糖饼

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@小红书：爱美食的小蔓
不发面、不醒面 ， 面食零基础就能上手的糖饼码好 ， 居家小甜品自己做！
RECIPE
食材：
面粉250克、开水180克、白糖3勺
做法：
①250克面粉倒入180克开水 ， 用筷子搅拌成絮 ， 和成面团分成面剂；
②面粉与白糖1:3的比例调成糖馅；
③将面剂擀成皮 ， 并将糖馅包起来 ， 擀成小圆饼；
④平底锅预热 ， 圆饼正反刷油煎至两面上色即可 。
油条

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@小红书：辛墨墨的小食光
相信很多人已经开始上手做油条了 ， 没有酵母、泡打粉的话怎么能做出香酥的油条呢？来学！
RECIPE
食材：
面粉300克、鸡蛋1个、盐5克、小苏打2.5克、植物油10克、水、糖
做法：
①面粉中加入盐、苏打、糖搅拌均匀 ， 之后加入鸡蛋、油、水搅拌；
②面团折叠、捶打、折叠、捶打反复叠面后醒面20分钟之后继续叠面（黏手的话可以加点干面粉）；
③锤好的面团刷上食用油用保鲜袋封好冷藏一夜；
④取出面团回温半小时后 ， 将面团擀成0.5cm厚的长面片 ， 切成两指宽面剂子后 ， 两两叠放 ， 用筷子在中间按压一下；
⑤起锅烧油 ， 将油条生胚两端抻长放入油锅 ， 翻动均匀受热 ， 表面变为金黄捞出控油即可 。
舒芙蕾

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棉花般松软口感的舒芙蕾家庭简易版来了 ， 宅家brunch、下午茶有了！
RECIPE
食材：
鸡蛋3个 ， 牛奶30克 ， 白糖25克 ， 低筋面粉35克
做法：
①蛋清蛋黄分离 ， 蛋黄里加入牛奶充分搅拌均匀；
②加入低筋面粉 ， Z字型搅拌成面糊备用；
③蛋清里加入白糖 ， 打蛋器高速打发（没有打蛋器的话可以手动或者装在瓶子里来回摇晃）
④打发的蛋清里加一半的蛋黄糊 ， 翻拌均匀后倒入剩余的蛋黄糊拌匀；
⑤装入裱花袋或保鲜袋中 ， 中小火把锅烧热挤入面糊 ， 烙至底面定型翻面 ， 两面均金黄后即可出锅；
⑥可以筛上糖粉、奶粉或淋上酸奶、蜂蜜 。
松饼

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早餐必备的松饼做法也超级简单 ， 有手就会、健康无油、奶香十足！
RECIPE
食材：
面粉、鸡蛋2颗、牛奶或酸奶1盒、白糖
做法：
①碗中打入鸡蛋 ， 加入一盒牛奶/酸奶、面粉 ， 拌匀后加入适量白糖；
②平底锅不要刷油倒入搅拌好的面糊 ， 小火煎至两面金黄即可（可以淋上酸奶、蜂蜜等食用） 。
脆皮蛋卷

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