年代|古典音乐家的馋耳朵曲子二郎|乐章|巴赫|埃里克·萨蒂

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[ Rubenesque ]
古典我说，
听说古典音乐家是长胖高危行业，
赵胤胤老师说，
说高危行业比较准确吧？
我一掰手指，
进去的、进去的、长胖的...
哦，
还一个对面的。
他真的爱吃喝！
爱吃喝的人，很难离开音乐。小野二郎的美食纪录片《寿司之神》里，知名料理评论家山本益博这样描述小野二郎先生，经过十年钻研，终于在1993年推出助其登顶美食榜的食谱及上菜顺序：“品尝小野的菜谱就像在聆听协奏曲，分为三个乐章。经典的小鳍和吞拿作为第一乐章出现。第二乐章是当日鲜捕，上的都是时令鱼料，生煮皆有，多为华彩即兴。第三乐章为鳗鱼、腌菜及鸡蛋，组成传统尾声。菜品力度类似于音乐行进，细嚼慢咽中玩味到的其实是小野的哲学。 ”
听完描述，都觉得古典，这类似于看鲁本斯的名画《美惠三女神》，那种略显臃肿的身材与肌肉线条。我几年前最后一次亲测小野二郎，吃完十八贯，确实是填鸭般的感受，但在90年代，我相信大部分国家还在缺衣少粮的状况下，对普通人的那种连绵、不绝的满足，会有极大快乐。当然，看鲁本斯丰腴的画也是。说这句话没有任何轻慢，正像听一片黑胶，我们尽量把自己放回到艺术家所在的时代去欣赏，才是虔诚的。
在家里度过的大部分时间，我都在写稿，无聊了就吃，可不能一直吃。我的乐趣是在小院子里种菜，现在正在向威尔第学习，他不仅是一个大师级的歌剧作曲家, 也是一个成功的农民。甚至在他功成名就后，欣然解甲归田，购买了一个大农场，并以种庄稼为荣。
他曾对朋友说：“现在我不再制作任何笔记, 我正在种植卷心菜和豆子。 ”——《女人善变》（选自《弄臣》）
他与妻子生活在圣阿格塔庄园，早上买菜，夜里宴请。威尔第家厨房装备齐全，他食客赠他一个爱称“煨饭大师” ，那明星煨饭用藏红花和牛骨髓烹制而成。但他自律、节制，尊崇传统：勺子必须是木质的，米是皮埃蒙特产的，白葡萄酒是“天然、甘甜的” ，煨饭上桌之前要撒上帕尔玛干酪细末和切碎的松露。家宴上禁止谈论国事。
古典不是那么严肃的。我其实是个古典当零食的人，写着，黑胶一直弯弯曲曲放在那里，写饿了，就仔细听一口。我小时候听很多摇滚，独立的、流行的、黑死的、华丽的，后的、迷的...全没放过。可到后面，越来越离不开古典。因为我发现太多音乐都在致敬古典！Mad About You里有一段绝妙的柴可夫斯基天鹅湖，《昼颜》Never Again前奏里有贝多芬的月光奏鸣曲。
那些从嘴馋到耳朵痒的连接，说起来，就更千丝万缕！Erik Satie埃里克·萨蒂是19世纪末20世纪初的法国先锋派作曲家，他很多灵感来自古典和美食。譬如：他写烹饪艺术专栏，曲名经常深夜害人，《杏仁巧克力圆舞曲》、《他吃着奶油果酱面包片》、《四季豆国王的战争之歌》...
传说他有“只吃白色食物”的怪癖，但萨蒂的Je te veux（我需要你）太暖心了，韩剧《一半的一半》、《虽然30但仍17》都借用，再多的古怪都化成他萌兽的模样。

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年代|古典音乐家的馋耳朵曲子

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