┵ 食材清单 ┶鱼腥草、大蒜、青椒、红椒
1、首先准备一斤刚从山上摘回来的鱼腥草 ， 把鱼腥草摘掉老梗和烂叶 。
2、把处理好的鱼腥草放入盆中 ， 加入适量的食盐 ， 一勺小苏打 ， 多一点的清水 ， 搅拌均匀 ， 把鱼腥草浸泡10分钟 。

3、然后反复的换水几遍 ， 把鱼腥草彻底的清洗干净 ， 清洗好沥干水分备用 。
4、把清洗干净的鱼腥草放在案板上 ， 用刀切成长段 ， 切好放入蒸屉中 ， 水开以后蒸2分钟 。

5、 把蒸好的鱼腥草放入蒜臼中 ， 用蒜锤捣成泥 ， 尽量捣碎一些 ， 方便入味 。
6、一把大蒜剁成蒜末 ， 一个青椒和一个红椒清洗干净去蒂 ， 把青红椒切成小丁放入鱼腥草中 。

7、调味加入一勺食盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺花生油 ， 继续用擀面杖捣成泥 。

8、把捣好的鱼腥草酱盛入盘中 ， 再撒上适量的熟芝麻点缀 ， 就可以开始享用了 。

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