食客|明日立夏，5样美食记得吃，老传统立夏饭，寓意幸福安康河南

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【食客|明日立夏，5样美食记得吃，老传统立夏饭，寓意幸福安康】

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明天是阳历5月5日，也就正式进入立夏节气了，立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第1个节气，从这一天开始就正式进入了夏天，天气变得非常炎热，人们在立夏这一天会有一些传统的习俗，吃立夏饭，寓意着幸福安康， 5样美食，一定要在明天记得吃。

一，立夏饭。食材:大米，火腿，香菇，笋干，粳米，糯米。
做法:1.首先准备适量的大米，把大米淘洗一下，不需要清洗得太厉害，只要冲洗一下就可以了，把它放在电饭锅里面加入清水。
2.把准备好的粳米和糯米也洗好之后放进去混合均匀。
3.在炒锅里面加入少许油，加热到6成热，放入火腿丁，笋干丁和豌豆煸炒出香味，然后把它放入电饭煲里面，打开开关，开普通的煮饭模式。
4.等跳闸之后就可以拔掉电源，等5分钟后再掀开盖子，冷凉一些即可食用。

二，立夏蛋。食材:鸡蛋，山楂干，绿茶包，盐，鸡精，香叶，花椒，桂皮。

做法:1.首先把准备好的鸡蛋清洗一下，然后放入锅中，加入超过鸡蛋1.5倍的清水，盖上盖子开大火，水沸腾之后再调小火煮10分钟。
2.把煮熟的鸡蛋捞出来，迅速放入凉水中过凉，这时再把勺子放在鸡蛋上轻轻磕几下，把鸡蛋皮震裂。
3.接下来再把鸡蛋重新放入锅里，加入足量的清水，放上香叶，桂皮，山楂干，花椒和盐，加上鸡精，搅拌一下。
4.盖上盖子保持小火去煮，水开之后继续煮10分钟然后关火，让它浸泡入味，泡的时间越久，味道也就越香。
三，立夏粿。食材:米粿，墨鱼，咸肉，香菇，木耳，蒜苗，豆芽，豌豆，葱，姜，蒜，虾米。

做法:1.准备香菇、墨鱼和木耳，提前放入清水中去泡发，木耳泡15分钟，其他两样泡一个小时，泡好之后切成碎丁备用。
2.把大蒜苗和豆芽菜清洗一下，切成小段。
3.在炒锅里加入植物油，放入葱姜蒜炝锅，再把肉和墨鱼一起去煸炒出香味，加入盐、豌豆和豆芽一起去煸炒出香味。
4.然后在里面倒入米粿，生抽，老抽，再加入少许清水，煮至粘稠之后，加上盐和葱花搅拌一下即可出锅。
四，立夏粥。食材:八宝米，白砂糖，清水。

食客|明日立夏，5样美食记得吃，老传统立夏饭，寓意幸福安康

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