饺子|冬至吃饺子，萝卜大葱靠边站，首选4种“福气馅”，为家人祈福大葱|猪肉|萝卜

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俗话说得好：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。作为四时八节之一，冬至自古时候起，在人们心中的地位，就同过年一样隆重，正所谓“冬至大如年” 。按照冬至民间习俗，餐桌上少不了一碗热气腾腾的饺子。

饺子外形似元宝，有迎祥纳福、招财进宝的美好寓意，也是中国传统文化中的年节食物。冬至吃饺子，吃的不光是饺子的鲜美，更是这背后寄托的对美好生活的祝福。
像常见的萝卜馅、大葱馅饺子，气味比较重，加上寓意一般，并不是冬至吃饺子的上上选。冬至吃饺子，萝卜大葱靠边站，首选4种“福气馅” ，为家人祈福！
一、芹菜做馅-勤财饺冬至处在岁末年终，也是一年之中收尾的时候。芹菜，谐音“勤财” ，有勤劳致富的吉祥寓意，也象征了勤劳工作一整年的人们，将迎来大收获。用芹菜做馅包个勤财饺，图个吉祥。
食谱推荐：芹菜猪肉馅
【饺子|冬至吃饺子，萝卜大葱靠边站，首选4种“福气馅”，为家人祈福】准备食材：芹菜、猪肉、大葱、生姜、生抽、蚝油、十三香、香油
1、猪肉洗净、控干水分，放在案板上剁成肉馅，分多次加葱姜水，顺一个方向搅拌至上劲；

2、往猪肉中加适量生抽、蚝油、十三香，搅拌均匀后，放1勺香油搅匀锁住水分；

3、芹菜适量，只取芹菜梗，洗净后，控干水分，放在案板上切碎；

4、将芹菜末倒入猪肉馅中，混合均匀后，再放1勺香油搅匀锁住水分即可。

二、韭菜做馅-久财饺韭菜是最经典，也是最百搭的调馅用菜，既可以搭配鸡蛋，也可以搭配虾皮，还可以和多种菜组合，不管怎样搭配都好吃。除此之外，韭菜谐音“久财” ，寓意财富不断、财源滚滚，相信这也是大家对新一年的美好期待。

食谱推荐：韭菜三鲜馅
准备食材：韭菜、鸡蛋、虾米（虾皮）、香油、食盐、十三香
1、韭菜一把，洗净后控干水分，切成韭菜末，加2勺香油搅匀，避免韭菜出水；

2、鸡蛋3-4个，敲入碗中，加适量食盐搅匀，再下油锅煎熟，铲碎备用；

3、将放凉后的鸡蛋倒入韭菜中，再放入1小碟虾米或虾皮；

4、加适量食盐、十三香搅拌均匀，就可以做饺子馅了。

三、酸菜做馅-拴财饺冬天吃酸菜，又酸又脆又香，可以缓解吃肉带来的油腻感。酸菜不仅仅是小菜，也可以用来调饺子馅。酸菜谐音“拴财” ，寓意留住财富，守住万贯家财和好运，冬至吃特别合适。

食谱推荐：酸菜猪肉馅
准备食材：酸菜、猪肉、大葱、生姜、生抽、蚝油、十三香
1、准备现成的酸菜适量，用清水浸泡10分钟，再冲洗几遍，用手攥干水分后，剁碎；

2、猪肉剁成猪肉馅，加些生抽、蚝油、食盐、十三香，顺着一个方向搅拌均匀；

3、再往猪肉馅中分多次、少量加葱姜水，每加一次都要充分搅匀；

4、最后将酸菜末倒入猪肉馅中，混合均匀后，放1勺香油锁住水分即可。

四、白菜做馅-百财饺子冬至前后，是白菜大量上市的时候，吃着正当季，价格便宜，口感也好。白菜谐音“百财” ，冬至吃白菜馅饺子，取的正是这个吉祥寓意，象征新的一年财源广进，百财入门。

食谱推荐：白菜猪肉馅
准备食材：大白菜、猪肉、食盐、生抽、蚝油、十三香、老抽
1、大白菜（叶）掰开洗净，切碎放入盆中，加2勺食盐，抓拌均匀后，腌制20分钟，杀出水分；

2、猪肉剁成肉泥，加适量生抽、蚝油、十三香、少许老抽搅匀，再淋上1勺热油；

3、将腌制好的白菜攥干水分，倒入肉馅中，充分混合均匀，白菜猪肉馅就调好了。

冬至吃饺子，有添福添财的吉祥寓意，也象征着阖家团圆。吃惯了萝卜馅、大葱馅饺子，不妨试着换成上面5种“福气馅” ，营养好吃，关键寓意好，冬至吃着特别应景。在这祝大家冬至安康，顺心如意！

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饺子|冬至吃饺子，萝卜大葱靠边站，首选4种“福气馅”，为家人祈福

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