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【玉米饼|东北菜就是简单粗暴，铁锅炖大鹅、干炸蚕蛹，小龙虾，嘎嘎的香，老喜欢啦】明发商业广场 ， 永远是厦门宵夜场的王者！
周四晚六点 ， 晚高峰刚刚开始 ， 驻守明发的各商家便开始忙碌了起来 。
离商场八马大门不远的 何记铁锅炖大鹅 露天场已桌椅就位 ， 人头攒动 。

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我们选了挨着路边的一张大桌入座 ， 大姐拿着菜单板上前 ， 我瞄了一眼艳红喜庆的店招 ， 上书大字“哈尔滨烧烤、铁锅炖大鹅” ， 副标还有“小龙虾3斤100 ， 活海鲜、东北菜、川菜”等等 。 招牌、特色也算一目了然 ， 所以刷刷刷 ， 瞬间搞定让人纠结的点菜环节 。

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铁锅炖大鹅 是一定不能错过的 ， 服务人员掀开桌中木锅盖 ， 搬来一口大铁锅 ， 里头鹅肉、土豆已就绪 。 开火 ， 片刻后 ， 烟气飘出 ， 香气氤氲 。 大姐掀盖贴饼 ， 农家玉米饼绕锅围圈 ， 每天手工现做102个的花卷置入锅中 ， 再盖再焖 ， 等再次掀锅 ， 香气更胜 ， 花卷膨胀 ， 土豆和鹅肉入味撩人 。 撬下一块玉米饼 ， 外香脆里绵软 ， 沾上汤汁 ， 好 。 再来一个花卷 ， 一筷大鹅腿 ， 刚才还饥肠辘辘的胃口已经被占领大半……初夏凉爽的晚风吹过 ， 嘴里吃的是鹅、是面 ， 心里吃的是一种氛围 ， 一种心情 ， 简单、粗犷、实在、惬意！

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既然到东北老铁这里 ， 一些地道的东北菜当然不能落下 。 脆香脆香的锅巴肉 ， 原生态的蘸酱菜 ， 何记广受好评的哈尔滨红肠 ， 爽滑Q润的东北水晶大拉皮 ， 还有地三鲜、溜肥肠、拌豆腐丝、老虎菜等等等 。

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