排骨|新手下厨房也不会翻车的3道家常小菜，营养丰富低脂肪，妹子福音荷兰豆|芋头|腊肠

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如果说新手下厨房最怕的是什么？得到的答案很多，比如怕油乱飞，怕火候把控，怕油烟味，怕切菜剁肉砍到手指啦等等，这些都可以归纳为经验不够做得少，只要做多几次就会熟手了，但从新手到熟手之间，更重要的是建立起做菜的信心，今天分享3道家常小菜，非常适合新手尝试，是日常做法，也比较清淡，减脂期一样可以吃这3个菜，怕胖的妹子们，赶紧做好小笔记吧。

【香芋蒸排骨】
【排骨|新手下厨房也不会翻车的3道家常小菜，营养丰富低脂肪，妹子福音】主要食材：芋头，排骨，蒜蓉，小米辣（可有可无），生抽，淀粉，蚝油，姜片，这道菜几乎不用考虑火候，清淡又入味。

【具体做法】
1、排骨提前冷水浸泡10-15分钟，多冲洗几次把血水冲洗干净，然后加入蒜蓉少许，姜片少许， 1勺料酒， 1勺蚝油， 2勺生抽， 2勺生粉，再加少量食用油锁住水分，抓拌均匀腌制30分钟以上。

2、芋头切厚片，起锅烧油， 5成油温之后下入芋头，小火慢慢煎至2面金黄捞出，把煎好的芋头放碗底，上面铺上腌制好的排骨，冷水下锅开始蒸。

3、20分钟以上即可出锅，也可以等水开了之后再蒸，一般来说小碗的排骨， 15分钟左右是鲜嫩正好，蒸得越久，把排骨都蒸到脱骨了，那又是一番别的风味了，最后撒上小葱花，如果芋头过多，那建议蒸的时长也要久一点。

【腊肠炒荷兰豆】
主要食材：荷兰豆，腊肠，蒜蓉，这个菜估计南北饭桌上都会出现，但又因其是腊味，估计南方的吃货会更熟悉这种做法，适口性高，难以拒绝。

【具体做法】
1、荷兰豆掐头去尾，放盐和清水浸泡20分钟以上，想快一点也可以焯水一次。

2、腊肠斜刀切片大约半厘米厚差不多，起锅烧油，先爆香蒜蓉，然后放入腊肠爆炒，断生即可。

3、最后放焯水过的荷兰豆，翻炒一轮之后撒盐调味，一盘家常小炒就做好了，荷兰豆可以换成其它豆类也行，比如甜豆，四季豆等等，如果没有焯水，就需要提前爆炒。

【白灼虾】
主要食材：新鲜河虾，姜葱，白酒，盐，白灼虾又是一道非常简单的家常菜，虾仁高蛋白低脂肪，营养丰富啊，不仅减脂期妹子可经常吃，家里有老人小孩的也要经常做来吃。

【具体做法】
1、把大虾去虾头去虾线，洗干净一遍后放入锅中，然后放入一大把的小葱，加入小米辣和姜片。

排骨|新手下厨房也不会翻车的3道家常小菜，营养丰富低脂肪，妹子福音

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