广州市|70后大叔的15年沉浮：揭秘消失的美食节( 四 ) 烧烤|南京|调料

王多余认为这个变化有利有弊：
以前都是每个摊位档口多少钱，比如5000元~8000元一个摊位，贵的可能还需要好几万，对商家来说投资压力大，当美食节采用提成模式以后，入场费一般只收1000元~2000元，然后提整体营业额的20%~25% ，商家相对来说，投资压力要小，门槛就低了更加愿意做美食。
当然，这种模式下，王多余这种中间商就不太好赚差价了。当消费者发现美食节会经常出现在城市的各个角落，失去了等待一年1~2次的时间滤镜后，它的弊端开始显露无疑。
因为美食节讲究的就是一个快和方便，所以在食物的处理上注定是不到位的，味道自然就没有那么好，所以慢慢的在消费者之间也开始流传出一些类似于“去美食节找吃的，等于智商税”的说法，没有好的味道，又缺乏稀缺感和新鲜感的美食节开始慢慢的走向衰落。
但王多余依然认为这其实是跟中国的社会发展有关，当初的物质和娱乐活动匮乏，所以美食节会成为很多小地方的盛会，当中国发展到现今都地步，中国人民的生活水平的提高，导致了美食节不再对消费者有着强有力的吸引力。
不过王多余坚持认为，美食节的发展衰败的过程，像股票一样，有高潮，就有低谷，但美食节不会消失，或许会以另外一种方式存活下来，还存在火爆的可能！只是在2020年疫情到来后，这点希望也被断了。
【广州市|70后大叔的15年沉浮：揭秘消失的美食节】而王多余不但看不到美食节未来的希望，也打算直接放弃餐饮业，另谋出路。

广州市|70后大叔的15年沉浮：揭秘消失的美食节( 四 )

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