白萝卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！( 五 ) 食材|上海|絮状|面糊|五香粉

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脆皮蛋卷酥到掉渣，自己做用来打牙祭再合适不过了，脆脆的蛋香芝麻香吃出了小时候的味道。
RECIPE
食材：
面粉80克、鸡蛋3颗、细砂糖50克、油、盐、熟芝麻
做法：
①碗中打入鸡蛋，倒入糖、盐搅拌均匀，筛入面粉搅拌成顺滑面糊；之后加植物油搅拌均匀，撒入芝麻拌匀后静置20分钟；
②面糊少量倒入平底锅中摊开，尽可能的薄一点，开火加热至凝固后翻面；
③变色后趁热用筷子快速卷起来定型即可。
鸡蛋糕

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不用烤箱、电饭煲，居家鸡蛋糕超级易上手，做出来也是软糯香甜，奶香浓郁。
RECIPE
食材：
面粉、鸡蛋2个、酸奶、糖
做法：
①鸡蛋、面粉、糖、酸奶搅拌均匀倒入碗中（可以摆上蔓越莓、葡萄干等）；
②盖上保鲜膜上锅蒸15分钟即可；
空心糖烧饼

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空心糖烧饼外皮嘎嘎脆，内里甜丝丝，不用烤箱、空气炸锅也可以！
RECIPE
食材：
面粉300克、温水150克、植物油10克、糖、盐适量
做法：
①面粉、油、盐拌在一起，倒入温水搅成面絮揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
②醒好的面团搓成长条切剂子，擀成牛舌状态；
③面皮上放1勺白糖或红糖，捏紧包好并擀成长条状；
④平底锅不放油，放入饼皮后盖上锅盖小火慢烙，一面上色后翻面，直至两面均上色。
剪刀面

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除了做手擀面，面团也能做出花式面，剪刀面劲道，越嚼越香。
RECIPE
食材：
面粉300克、水、盐
做法：
①面粉中加盐、水，揉成偏硬的面团；
②用剪刀剪面团，水烧开后将剪刀面下锅煮8分钟左右，过一遍冷水口感更劲道；
③煮过的面可以冷冻起来随吃随取，也可以diy各种面食吃法。
家里充足的挂面储备
如果只做清汤面就太可惜了！
来试试这N种好吃省事的快手面吧~
葱油拌面

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葱油拌面，上海的味道，简单又香透人心，趁着居家的时间多练练手成为自己的拿手技！
RECIPE
食材：
面条、小葱、生抽、老抽、白糖、油
做法：
①面条沸水煮熟盛在碗中备用；
②小葱清洗切段，起锅烧油，将小葱放入油锅炸透捞出，放在面条上；
③热葱油中倒入生抽（2勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）调好的料汁；
④将料汁淋在面上，撒上葱花拌匀即可。
荷包蛋焖面

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@大胃爱丽丝
曾上过热搜的荷包蛋焖面，简单的食材也能做出极品美味~

白萝卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！( 五 )

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