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西红柿作为我们日常生活中常见的一种蔬菜 ， 红彤彤的看起来特别有食欲 ， 生吃或者是煮熟都非常美味 。 但是市场上的西红柿品质参差不齐 ， 有的看着很新鲜的 ， 然而吃起来口感寡淡 ， 有的更是用催熟剂催熟的 。 那么我们应该如何挑选呢？菜农告诉我 ， 掌握好这4点小技巧 ， 就能挑选自然成熟的西红柿 ， 沙甜多汁、皮薄肉多 ， 下面让我们一起来具体了解一下吧 。

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1、看形状
其实西红柿也有公母之分 ， 咱们可以先看一下西红柿的形状来分辨 。 整体形状圆润 ， 底部稍微凹进去的是“母”西红柿 ， 这样的西红柿果肉比较肥硕 ， 汁水比较饱满 ， 吃着口感好 。 而“公”西红柿底部有一个比较明显的尖头 ， 口感和味道要略差一些 。 此外 ， 看起来有些棱角或奇形怪状的西红柿更不要挑选 ， 口感不好且空心的多 。

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2、看叶子
我们再来看一下西红柿上面的叶子 ， 你会发现一个有趣的事情 ， 那就是叶子大多数情况下是分5片和6片的 。 弄懂这些再买不浪费钱 ， 叶子的片数不同就决定了番茄的口感 ， 我们尽量挑选6片叶子的 ， 因为6片叶的西红柿 ， 受光照太阳的时间比较长一些 ， 所以口感最为沙甜 ， 而5片叶子的西红柿就相对逊色一些 。 所以买西红柿时 ， 最好选择6片叶子的西红柿哦 。

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3、看颜色
自然成熟的西红柿 ， 它表面的颜色是深浅不一的 ， 一般都是红色中略带点儿黄色 。 因为西红柿在生长的过程中 ， 接受日照的时间不同 ， 光照充足的一面就会比较鲜红 ， 而另一面相对就会浅一些 。 如果表皮还有绿色的不建议挑选 ， 说明不够成熟 ， 如果全身都是一个颜色 ， 红彤彤的特别诱人 ， 建议尽量少买哦 ， 这样的西红柿很可能是被人工催熟的 。

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4、用手捏软硬
最后用手拿起西红柿轻轻捏一下 ， 感受一下西红柿的手感 。 新鲜的西红柿摸着是硬中带软 ， 富有弹性的 ， 有一些虽然看起来是红色的 ， 但是捏起来非常硬 ， 这种肯定就是经过催熟才会变红 ， 最好不要选择 ， 而太软了的西红柿是放置时间比较长 ， 营养水分已经流失 ， 同样不建议大家挑选 。

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【颜色|买西红柿时，选5片叶还是6片叶？老菜农：挑错了，酸涩难吃浪费钱】以上就是买西红柿时需要注意的地方了 ， 您学会了吗？大家还有什么挑选西红柿的小妙招？也可以在文章下面评论 。

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