南瓜|老话“秋天不养，一年白忙”，建议吃“温润6宝”，为秋冬打基础( 二 ) 莲藕|芋头|五花肉

5、把五花肉放在案板上用刀切成5毫米左右的厚片，切好把五花肉放入大盆中备用。
6、一块去皮的生姜切成姜丝，一根大葱切成葱花，切好放入五花肉中，再加入一勺料酒去腥，下手充分地抓拌均匀，腌制20分钟。

7、小碗中加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺胡椒粉、一勺香油、一勺食盐、一勺白糖搅拌均匀。
8、把调好的料汁直接倒入腌制好的五花肉中，充分地抓拌均匀，再次放到一边腌制20分钟。

9、浸泡好的糯米沥干水分，去三勺放入盘中，再加入几粒枸杞混合均匀，再盘子垫底。
10、把腌制好的五花肉捞出来放入剩下的糯米中，下手充分地抓拌均匀，让每一块五花肉都裹上糯米。

11、然后再把五花肉均匀地码在盘中，把腌制五花肉的汤汁也倒入盘中，再把盘子放入蒸锅中。

12、起锅烧水，水开以后计时蒸一个半小时，蒸好以后直接取出，就可以开始享用了。
№：⒉芋头

秋季是根茎类蔬菜大量上市的季节，芋头，土豆，山药等等，芋头物美价廉，经济实惠，营养丰富。芋头可以当菜，也可以当主食，它是一种非常受欢迎的食材。

┵ 食材清单 ┶芋头、红椒、小葱、大蒜
1、准备两斤新鲜的小芋头，用清水把鱼头表面的泥土多清洗几遍，彻底清洗干净。
2、起锅烧水，把清洗好的芋头凉水放入锅中，加入一勺食盐增加底味，水开计时蒸半个小时。

3、一个红椒清洗干净去蒂去籽，把红椒切成红椒丁备用，一把小葱把葱白也葱叶分开，葱叶切成葱花。
4、葱白也切成葱花，一把洗干净的大蒜拍扁，再剁成蒜末，和葱白放在一起。

5、芋头煮至用筷子轻轻就可以穿透，控水捞出，放入凉水中过凉，再把芋头的外皮剥掉。
6、把剥好皮的芋头放在案板上，切成大一点的滚刀块，放入盘中备用。

7、起锅烧油，油热以后把葱蒜放入锅中炒出香味，再把提前处理好的芋头放入锅中翻炒。
8、调味加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽快速地翻炒均匀，炒至芋头上色。

9、再往芋头中加入一小碗清水快速地翻炒均匀，炒至芋头入味，大约炒一分钟左右就可以了。

10、最后再把切好的红椒丁放入锅中点缀，翻炒段生就可以关火出锅，装入盘中撒上葱花点缀就可以享用了。
№：⒊山楂

红彤彤的可爱小山楂又名叫山里红，山楂的果肉很薄，但是果壳很硬，味道有一点酸酸甜甜的。九十月份正是山楂果成熟的季节

┵ 食材清单 ┶山楂、麦芽糖、冰糖
1、首先准备两斤新鲜的山楂，往山楂中加入一勺食盐，少许食用小苏打，再加入适量的清水翻拌均匀，浸泡15分钟。
2、浸泡过以后，再用清水反复把山楂搓洗两遍，清洗干净沥干水分备用。

3、把清洗好的山楂，用去核器把山楂中间的核儿去掉，再把山楂放入清水中浸泡防止氧化变黑。
4、起锅加入一大碗清水，加入30克麦芽糖、100克冰糖，开大火把水煮开，把冰糖和麦芽糖煮至融化。

5、这个时候再转小火慢熬，边熬边搅拌，把汤汁熬至浓稠，一直熬至冒密集的小泡就可以了。
6、把处理好的山楂沥干水分，再放入糖汁中，用铲子翻拌均匀，开火煮30秒左右。

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