食盐|春夏过渡，建议常给家人吃8道蒸菜，营养不燥好消化，美味不上火( 三 ) 苋菜|排骨|蒸菜

6、最后把蒸熟的丸子从锅中端出来，淋入调好的料汁，撒上葱花，就可以端上桌了。

四、蒸茼蒿

食材准备：茼蒿1把，大蒜2瓣，干辣椒2个，食盐适量，食用油适量，面粉适量
1、把茼蒿的根部剪掉，去掉不新鲜的叶子，然后放入盐水中浸泡三五分钟，接着冲洗干净，控干水分。

2、把茼蒿切成5厘米左右的小段，放入大盆中，淋入几滴食用油，拌匀。这样可以使蒸熟的茼蒿依然保持色泽翠绿不发黄。

3、另外准备一些面粉，撒入盆中，端起盆子掂几下，这样可以使面粉均匀包裹到叶子上。

4、在蒸屉上铺上一块打湿的纱布，然后将茼蒿松散地倒入蒸屉上，注意底部的面粉不要带进去，以免面粉太多，容易粘坨，也影响口感。

5、然后把蒸屉放到蒸锅上，开大火来蒸，水开以后计时，继续蒸五六分钟就可以了。关火以后立即把茼蒿倒出来，抖一抖，以免粘到一起。

6、接着放入蒜粒，干辣椒，食盐，然后烧一些玉米油，趁热淋到碗中，用筷子拌匀就可以享用了。

五、蒸鸡肉
食材：鸡大腿1个，干腐竹1根，胡萝卜1小段，毛豆1把，葱花适量，胡椒粉适量，柠檬两三片，食盐适量，生抽1大勺，食用油少许
1、把鸡大腿先洗干净，然后借助厨房剪，把鸡骨剔出来，然后切成块状，再次用清水洗净后，挤出水分放入碗中。加入柠檬，生抽，胡椒粉，食盐。然后下手将柠檬汁挤出来，接着将鸡块抓拌均匀。腌20分钟。

2、另外准备一些配菜，胡萝卜洗净切丁，腐竹提前泡软，切成小段。毛豆在沸水中焯烫两三分钟。

3、准备好蒸盘，深一些，会有汤汁析出，然后先把胡萝卜，毛豆，腐竹铺到盘底，接着把腌好的鸡肉放入盘中摆好。

4、蒸锅中加好水，先大火烧开，然后在蒸盘上包好保鲜膜，把蒸盘放到锅里，大火蒸15-20分钟即可。

5、最后将蒸熟的鸡肉取出，撒上葱花，然后烧一些热油淋到鸡肉上，这样可以增加香味。接着用筷子拌一拌，就可以端上桌享用了。

六、秋葵蒸蛋
食材：鸡蛋4个，秋葵3个，清水适量，生抽少许
1、把鸡蛋打入大碗中，加入适量的清水，水的量在200毫升左右，然后用蛋抽将蛋液与水充分搅散。

2、接着把搅好的蛋液过滤两遍，这样可以去除气泡，蒸出来的蛋羹口感更好。

3、准备两三个秋葵，浸湿以后，加入食盐搓洗干净，然后切成小片。

4、把切好的秋葵放入蛋液中，铺均匀，然后用保鲜膜将碗口包住。冷水上锅，上汽以后继续蒸八分钟，蛋液凝固即可。

5、把蒸好的秋葵端出，然后淋入一些生抽，也可以加点香油，就可以开吃了。

七、蒸丝瓜
食材：丝瓜1条，粉丝1把，蒜5瓣，辣椒粉1勺，葱花适量，生抽1勺，食盐适量，食用油适量
1、首先准备一把粉丝，放入温水中浸泡至变软，然后剪短一些，冲洗干净。

2、把洗净，然后用小刀将丝瓜最外层的皮刮掉，在水龙头下冲洗干净。然后切好切成片状。注意要切厚一些，这样蒸熟以后会更有口感，然后在淡盐水中浸泡一会儿，这样蒸熟以后就不会发黑了。

3、把大蒜剥出，切成蒜蓉。然后准备一个小锅，加入食用油，同时放入蒜蓉，小火慢慢炒至色泽微微发黄，然后关火，放入辣椒粉，食盐，拌匀。

食盐|春夏过渡，建议常给家人吃8道蒸菜，营养不燥好消化，美味不上火( 三 )

猜你喜欢