萝卜|疫情反复，科学囤菜，这9菜是首选，好吃耐保存，简单易做营养高( 二 ) 洋葱|芹菜|蒜苔

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又是一年芳草绿，自在飞花轻似梦。几场春雨飘过，风情万种的春天款款而来，不经意间到了暮春四月，本来是举家春游的季节，如今因为疫情反复，很多人只能居家不出门。

疫情谁也不能提前预料，所以囤货是必须的，一家老小，可以不上班，可以不出门，可以出上学，但是一日三餐是必须要吃的。

春季是大量蔬菜上市的季节，经过几年的囤货经验，春天不要只囤方便面、火腿肠、小咸菜等速食品了，在家囤一些春季的蔬菜，给家人做上美美的菜肴，美食可以治愈居家的烦躁。接下来丽晓跟推荐推荐一些时令、易储存的春季蔬菜。另外还有简单美味好吃的做法，觉得有用的可以收藏着试试。

可以储存6-9天的蔬菜
蒜薹芹菜花菜
蒜薹的保存方法

春天的蒜苔的价格也是比较便宜的，趁着价格便宜我们可以多买一些蒜苔回来，蒜苔在0℃低温下能长期贮存，可以放在冰箱里使其保存期更长。

推荐食谱：【蒜薹炒肉丝】
食材清单：蒜苔肉葱姜蒜辣椒淀粉鸡蛋调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽白糖
1、准备一把新鲜的蒜苔，现在正是吃蒜苔的季节，此时的蒜苔是比较鲜嫩的，先把蒜苔根部给剪一下，然后再把蒜苔冒给弄掉，蒜苔冒可以留着炒菜吃，或者是烙饼
2、将处理好的蒜苔切成长短均匀的蒜苔段，切好之后，直接给盛入盆中，添加一些盐，翻拌均匀腌制一下，这样可以去除辛辣味

3、准备一些块瘦肉块，先把猪肉给清洗一下，之后再切成薄一点的肉片，最后切成粗细均匀的肉丝，切好的肉丝盛入碗中
【萝卜|疫情反复，科学囤菜，这9菜是首选，好吃耐保存，简单易做营养高】4、接下来往肉丝里面添加盐鸡精蚝油生抽老抽白糖充分地搅拌上劲，之后再添加淀粉蛋清继续搅拌均匀之后再添加一些食用油缩水放在一边腌制20分钟使其充分入味

5、接下来再准备一些大葱切成葱片再准备一些小米辣洗净，然后再切成辣椒丝，之后再准备一些生姜，先切片再切成姜丝
6、肉丝腌制好之后锅中烧油，油热倒入肉丝滑锅。小火慢炸，慢慢地炒到肉丝散开，之后再继续炒，炒到肉丝微微焦黄给盛出

7、锅中烧水添加盐再添加一些食用油，这样可以使焯水的蒜苔颜色更加翠绿，水开之后，放入蒜苔焯水焯水断生后捞出放在一边控水备用
8、起锅烧油放入葱姜蒜炒香，之后再焯水的蒜苔翻炒片刻，之后再把炒好的肉丝给添加进来小火继续慢炒，

9、炒入味之后再添加盐生抽老抽蚝油鸡精白糖调味，翻炒入味之后，直接盛入盘中美味好吃的蒜薹炒肉丝就做好了。
芹菜的保存方法

萝卜|疫情反复，科学囤菜，这9菜是首选，好吃耐保存，简单易做营养高( 二 )

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