脖子|招牌盐水卤鹅技术及卤制菜应用凉菜(红油月君肝/香辣脖子/鲜辣心子)技术( 三 )



鲜辣心子 , 同样也是用川式凉拌菜的做法 , 把卤好的心子进行二次调味 , 使其口感清香鲜辣 , 风味独特 。
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