河南|河南大哥在家请客吃饭，网友吐槽吃得太寒酸，朋友却回怼：不识货茄子|豆角|辣椒

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【河南|河南大哥在家请客吃饭，网友吐槽吃得太寒酸，朋友却回怼：不识货】

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我在河南的一个大哥，昨天来找我说，他遇到了一些事，让我来评评理。我们两个是十多年的交情了，这点忙不可能不帮，这一打听才知道：原来他上周做了一桌子菜，招待朋友，本想发在网上让大家看看他的手艺，却不料被网友喷：吃的太寒酸。

我这大哥好面子，这下受不住了，难过了好半天，吃饭的朋友一再表示说不在意，他还是心里面过意不去，这事就这么搁在心里了。
昨天来找我，我看他面色不对，仔细盘问，他才肯说。
接下来，我就把我大哥做的这4道菜摆出来，让大家评评理，我这大哥做的饭，到底上不上得了排面。
1.河南家常豆角卤面

我这大哥做卤面是一绝，想当初我们刚认识时，那时候没钱，饿了一天肚子也不敢吭声，我那大哥见我扒着他家的水管灌凉水喝，当时脸就沉下来了。
他二话不说，给我做了一大锅豆角卤面，这顿饭被我念了十多年。
做这道主食，要用到豆角、辣椒、姜蒜和五花肉，再用生抽、老抽和白醋调个汁。

热锅热油，等到锅中油热后，把五花肉放进去翻炒，肉炒熟后放一些八角和辣椒进去，继续翻炒半分钟，然后把切成段的豆角放进去翻炒。
等到豆角熟得差不多了，把调好的汁倒进去，让肉均匀上色，然后往锅里面放入一碗清水，等到熬开后，把豆角和汤汁分开放。
面条机压出来的面条铺在豆角上，把汤汁撒在面条上，上锅用小火蒸上10分钟。蒸好之后，把面条和豆角搅拌均匀，装上满满一大碗，一口吃个痛快。
2.河南烙馍卷大拌菜

烙馍卷也是我这大哥的拿手绝活，用料简单，但是味道却比五星级饭店大厨做出来的还好吃。我大哥做的烙馍卷，实惠量大，一口咬下去，薄薄的一层皮，里面卷的都是菜。
做烙馍卷，要用热水滚面，一边倒一边搅拌，把面团揉到光滑，放上半个小时。
半个小时后，要把一大团面团分成大小均匀的二十多个面团，要让两个一组，图一些食用油把两个贴面叠在一起。

把饼放在平底锅里面用小火煎熟，撕开就可以了。
接着弄一些菜，我大哥喜欢刮一些黄瓜丝、萝卜丝、千张丝，调拌好，淋上一些蒜汁，浇上一些热油，搅拌均匀。
接着把菜卷在饼里面就可以吃了。
3.河南大烩菜

烩菜虽然其貌不扬，但却是山珍海味都比不了的好吃。河南大烩菜里面有木耳、黄花菜、粉条，还会用到葱姜各种调味料。

我这大哥就爱吃烩菜，他给客人做的也是自己最爱吃的大烩菜。雪白的豆腐全部切成块，把大白菜的叶子撕成大片，菜梆子切成小条，锅中热油，先炒上大半勺豆瓣酱，再放葱、姜、辣椒爆香。

河南|河南大哥在家请客吃饭，网友吐槽吃得太寒酸，朋友却回怼：不识货

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