胡萝卜|入夏前，给身体做个“大扫除”，多吃8种食物，身轻如燕精神十足( 二 ) 蒜苔|洋葱|杏鲍菇

西蓝花中含有丰富的类黄酮，这种物质是天然的“血管清理剂” ，同时西蓝花中还含有大量的维生素c ，是很好的抗氧化剂，并且西蓝花中的膳食纤维含量也很高，热量低，是很多减肥人士的最爱。
推荐食谱：西蓝花炒香菇

食材准备：西蓝花1朵，香菇5朵，油盐少许，生抽少许，黑胡椒少许，蒜末适量
1、把西蓝花用厨房剪剪成小朵，放入盐水中，再加入一些小苏打，搅拌均匀，浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净。

2、把香菇清洗干净，擦干水分，接着在案板上切成片状，稍微厚一些，否则炒熟以后会缩水变小失去口感。

3、锅内烧适量的热水，煮开以后，把西蓝花放进去，焯烫1分钟左右，然后捞出来，控水装入大碗中。

4、锅内淋食用油，同时把蒜末放进去，快速炒香后放入香菇，不断用铲子去翻炒，让香菇受热均匀，一直炒到香菇变软，这时候香菇就熟了。

5、把西蓝花倒入锅内，烹入少许生抽，与香菇一起翻炒，调入少许食盐，炒至入味，最后撒入一些黑胡椒碎，就可以关火，盛入盘中了。

二、洋葱
洋葱中含有丰富的的硒元素，是天然的抗氧化剂，并且在洋葱中含有大蒜素，是很好的“杀菌剂” 。当然洋葱具有独特的香味，令人食欲大增，既可以作为调味品，也是餐桌上不可多得的保健菜肴。
推荐食谱：洋葱胡萝卜炒肉

食材准备：紫洋葱半个，胡萝卜1根，猪肉1块，酱油1勺，蚝油半勺，油盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许
1、把洋葱剥掉老皮，冲洗干净，然后切开，进一步切成小块。如果感觉到非常辣眼睛，我们可以将洋葱切开以后，放入清水中浸泡2-3分钟，再拿出来切。

2、将胡萝卜削皮，切成小段以后，再进一步切成片状。

3、准备一些猪肉，清洗干净后，沥干水分，接着切成片状，转入碗中，加入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，抓匀以后，再淋点食用油，腌制10分钟。

4、锅内淋入食用油，烧热以后，把猪肉下锅，用铲子把肉片划开，快速翻炒，以最短的时间将其炒至变色。然后把洋葱下锅，与肉片一起快速炒半分钟左右。

5、最后把胡萝卜也下锅，调入少许的食盐，继续用铲子不断翻炒，将胡萝卜炒至断生，洋葱的辛辣味炒出去。就可以关火盛出了。

三、蒜苔
现在正是蒜苔大量上市的季节，我们也可以多吃些。蒜苔中含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素，尼克酸等营养成分，是血脂的“调节剂” 。无论是凉拌，还是热炒，脆嫩爽口的蒜苔总能让人食欲大增。家有老人小孩的，尤其要多吃几次。
推荐食谱：蒜苔炒鸡蛋

食材：蒜苔300克，胡萝卜半个，黑木耳6朵，生抽1勺，蚝油半勺，油盐适量
1、把蒜苔摘掉蒜苔帽，当然如果蒜苔帽很嫩的话，我们也可以保留。接着清洗干净，切成小段。

2、将配菜准备好，胡萝卜洗净切丝。黑木耳提前泡发，洗净后，同样也切成丝。鸡蛋打到碗里，搅散备用。

3、锅内烧适量的热水，放入蒜苔，焯烫1分钟左右后，捞出来，这样在炒的时候更容易熟。

4、锅内淋入食用油，烧热以后，先把鸡蛋倒进去，中火炒至凝固，然后盛出来，装入碗中。接着在底油里先放入胡萝卜丝，快速煸炒半分钟。

胡萝卜|入夏前，给身体做个“大扫除”，多吃8种食物，身轻如燕精神十足( 二 )

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