蛋糕|放弃编制开蛋糕店血亏，前领导的一张订单救活了他( 三 ) 上海市|餐厅

几番折腾下来就到了2021年4月份，换了机器，王多余的蛋糕店终于开业了，本来以为可以好好做生意了，但没想到噩梦还在继续，王多余的蛋糕店生意非常冷清。

因为第一次做生意啥也不懂，发了几张传单就开业了，宣传都没到位，所以没什么订单量。
“今天出几单？我看着没啥人啊。 ”、“除了刚开业那一天还行，现在一天大概就四五单，今天天气不怎么好，就3个。 ”……
听着店员和前台小姑娘的对话，王多余心里咯噔咯噔的，这样类似的对话，在那个时候基本天天都会出现，王多余的心，每天也都是咯噔咯噔的。
走投无路时，前领导给了条光明大道
就在王多余一筹莫展时，救星来了。
早之前公司的领导，听说王多余回上海的事儿，主动联系王多余，把公司，包括总公司和分公司每个月都要举办的生日会蛋糕，以及庆祝大单促成的庆贺蛋糕，都给了他。
这一个月就有10几单，听着不多，但是因为客单价高，所以每个月能有万把块钱进展，也算缓解了王多余的经营危机，更重要的是，这给了王多余一条新思路，他不一定要每天坐在店里等着顾客上门，可以直接和公司或者餐厅酒店谈合作。
因为一般来说消费者要进行约会、过生日、周年庆、同学会这些活动的时候，都会去餐厅或者酒店，还需要预约。每个餐厅都有一个预约登记本，上面写着姓名、电话、日期、多少人。
王多余正好有个朋友负责一家酒店的餐厅，经常承包一些Party ，他会把这些信息给到王多余，王多余就会再给客人打电话，问：“您好，刚刚您在某某酒店订的位置，想问您，需不需要我们提前为您准备好蛋糕？”
电话过去后，对方如果说不需要准备蛋糕，就回复期待你的到来，如果需要蛋糕，就会说预祝用餐愉快，可以加微信详谈蛋糕细节。当然了，每一笔订单成功后，酒店餐厅都会有抽成。
不过，除了朋友管的酒店，要大规模的开发渠道，其实很难，因为有很多酒店或者餐厅都是连锁的，公司管的比较严，这种做法不被允许，但总要撞了，才知道哪家店是不是南墙。
王多余想：如果是南墙，那就换一家，总有一家我是能撞开的。撞得多了，王多余仿佛有了铁头功，越撞越厉害。
最后，王多余谈成了一些酒店，加上前领导介绍的客户，积攒下来，营业额还算可观，那个时候是2021年7月份，单靠和公司、餐厅以及酒店的合作，每月都能有十几来万的营业额。
就这么倒霉？！刚有起色就被员工“捅刀子”
店渐渐步入正轨，生意越做越稳定，偶尔有之前的同事来找王多余，时不时还调侃王多余一句大老板，就在王多余以为，创业终于快成功的时候，新的问题又出现了。
中秋节的前夕，王多余推出的礼盒月饼陆陆续续和好几家公司谈成了订单，不算上零售的，已经差不多两千单了，就算批量给出了优惠，那也达到了三十多万的订单量，况且还没到中秋呢，王多余整个人兴奋的不行。

但是到了9月17号，店里的两个师傅毫无征兆的一前一后给王多余发信息：“我要离职。 ”
电话过去，对方支支吾吾也不肯说原因就挂断了，微信也不回消息。这下子麻烦了：
中秋节的订单一大堆，虽说基本上预定的月饼都完成了大半，但此时店里就剩一个蛋糕师傅和王多余，加上餐厅那边，因为节日增多的订单还需要一个人送货，根本难以正常维持。去同行店里借师傅，可正值节日，哪来的那么容易？

蛋糕|放弃编制开蛋糕店血亏，前领导的一张订单救活了他( 三 )

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