吃着才过瘾 把切好的肉块 直接放入盘中备用
4、准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜直接切成葱片 准备八角 桂皮 再准备一些山楂干 ，
5、锅中烧油 放入冰糖炒糖色 大火炒融化 然后再继续炒至呈现枣红色 之后继续炒至呈现密集的小泡泡 ， 放入五花肉翻炒上色
6、五花肉炒到上色之后 放入大料葱姜 之后再不停地翻炒入味 然后再打入啤酒一瓶 再倒入热水 没过五花肉 添加盐 生抽 蚝油 胡椒粉 调味
7、大火烧开 直接炖3分钟 然后再转小火炖60分钟 ， 炖好 把里面的大料给挑出来 然后再开大火收汁 汤汁收到浓稠的时候 直接盛出 美味好吃的红烧肉就做好了
啤酒鸭
啤酒鸭也是一道不错的聚餐菜肴， 鸭肉不仅入口鲜香 ， 还带有一股啤酒清香 。 啤酒鸭是降火的大肉菜 ， 自制的家庭版啤酒鸭微辣鲜香 ， 浓香四溢 ， 吃着也是特别的下饭 。
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