苹果|正月十五闹元宵，无论贫富，10道“吉祥菜”端上桌，寓意团团圆圆( 三 ) 糯米粉

推荐食谱：【家常啤酒鸭】所需食材：鸭肉啤酒青椒红椒辣椒葱姜蒜调味料：八角桂皮香叶八角辣椒花椒1、准备半只新鲜的鸭子，先把鸭肉给清洗一下，然后再把表面的绒毛给处理一下，之后直接剁成鸭块，不要剁得太大了，不然那炖煮的时候不容易入味

2、鸭肉剁好之后，直接放入盆中，添加一些盐再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的吸附作用。抓拌几分钟然后再倒入清水，一直洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出放在一边控水备用
3、接下来准备一些大葱，先切成葱段再准备一些青椒，直接切成青椒段，再准备一些红椒，也切成辣椒段，再弄一把大蒜，直接切成蒜片，之后再准备一块姜，直接切成姜片，然后再往盘中放入八角桂皮香叶八角辣椒花椒

4、准备一些肥肉四分肥六分瘦切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，起锅烧油，放入肉片，煸炒出里面的油脂再然后再放入鸭肉煸炒，煸炒出鸭肉里面的油脂。炒到鸭肉微微焦黄

5、接下来添加一些高度白酒。然后再添加豆瓣酱炒出红油，直接把大料给添加进去，然后再继续添加生抽老抽胡椒粉盐调味，之后再倒入啤酒500毫升接着添加热水没过鸭肉大火煮开

6、大火煮5分钟左右再转小火炖40分分钟左右直接再放入青椒红椒开大火收汁汤汁收得浓稠的时候直接盛入盘中美味好吃的啤酒鸭就做好了
酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼，家庭聚餐一定不能少的就是鱼了，尤其是过年过节的时候，正月十五闹元宵，无论贫富，一定要做一盘鱼，寓意年年有余。酸菜鱼是老少皆宜的一道菜，很多小孩子特别的喜欢。

推荐食谱：【酸菜鱼】所需食材：鱼酸菜葱姜蒜香菜辣椒白芝麻淀粉鸡蛋调味料：盐料酒胡椒粉1、准备一条新鲜的鱼，先把鱼给清洗一下，内脏要处理干净，把内部的黑膜给撕掉，然后再把鱼鳃鱼鳍都弄掉，之后再把鱼表面的年夜给刮掉，再清洗干净

2、鱼处理干净之后直接放在彩板上把鱼骨跟鱼肉直接分离，然后取出鱼骨直接剁成小块，鱼头也剁成小块，然后再取鱼肉直接片成小片尽量薄一点这样更好吃

3、接下来将鱼骨鱼肉分别放进盆中再添加一些盐倒进清水直接浸泡10分钟，泡出里面的血水这样可以有效去腥，泡好捞出挤出里面的水分
4、接下来将鱼肉鱼骨分开盛放，直接放进盆中开始腌制，先腌制鱼骨，添加盐料酒胡椒粉充分的抓拌均匀放在一边腌制10分钟

5、再取出鱼肉，添加盐料酒胡椒粉抓拌均匀，一直抓拌到起胶，直接放在一边腌制10分钟
6、接下来，取出适量的酸菜，先简单地清洗一下，然后再切成小一点的酸菜段，之后再放入盘中备用

7、准备一些大葱，直接切成葱段，再准备一些生姜，切成姜片，之后再准备一些干辣椒，剪成短一点的辣椒段，然后放入盘中备用。再准备一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉
8、取出腌制好的鱼肉直接放进去一个蛋清，充分地抓拌均匀，然后再放入一些淀粉再次抓拌均匀，一直抓拌到起胶，放在一边备用

9、锅中烧油，放入腌制好的鱼骨给煎一煎，煎至表面焦黄到时候，直接盛出备用
10、接下来再次起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒香后再放入酸菜给炒一炒，炒干酸菜里面的水分直接倒入开水，然后再添加盐鸡精五香粉再放入黄豆芽接着把鱼骨放进来，大火煮，大火煮开之后直接捞出放进盆中

苹果|正月十五闹元宵，无论贫富，10道“吉祥菜”端上桌，寓意团团圆圆( 三 )

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