红薯|老话“秋天吃5草，入冬无病扰”！“3草”指啥？怎么做才更营养？( 二 ) 食盐|面条|大蒜

7、然后再准备半根去皮的胡萝卜，用擦丝器把胡萝卜擦成细一点的胡萝卜丝，直接擦进红薯藤中。
8、再准备半个洗干净的洋葱切成片，再切成洋葱丝，最后把洋葱丁切好放入盆中备用。

9、再往盆中打入三个鸡蛋，调味加入一勺食盐、一勺五香粉、一勺胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
10、然后再加入一勺玉米淀粉和一勺普通面粉，再次用筷子搅拌均匀，让所有的食材都混合均匀。

11、准备一个平底盘铺上一层笼垫，再刷上一层食用油防粘，把调好的红薯藤糊倒入盘中，用铲子整理平整。
【红薯|老话“秋天吃5草，入冬无病扰”！“3草”指啥？怎么做才更营养？】12、起锅烧水，水开以后把平底盘放入蒸屉中，盖上盖子转中火蒸15分钟。

13、趁这个时间准备一把大蒜剁成蒜末，一根青线椒和一根红线椒切成碎一点的辣椒丁。
14、一个大葱切成葱花，切好放入小碗中，再加入一勺白芝麻和一勺辣椒面，起锅烧油加入一把青花椒和几片生姜慢炸。

15、炸至花椒变色控油捞出，把炸好的花椒油倒入小碗中激发出香味，调味加入一勺食盐，一勺白糖、一勺香醋、一勺生抽搅拌均匀备用。
16、蒸好的红薯藤取出晾凉，脱模以后切成自己喜欢的形状，就可以粘上料汁开始享用了。
№：⒉马齿苋

马齿苋又名马蜂菜、保健菜、长寿菜，是一种生命力极强的野生蔬菜，多生长在田野及废墟向阳处，全国各地均有分布。

┵ 食材清单 ┶马齿苋、五花肉、西红柿、火腿肠、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、鸡蛋
1、首先准备一小把新鲜的马齿苋，现在这个季节正是吃马齿苋的季节，先把马齿苋的老根摘掉。
2、然后把摘好的马齿苋放入盆中，加入一勺食盐、一勺食用小苏打搅拌均匀，放到一边浸泡10分钟。

3、趁这个时间准备一个大葱切成葱花，一块生姜切成姜末，一边大蒜剁成蒜末，切好放入盘中备用。
4、再准备一根去皮的火腿肠切成细丝，再切成火腿丁，半根去皮的胡萝卜切成胡萝卜丁备用。

5、两个洗干净的西红柿上面打上十字花刀，再放入大碗中，倒入开始把西红柿烫一下。
6、烫过的西红柿取出晾凉，把西红柿的皮揭掉，再把西红柿切成西红柿丁放入盘中备用。

7、再准备一小块的五花肉，先切成薄片，再剁成肉末，稍微有点颗粒感，剁好以后放入盘中备用。
8、把浸泡好的马齿苋用清水反复地清洗几遍，清洗至水变清澈为止，沥干水分备用。

9、尽量把马齿苋的水分控干，再放到案板上用刀切成小丁，切好放入盆中备用。
10、往马齿苋中打入4个新鲜的鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，让鸡蛋和马齿苋充分融合。

11、然后再把马齿苋鸡蛋糊和火腿丁、胡萝卜丁放在一起，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉，再次搅拌均匀。
12、再往大碗中加入一大勺玉米淀粉，这样可以让煎出来的鸡蛋饼外酥里嫩，更加好吃。

13、平底锅预热刷油，油热以后把马齿苋鸡蛋糊倒入锅中，用铲子平铺均匀，烙至鸡蛋饼定型。
14、然后把鸡蛋饼翻个面，翻煎另一面，煎至鸡蛋饼两面金黄，中间熟透先盛出备用。

15、另起锅烧油，油热以后把肉末放入锅中炒出香味，炒至肉末发白，把葱姜蒜放入锅中炒出香味。

红薯|老话“秋天吃5草，入冬无病扰”！“3草”指啥？怎么做才更营养？( 二 )

猜你喜欢